Ingredients
-
1, 1/2 Tassen Olivenentsteint
-
1 TL Sardellenpasteoder 2 Sardellenfilets, gehackt
-
3 EL Kaperngespült
-
1, 1/2 EL gehackte frische Petersilie
-
3 Knoblauchzehengehackt
-
3 EL frischer Zitronensaft
-
1/4 Tasse Olivenöl
-
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffernach Geschmack
Richtungen
Brauchen Sie eine leckere mediterrane Vorspeise für Ihre nächste Party? Wenn „Ja“, zaubern Sie diese herrlich schmeckende Tapenade. Diese einfache Olivenpaste ist der optimale Brotaufstrich und passt wunderbar zu Sandwiches oder Pizza! Das Rezept kommt in wenigen Minuten zusammen und bietet endlose Möglichkeiten.
Die beste Tapenade, die Sie je hatten!
Bei der Zutatenauswahl achten Sie nur darauf, milde Oliven zu wählen. Diese sollten in Salzlake gehärtet werden. Kalamata-Oliven oder auch Niçoise-Oliven sind eine ausgezeichnete Wahl. Oder Sie können eine Kombination einiger Ihrer Favoriten verwenden.
Wenn Sie schon immer alle Oliven aus der Olivenbar Ihres Lebensmittelladens probieren wollten, ist jetzt Ihre Chance!
In Ihre Tapenade kommen auch Kapern zum Einsatz. Sie können sie entweder in Salzlake oder nur mit Salz verpackt kaufen. Die salzhaltigen haben einen milderen Geschmack, obwohl beide großartig sind. Wenn Sie jedoch vergessen, sie auszuspülen, kann der Geschmack manchmal überwältigend sein.
Sardellen verleihen den Gerichten einen fantastischen Umami-Geschmack. Wenn Sie jedoch keine Sardellen kaufen möchten, können Sie Sardellenpaste verwenden. Die Paste bleibt unbegrenzt im Kühlschrank haltbar.
Wie man Tapenade serviert!
Eine Olivenpaste ist eine exzellente Vorspeise, die perfekt zu einem Glas Wein oder einem Cocktail passt.
Tapenade hat jedoch viele Verwendungszwecke. Hier sind einige Serviervorschläge:
Auf Käseteller: Servieren Sie Tapenade anstelle ganzer Oliven oder zusätzlich zu Oliven.
Zu Salaten: Etwas Tapenade in die Vinaigrette mixen oder sparsam über einen Tomatensalat geben.
Zu Sandwiches: Sie ist ein großartiger Brotaufstrich, besonders mit Avocado, cremigem Käse, Tomaten und Gurken.
Als herzhaftes Frühstück: Tapenade passt gut zu Rühr- oder Spiegeleiern mit sonnengetrockneten Tomaten. Einfach mit Petersilie, Basilikum und cremigem Feta oder Ziegenkäse abrunden und servieren.
Oder einfach mit Crostini, Crackern oder knusprigem Brot genießen. Sie können das Rezept ganz nach Ihren Vorlieben anpassen!
Probieren Sie noch dieses Rezept für Tomatenbutter für Ihre nächste Gartenparty zubereiten sowie Taco Salat – ein simples mexikanisches Rezept
Schritte
|
1
Erledigt
|
Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine Oliven, Sardellen, Kapern, Petersilie, Knoblauch, Zitronensaft und ¼ Teelöffel Pfeffer. 2 bis 3 Mal pulsieren, bis sie grob gehackt sind. |
