Ingredients
-
für den Teig:
-
180 g Hartweizengrieß
-
180 g WeizenmehlTyp 405
-
40 g SpeisestärkeTapiokastärke
-
350 – 400 ml Wasser
-
1 TL Kala Namak-Salz
-
Prise Kurkumapulverfür Farbe
-
für die vegane Käsesoße:
-
1 Packung Sojasahne
-
150 g veganer Käse
-
1 EL Hefeflocken
-
1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
-
zum Garnieren:
-
50 g vegane Butter
-
2 Knoblauchzehen, gehackt
-
2 EL Röstzwiebeln
-
1 EL frische Kräuter nach Wahl
Richtungen
Wenn Sie sich vegan ernähren und dennoch auf köstliche Rezepte nicht verzichten möchten, bereiten Sie dieses einfache Spätzleteig Rezept zu! Sie erhalten super leckere, cremige, vegane Käsespätzle. Freuen Sie sich also über ein köstlich schmeckendes und flottes Gericht.
Mit diesem leichten und schnellen Spätzleteig Rezept kreieren Sie leckere, vegane Käsespätzle, die Sie verschlingen werden!
Läuft Ihnen auch das Wasser im Mund zusammen? Dann starten Sie mit der Zubereitung des Rezepts!
Für das Rezept für vegane Käsespätzle stellen wir natürlich auch selbstgemachte Spätzle her. Das simple Spätzleteig Rezept besteht aus zwei Teilen. Als erstes wird der Spätzleteig gemacht und danach wird eine köstliche vegane Käsesauce zubereitet.
Wenn die Zeit knapp ist, Ihre Spätzle selber zu machen, kaufen Sie einfach fertige veganen Spätzle aus dem Laden in Ihrer Nähe. Allerdings liefert dieses geniale Spätzleteig Rezept hervorragende Resultate! Also am besten gleich ausprobieren!
Spätzleteig Rezept selber machen – wie geht das?
Spätzleteig wird oft aus einer Mischung aus Hartweizengrieß und Weizenmehl zubereitet. Es gibt aber auch bereits fertige Mehlarten, die speziell für Spätzle gedacht sind. Statt Tapiokastärke kann man auch Speisestärke nehmen, allerdings ist es besser, die neutrale Tapioka-Stärke zu verwenden. Diese kann besonders gut Wasser binden und wird auch sehr gut in Wasser gelöst.
Die Zutaten werden dann mit einem Kochlöffel oder mit einer Küchenmaschine verrührt. Wenn der Teig zu fest wird, kann noch etwas Wasser zugegeben werden. Er soll elastisch sein und zusammenhalten. Lassen Sie ihn etwa 20-30 Minuten ziehen und dann können Sie ihn kochen.
Spätzleteig Rezept – wie sie den Teig kochen sollten?
Zunächst erhitzen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser. Wenn es kocht, reduzieren Sie die Temperatur. Sie können entweder eine Spätzlepresse oder eine Käsereibe zum Schaben verwenden. Eine Kartoffelpresse funktioniert auch prima. Die traditionelle Variante verwendet ein Brett.
Der Spätzle-Teig kommt auf ein Brett und wird dann mit heißem Kochwasser glattgestrichen. Schaben Sie den Teig am besten mit der Rückseite eines geraden Messers. Der Teig muss auf dem Brettchen feucht genug sein. Es ist viel schöner, wenn die Spätzle nicht alle ganz gleichmäßig sind. Also haben Sie keine Angst davor, dass Ihre Spätzle nicht schön werden!
Die vegane Käsesauce ist dann in zwei Minuten erledigt. Einfach die fertige Käsesoße mit Spätzle verrühren und mit Röstzwiebel genießen! Einfach das beste vegane Spätzleteig Rezept!
Noch zum Nachkochen: Vegane Muffins: perfekt backen 30 Min. oder vielleicht Crepe Rezept: vegan, simpel 16 Stück
Schritte
|
1
Erledigt
|
Alle Teig-Zutaten gut verrühren und 20-30 Minuten ruhen lassen. Gelegentlich umrühren. Gegebenenfalls noch etwas Wasser zufügen. |
|
2
Erledigt
|
Die vegane Käsesauce: |
