Ingredients
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250 g Langkornreis
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1-2 Knoblauchzehen
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1 Zwiebelgewürfelt
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800 ml Gemüsebrühe
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1 EL Tomatenmark
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500 g Tomatenpüree
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1 TL getrockneter Oregano
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1 EL Paprikapulver
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¼ TL gemahlener Kreuzkümmel
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1 TL Zucker
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1 kleine Prise Zimt
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Salz und Pfeffernach Geschmack
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2 EL Olivenöl
Richtungen
Tomatenreis ist eine klassische Beilage. Sie ist auf dem Balkan in Südosteuropa und Griechenland sehr beliebt. Besonders in Griechenland wird diese herrliche Speise gern konsumiert.
Tomatenreis schmeckt hervorragend zu allen Fleischsorten. Bereiten Sie einfach einige Grillwürstchen nach Balkanart, Souvlaki oder Bifteki. Der Reis schmeckt auch hervorragend zu Salaten. Wenn Sie möchten, können Sie Ihren Tomatenreis mit einer großzügigen Portion Tsatsiki servieren.
Dieses Tomatenreis-Rezept ist sehr saftig. Dank Zimt und Kreuzkümmel ist er auch sehr aromatisch.
Das Gute dabei ist, das Rezept besteht aus nur wenigen Schritten. Wenn Sie Ihren Tomatenreis bunter mögen, fügen Sie einfach Erbsen oder Paprika hinzu. Das Rezept ist absolut vielseitig. Sie können nach Wunsch auch etwas Hackfleisch hinzufügen, wenn Sie möchten. Und das sautierte Hackfleisch macht den Geschmack absolut erstaunlich. Sie können auch jede Reissorte verwenden, die Sie zur Hand haben. Verwenden Sie das, was Sie mögen oder in Ihrer Speisekammer haben.
Tiefkühlprodukte genauso gut wie frisch sind. Vielleicht sogar noch besser, es sei denn, Sie kaufen biologisch und lokal angebaut. Sie können also die Produkte Ihrer Wahl für Ihren Tomatenreis verwenden.
Der Reis wird in Tomatenpüree und Gemüsebrühe gekocht. Dies gibt ihm einen fantastischen Geschmack und eine cremige Konsistenz.
Wahrscheinlich finden Sie ihn unter dem Namen Djuvec oder Djuvec-Reis.
Somit kreieren Sie den perfekten Tomatenreis überhaupt!
Alles, was Sie tun müssen, ist Knoblauch und Zwiebel fein zu hacken.
Geben Sie dann Öl in einem Topf und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Zwiebel und Knoblauch für drei bis vier Minuten anbraten. Fügen Sie Tomatenpüree und Zucker hinzu und mischen Sie gut. Nachdem Sie die pürierten Tomaten einrühren, geben Sie die getrockneten Kräuter hinein. Nun sind es Paprikapulver, Kreuzkümmel, Zimt und Reis an der Reihe. Alles gut umrühren und die Hälfte der Gemüsebrühe einrühren.
Bei reduzierter Hitze bringen Sie den Tomatenreis zum Kochen. Abdecken und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Oder einfach, bis der Reis Ihre bevorzugte Konsistenz erreicht hat. Zwischendurch umrühren und die restliche Flüssigkeit hinzufügen. Was Ihnen noch übrig bleibt, ist mit Salz und Pfeffer zu würzen und diese herrliche griechische Speise zu genießen!
Probieren Sie noch Griechischer Salat nach Originalrezept oder Kritharaki mit Hähnchen: ein tolles Rezept!
Schritte
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1
Erledigt
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Hacken Sie Knoblauch und Zwiebeln. Erhitzen Sie Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze und lassen Sie Zwiebel und Knoblauch 3-4 Minuten anbraten. Fügen Sie Tomatenpüree und Zucker hinzu und mischen Sie gut. Fügen Sie die getrockneten Kräuter, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Zimt und zum Schluss den Reis hinzu. |
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2
Erledigt
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Alles gut umrühren und die Hälfte der Gemüsebrühe einrühren. Zum Kochen bringen und die Hitze auf niedrig reduzieren. Abdecken und 40 Minuten köcheln lassen oder bis der Reis Ihre bevorzugte Konsistenz erreicht hat. Zwischendurch umrühren und die restliche Flüssigkeit hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren. |
