Simpel gebratene Gänsebrust mit Rosmarin

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Fleisch-Fans aufgepasst! Sie erhalten ein herrliches Rezept für gebratene Gänsebrust mit Knoblauch und Rosmarin. Und glauben Sie mir, das Ergebnis ist einmalig!

Gans ist ein nobler und teurer Vogel und außerhalb der Weihnachtszeit nicht leicht erhältlich. Selbst dann ist sie ein ziemlicher Luxus! Es handelt sich um ein großer Vogel, aber Sie können gerne auch etwas Gänsefleisch zubereiten. Dies wäre einfach die beste Wahl, wenn Sie ein ausgezeichnetes Abendessen genießen möchten.

Wie schmeckt eine Gänsebrust?

Man könnte meinen, eine Gans ist wie eine etwas größere Ente, aber der Geschmack ist völlig anders. Gänsefleisch ist nicht so zart, aber es schmeckt reif, reichhaltig und üppig.

Wie kocht man Gänsebrust?

Eine Gänsebrust kochen Sie am besten genauso, wie Sie eine Entenbrust kochen würden, je nach Größe etwas länger. Die enorme Menge an wertvollem Fett können Sie zum Beispiel zum Braten von Kartoffeln oder anderen leckeren Speisen verwenden. Also, nachdem Sie das Brustfilet mit der Haut nach unten in die Pfanne angebraten haben, fangen Sie die entstandenen Säfte auf und heben Sie sie für später auf.

Nach ungefähr 10 Minuten sollte die Haut goldbraun und knusprig sein. Allerdings sollten Sie den Prozess überprüfen, da Sie nicht möchten, dass das Fett oder die Haut verbrennen. Dies beeinträchtigt dann den Geschmack des Fleisches.

Die Gänsebrust dann einige Minuten in einen vorgeheizten Ofen stellen. Danach soll sie einfach für ca. 15 Minuten ruhen.

Was kann man mit Gans servieren?

Sie brauchen etwas Fruchtiges, Scharfes und Süßes, um den Reichtum und das Fett zu durchschneiden. Ein frischer Salat passt auch gut zu einem so reichhaltigen Gericht und vielleicht einige gekochte Kartoffeln. Dies klingt einfach fantastisch, besonders, wenn Sie das aufgefangene Gänsefett verwenden. Das wertvolle Fett sollten Sie ohne Frage auffangen und für anderen Speisen wiederverwenden.

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