Ingredients
-
1 Tasse rote Linsen+ 3 ½ Tassen Wasser
-
1 TL Kurkumapulver
-
1 Lorbeerblatt
-
1 TL Ghee
-
Für das Curry:
-
4-5 EL Gheeoder Pflanzenöl
-
1 TL Kreuzkümmelsamen
-
1 Stück frischer Ingwernach BElieben
-
1 grüne Chili
-
1 mittelgroße Zwiebel
-
4 Knoblauchzehen
-
½ TL Bockshornkleefalls verfügbar
-
2-3 frische Tomaten
-
½ TL rotes Chilipulverindisches
-
etwas Salz
-
½ Tasse Kokoscreme
-
2 EL frische Korianderblättergehackt
Richtungen
Wenn Sie indische Rezepte lieben, sind Sie definitiv an der richtigen Adresse! Sie erhalten ein schnelles und köstliches Rezept für Masoor Dal. Dies ist ein herrlich aromatisches Gericht aus roten, gespaltenen Linsen. Dieses Rezept wird Ihr Favorit, glauben Sie mir! Es ist einfach und kann nach Geschmack oder Vorlieben angepasst werden. Das Rezept ist von Natur aus vegetarisch und optional kann auch vegan zubereitet werden. Reine Perfektion!
Indische Rezepte wie dieser Masoor Dal ist super lecker, cremig und aromatisch! Und das Beste daran ist, es ist in nur 30 Minuten servierfertig!
Dal ist eine Bezeichnung für verschiedene getrocknete Linsen, Erbsen oder Bohnen, die gespalten und geschält wurden. Dal ist ein Grundnahrungsmittel in der südasiatischen und indischen Küche. Dort wird es typischerweise zu einer dicken Suppe oder einem Eintopf gekocht. Es ist auch eine beliebte Zutat in vegetarischen und veganen Gerichten, da es eine gute Proteinquelle, voller Ballaststoffe und essenzielle Mineralien ist.
Diese Dal-Variante besteht aus roten Linsen, die sehr schnell kochen. Sie müssen sie nicht einmal einweichen, sondern einfach 15 bis 20 Minuten in Wasser kochen. Danach brauchen Sie eine Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Chilipulver, um einen reichen und aromatischen Geschmack zu verleihen.
Was ist Masoor Dal? Einfach indische Rezepte wie dieses Masoor Dal problemlos meistern!
Masoor Dal ist der Hindi/Urdu-Name für rote, gespaltene Linsen (manchmal auch rosa Linsen genannt). Dabei handelt es sich um den Samen der Pflanze Lens culinaris. Die winzigen braunen Samen des Masoor Dal werden geschält und gespalten, um diese häufiger vorkommende rote Linse zu ergeben.
Simple, indische Rezepte wie Masoor Dal gelingen einfach immer! Wichtige Tipps zum Erfolg!
Das Wichtigste dabei ist das Anbraten der Zwiebel. Bei jedem Dal liegt der Schlüssel darin, über die durchscheinenden Zwiebeln hinaus und in Richtung Goldbraun zu gehen. Sie können sie jederzeit mit einem Spritzer Wasser ablöschen, damit sie gleichmäßiger bräunen.
Seien Sie auch großzügig mit dem Salz. Wenn Ihr Dal langweilig schmeckt, braucht es wahrscheinlich eine Prise Salz.
Wie sollte man indische Rezepte servieren? Masoor Dal und die passenden Beilagen.
Indische Rezepte wie dieses hier sind einfach zuzubereiten und können mit Reis, Brot oder Gemüse serviert werden. Es ist ein absolut vielseitiges Gericht, das als Hauptgericht oder als Beilage gegessen werden kann. Generell ist Dahl eine nahrhafte und köstliche Option für alle, die eine gesunde und sättigende Mahlzeit suchen.
Masoor Dal passt perfekt zu einfachem Basmatireis, Roti, Paratha, Naan oder allem anderen. Es ist günstig, lecker, gesund, vegetarisch und glutenfrei.
Noch zum Nachkochen: Tandoori Hähnchen backen: tolles Rezept oder Lahsuni Dal Tadka: so großartig in 35 Min.
Schritte
|
1
Erledigt
|
Rote Linsen mehrmals gründlich unter kaltem Wasser waschen. Stellen Sie einen großen Topf mit den Linsen auf mittlere Hitze und kochen Sie sie in 3 ½ Tassen Wasser, Kurkuma und einem Lorbeerblatt. 1 EL Ghee oder Pflanzenöl hinzufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen (noch nicht salzen). Eventuell Schaum von der Oberfläche entfernen. |
|
2
Erledigt
|
Zwiebel, Knoblauch und grünes Chili fein hacken und den Ingwer reiben. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. |
|
3
Erledigt
|
Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Tomaten zu zerfallen beginnen. |
