Ingredients
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500 g Lammhackfleischoder Hammelhackfleisch
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1 Zwiebel, gehackt
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2-3 Knoblauchzehen, gehackt
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1 TL Ingwer-Knoblauch Paste
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1 mittlere Karottegehackt
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1 TL rote Chiliflockenoder weniger
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1 TL getrockneter Rosmarin
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1 TL Kreuzkümmelpulver
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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1 EL Allzweckmehl
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1 EL Tomatenpüree
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1/2 Tasse Wasser
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1/2 Tasse gefrorene Erbsen
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Bund Koriander
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5 große Kartoffeln
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1 TL Butter
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1/2 Tasse geriebener Käsenach Belieben
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1/2 Tasse Milch
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1 Ei
Richtungen
Wenn Sie etwas Abwechslung zu den gewöhnlichen Hackfleischgerichten brauchen, sind Sie hier an der richtigen Adresse! Sie erhalten ein geniales Rezept für Shepherd`s Pie.
Was ist aber Shepherd’s Pie?
Ein Shepherd’s Pie ist ein wunderbares englisches Gericht. Es wird eine ausgezeichnete Präsentation für Ihre nächste Party sein! Dieses Gericht ist eine vollwertige Mahlzeit, die fast wie ein Auflauf aussieht und für die ganze Familie zubereitet werden kann. Diese herrliche Pastete besteht aus zwei Schichten. Eins dieser Schichten ist aus gekochtem Hackfleisch. Diese wird mit einer zweiten Schicht aus Kartoffelpüree bedeckt und im Ofen gebacken.
Welches Fleisch wird in Shepherd’s Pie verwendet?
Traditionell wird das Shepherd’s Pie aus gehacktem Lammfleisch zubereitet. Sie können gerne auch Ziegen- oder Hammelhackfleisch verwenden. Wenn Sie Rinderhackfleisch zur Hand haben, können Sie auch dieses Fleisch benutzen. Hühnerfleisch ist hierfür keine so gute Alternative, weil es ein trockenes Fleisch ist. Wenn Sie es aber vorziehen, könnten Sie es sicherlich nehmen.
Kann man eine vegetarische Version von Shepherd’s Pie machen?
In der Tat! Sie können eine vegetarische Version dieses Kuchens zubereiten. Als eine gelungene Fleisch-Alternative können Sie gerne gemahlenen Tofu oder Sojagranulat benutzen. Soja hat eine ähnliche Textur wie beim Fleisch. Auch das Ei könnten Sie weglassen, wenn Sie keine Eier mögen oder nicht essen. Lassen Sie es einfach in den Kartoffeln weg und Sie haben eine leckere vegetarische Version von Shepherd’s Pie.
Einfach sollten Sie die Kartoffeln schälen und kochen.
Währenddessen Öl mit der gehackten Zwiebel, Ingwer-Knoblauch-Paste und dem gehackten Knoblauch anbraten und die gehackten Karotten hinzufügen. Hackfleisch, Chiliflocken, Rosmarin und Kreuzkümmelpulver hinzugeben. Kochen Sie alles für ca. 10 Minuten.
Geben Sie Mehl und Hühnerbrühe dazu und weitere zehn Minuten abgedeckt kochen. Dann den Deckel abnehmen und kochen lassen, bis die Soße reduziert ist.
Fügen Sie die Erbsen und den gehackten Koriander hinzu und kochen Sie, bis die Soße eindickt. Sie möchten keine wässrige Soße, sondern eine leicht dicke Sauce. Gießen Sie diese Mischung in die Auflaufform.
Die gekochten, noch heißen Kartoffeln zerstampfen und mit Butter, geriebenem Käse, Ei und Milch zu einem cremigen Kartoffelpüree verarbeiten.
Schaufeln Sie die Kartoffelfüllung auf die Fleischmischung. Dann im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad C für ca. 40 Minuten backen und warm genießen.
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Schritte
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1
Erledigt
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Schälen Sie die Kartoffeln und geben Sie sie in einen Topf zum Kochen. |
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2
Erledigt
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Mehl und Brühe oder Wasser dazugeben und weitere 10 Min. kochen. Topf abdecken und garen lassen. Den Deckel abnehmen und kochen lassen, bis die Soße reduziert ist. |
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3
Erledigt
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Nehmen Sie die gekochten Kartoffeln aus dem Wasser und fügen Sie Butter, geriebenen Käse, ein Ei und die Milch hinzu und zerstampfen Sie alles gut, bis sich alles zu einem cremigen Kartoffelpüree verbindet. Dabei sollten die Kartoffeln heiß oder zumindest noch warm sein. Also kochen Sie sie, während Sie das Fleisch kochen. |
