Wachteleier & Wurst: genial in 5 Schritten

Name: Wachteleier & Wurst: genial in 5 Schritten
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: italienische Wurst: 250 g; Bacon: 50 g; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; Prise Cayennepfeffer; Wachteleier: 12; Allzweckmehl; Eier: 2; Prise Senfpulver; Semmelbrösel: 150 g; Senf: 100 g; Mayonnaise: 200 g; Öl zum Frittieren

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Frühstück
Wachteleier & Wurst: genial in 5 Schritten

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Zutaten

Adjust Servings:

	250 g italienische Wurst oder Schweinewürstchen
	50 g Bacon fein gehackt
	Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
	Prise Cayennepfeffer
	12 Wachteleier aus dem Kühlschrank
	Allzweckmehl
	2 Eier
	Prise Senfpulver
	150 g Semmelbrösel
	100 g Senf
	200 g Mayonnaise
	Öl zum Frittieren

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Wachteleier auf schottischer Art - ein genial schmeckendes und toll aussehendes Fingerfood!

30 Min.
Portionen 4
Einfach

Ingredients

250 g italienische Wurst
oder Schweinewürstchen
50 g Bacon
fein gehackt
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
nach Geschmack
Prise Cayennepfeffer
12 Wachteleier
aus dem Kühlschrank
Allzweckmehl
2 Eier
Prise Senfpulver
150 g Semmelbrösel
100 g Senf
200 g Mayonnaise
Öl zum Frittieren

Richtungen

Wenn Sie ein genial schmeckendes und genauso gut aussehendes Fingerfood zubereiten möchten, werden Sie hier bestens aufgehoben! Breiten Sie gerne diese Wachteleier auf schottischer Art zu und Sie begeistern damit Familie und Freunde!

Diese knusprigen und golden frittierten Wachteleier sind die ultimative Ergänzung für Ihre nächste Party!

Diese frittierten, schottischen Wachteleier sind auch eine großartige Leckerei für die Lunchbox. Sie können sie auch als Canapés servieren, wenn Sie einen tollen Dinner planen. Oder wenn einfach Freunde vorbeikommen, sind diese kleine Knusperkugeln perfekt zum Spielerabend geeignet. Servieren Sie dazu ein hausgemachter Dip und alle werden zufrieden!

Bringen Sie eine herkömmliche Vorspeise auf die nächste Stufe! Mit diesen genialen, schottischen Wachteleiern meistern Sie garantiert jede Party!

Schottische Eier sind einfach gekochte Wachteleier, die in Wurst gewickelt und mit Semmelbröseln überzogen sind. Danach werden Sie goldbraun frittiert und mit einer Soße nach Wahl servieret. Wenn Sie schottische Eier machen und sich für Wachteleier entscheiden, ist das Endprodukt klein und appetitlich. Sie können aber auch Hühner- oder Enteneier verwenden. Und wie Sie sie servieren, ist Ihnen überlassen. Sie schmecken heiß und kalt großartig. Wenn Sie sie heiß servieren, ergeben sie ein köstliches und herzhaftes Hauptgericht. Kalt serviert, machen eine auffällige und köstliche Vorspeise aus.

Wie sollte man am besten die Wachteleier kochen?

Wenn Sie mögen, dass das Eigelb etwas flüssig bleibt, passen Sie die Kochzeiten Ihren Vorlieben an. Sie können auch bereits vorgekochte Eier aus dem Supermarkt verwenden. Somit sparen Sie sich etwas Zeit.

Wenn Sie die Eier weich gekocht mögen, ist es auch extrem einfach, dieses zu bekommen. Das Geheimnis hier ist, dass die Kochzeit nicht länger als zweieinhalb Minuten dauern sollte. Wenn Sie sie weniger kochen, ist es schwer, das Wachtelei zu schälen. Wenn Sie sie länger kochen, beginnt sich das Eigelb zu verfestigen. Also reichen zweieinhalb Minuten Kochzeit einfach aus, um das perfekt gekochte Eigelb zu bekommen.

Diese genial schmeckenden Wachteleier sind auch perfekt fürs Picknick!

Sie sind so einfach zuzubereiten und in weniger als 30 Minuten servierfertig. Außerdem sind sie absolut köstlich und aromatisch. Sie kreieren einen Kontrast zwischen der knusprigen Kruste und dem samtigen Eigelb. Einfach göttlich!

Schottische Wachteleier sind eine köstliche Vorspeise. Die Wachteleier werden 2,5 Minuten gekocht, geschält, in Wurst gewickelt, mit Semmelbröseln paniert und gekocht. Das Ergebnis ist eine würzige und herzhafte Vorspeise, die Sie auch zum Frühstück servieren können.

Probieren Sie gerne auch dieses tolle Rezept Pochierte Eier: unwiderstehlich in nur 8 Min. oder Simpel Quesadilla mit Eiern, Speck und Käse

Schritte

1 Erledigt	Das Brät von der Wurst mit Speck, Cayennepfeffer und schwarzem Pfeffer mischen. Einen mittelgroßen Topf zu drei Vierteln mit Wasser füllen und bei mittlerer Hitze erhitzen, dann aufkochen lassen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit ein Eiswasserbad vor. Sobald das Wasser kocht, geben sie die Hälfte der Wachteleier direkt aus dem Kühlschrank ins Wasser und kochen Sie sie genau 2 Minuten. Die Eier mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und sofort in das Eiswasserbad legen. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Wachteleiern.
2 Erledigt	Die Wurstmischung in kleine Portionen teilen und in Kugel formen. Dann sollten Sie jede Kugel flach drücken. Die Kugeln sollten so groß sein, wie die gekochten Wachteleier. Wenn die Eier abgekühlt sind, schälen Sie sie und wickeln Sie jedes Ei in ca. 40 g Wurstbrät. Diese Wurstmasse soll groß genug sein, um das Ei zu umfassen. Wickeln Sie das Fleisch um das Ei und drücken Sie die Ränder zusammen, um es zu versiegeln. Achten Sie darauf, das Ei nicht zu zerquetschen.
3 Erledigt	Bereiten Sie 3 Schüsseln vor: eine mit einer Mischung aus Mehl, Salz und Pfeffer. Die zweite Schüssel ist für die verquirlten Eier und die letzte ist für die Semmelbrösel. Rollen Sie die vorbereiteten Wachteleier im Mehl. Klopfen Sie vorsichtig, um überschüssiges Mehl zu entfernen. Rollen Sie sie dann in das geschlagene Ei und schließlich in die Semmelbrösel hinein. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4 Erledigt	In der Zwischenzeit eine Soße aus Senf und Mayonnaise zubereiten, indem Sie beide Zuaten verrühren. Eine Friteuse oder einer tiefen Pfanne auf 190°C vorheizen und die gekühlten Eier frittieren, bis sie goldbraun sind. Legen Sie die gebratenen Eier auf etwas Küchenpapier, um überschüssiges Öl zu entfernen. Mit der vorbereiteten Senfsoße servieren und genießen.