Sous Vide Rezepte: Kabeljau lecker in 1 Std.

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Wenn Sie ein köstlich schmeckendes Rezept für Kabeljau ausprobieren möchten, sind Sie definitiv an der richtigen Adresse! Sie erhalte eines der vielen genialen Sous Vide Rezepte! Mit einer tollen Kochmethode erzielen Sie wirklich köstliche und gesunde Ergebnisse!

Als Erstes klären wir, wie Sie Sous Vide Rezepte zubereiten können.

„Sous vide“ stammt eigentlich aus dem Französischen und bedeutet so viel wie „Garen unter Vakuum“. Und genau darum geht es bei dieser Garmethode. Sie können somit Fleisch, Fisch und Gemüse zubereiten. Eine echt tolle Kochmethode!

Sous vide Rezepte bieten einige Vorteile, die man sich wirklich anschauen muss. Der große Vorteil bei dem Vakuumgaren ist, dass man die gewünschte Kerntemperatur einfach vorgeben kann. Auf dieser Weise wird auch der bevorzugte Garzustand erreicht. Deshalb sind Sous vide Rezepte besonders bei Fleischfans sehr beliebt. Mit dieser leichten Kochmethode kreieren Sie jedes Mal wunderbar saftiges und köstliches Fleisch.

Wenn Sie Sous Vide Rezepte zubereiten, gelingen sie garantiert jedes Mal. Die Kochergebnisse werden präzisiert und sind gut wiederholbar.

Sous vide Rezepte – Nachteile!

Die Zubereitung von Fleisch in einem Sous Vide-Gerät birgt jedoch einige Risiken mit sich. Einige Fleischarten wie zum Beispiel Hähnchenfleisch können mit Salmonellen belastet sein. Das Problem ist hier die niedrige Kochtemperatur. Denn bei niedrigen Gartemperaturen sterben Salmonellen erst nach einer Stunde Kochzeit und bei einer Mindesttemperatur von 55°C ab.

Wie Sie Sous Vide Rezepte meistern können?

Sous-vide ist eine vielseitige Methode und kann im Topf, im Dampfgarer oder im Backofen funktionieren. Es ist zweifellos eine der schonendsten Garmethoden, die bei einer niedrigen Temperatur stattfinden.

Für Sous Vide Rezepte braucht man zwei Voraussetzungen zu erfüllen. Als Erstes brauchen Sie ein Wasserbad, das man über eine längere Zeit und auf einer konstanten Temperatur halten kann. Die zweite Voraussetzung ist es, das zuzubereitende Lebensmittel luftdicht in einem Plastikbeutel verschweißt werden soll.

Das Rezept ist für jede Fischart ungefähr gleich und sie können alle problemlos mit Ihrem Sous-Vide-Thermostat zubereiten. Probieren Sie es mit Lachs, Heilbutt und Wolfsbarsch. Nutzen Sie einfach die Vorteile der Sous-Vide-Zubereitungsmethode und Sie erzielen gesunde und köstliche Ergebnisse.

Sie können auch jede Art von Sauce nehmen, die Sie mögen.

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