Simpel Aioli Rezept: ein Muss in 10 Minuten

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Simpel Aioli Rezept: ein Muss in 10 Minuten

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Zutaten

Adjust Servings:
4 Knoblauchzehen
1 TL koscheres Salz
1 TL geriebene Zitronenschale
2 EL frischer Zitronensaft + 2 TL
1/2 TL Dijon-Senf
1 großes Ei
1 Eigelb
1/2 Tasse Olivenöl
1/2 Tasse Pflanzenöl z.B. Rapsöl
Petersilie zum Garnieren, optional

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Genießen Sie dieses Aioli Rezept mit Pommes. Die Möglichkeiten sind endlos!

  • 10 Min.
  • Portionen 1
  • Einfach

Ingredients

Richtungen

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In diesem Beitrag erfahren Sie, wie einfach es ist, hausgemachte Aioli-Soße zuzubereiten. Dieses Aioli Rezept ist wirklich schnell und einfach zu meistern. Aber Sie können auch die Schummel-Version verwenden, die sogar noch schneller ist. Was auch immer Sie bevorzugen, es ist ein hervorragend schmeckender Dip!

Was ist der Unterschied zwischen Mayonnaise und Aioli Rezept?

Genau wie Mayonnaise ist Aioli-Sauce eine Emulsion, eine Mischung aus zwei unverzichtbaren flüssigen Zutaten. Der Hauptunterschied besteht darin, dass Aioli immer aus Knoblauch und Olivenöl hergestellt wird. Mayonnaise hingegen wird aus geschmacksneutralem pflanzlichen Öl hergestellt, normalerweise Rapsöl. Die Textur ist jedoch ähnlich. Wenn Sie also wenig Zeit haben, können Sie die Schummel-Variante herstellen, indem Sie den Dip mit Mayonnaise zubereiten.

Was ist Aioli-Sauce?

Das Wort bedeutet Knoblauch und Öl. Es ist eine cremige Soße aus Olivenöl und Knoblauch, die in der Mittelmeerküche-Spanien, Frankreich und Italien zu finden ist. Es gibt viele Variationen, aber man stellt es normalerweise aus Eigelb, Zitronensaft und manchmal etwas Senf her.

Kann man dieses Aioli Rezept im Voraus zubereiten?

Sie können es im Voraus machen und bis zu fünf Tagen in einem luftdichten Glasbehälter im Kühlschrank aufbewahren.

Viele Rezepte verwenden nur normale Mayonnaise, aber es von Grund auf neu zu machen, ist es extrem schnell. Und der Geschmack ist so viel besser!

Bei der Zubereitung dieses Aioli Rezepts haben Sie die Möglichkeit, einen Stabmixer, Schneebesen, eine Küchenmaschine oder einen elektrischen Handmixer zu nutzen. Das Letztere funktioniert am besten, da sie auf diese Weise die Konsistenz leicht kontrollieren können.

Genießen Sie dieses Aioli Rezept mit Pommes. Aioli passt wirklich gut auch zu Karotten, Sellerie, Brokkoli, Blumenkohl usw. Versuchen Sie es auf ein Sandwich oder in Burger zu geben. Die Möglichkeiten sind endlos!

Probieren Sie auch Aioli, leckerer Dip für die ganze Familie sowie Mayonnaise selber machen – leichtes und leckeres Rezept ohne Ei

Schritte

1
Erledigt

Mit einem Messer 4 Knoblauchzehen zerschlagen. Entfernen Sie die Schalen und hacken Sie den Knoblauch fein. Den Knoblauch mit 1 TL Salz belegen. Salz und Knoblauch zermahlen, um eine Paste zu machen.
Fügen Sie die Salz-Knoblauch-Paste in einem Mixer hinzu, oder wenn Sie einen Stabmixer verwenden, geben Sie sie in ein Einmachglas. Fügen Sie etwa 1 TL geriebene Zitronenschale zum Knoblauch und Salz hinzu. Dann 2 EL + 2 TL Zitronensaft zum Knoblauch hinzufügen sowie 1/2 TL Dijon-Senf. Rühren Sie es mit einem Löffel zusammen und lassen Sie die Mischung etwa 15 Minuten lang ruhen.

2
Erledigt

An diesem Punkt können Sie einen Teil des Knoblauchs entfernen, falls gewünscht.
1 großes Ei und 1 Eigelb hinzufügen. Fügen Sie 1/2 Tasse Olivenöl und 1/2 Tasse leicht schmeckendes Pflanzenöl (z.B. Rapsöl) hinzu. Gießen Sie das Öl langsam, wenn Sie dies in einer Schüssel per Hand mischen. Mixen, bis alles glatt ist. Probieren Sie es und fügen Sie nach Bedarf Salz und Pfeffer hinzu oder etwas mehr Zitrone oder Dijon. Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Karin Schmid

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