Zousui – asiatische Gemüsesuppe mit Reis

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Zousui – asiatische Gemüsesuppe mit Reis

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Zutaten

Portionen umrechnen:
1 Schüssel Gedämpfter Reis
1 Tomate
1/2 Esslöffel Parmesan Käse
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Olivenöl
1 Stiel Basilikum
50ml Weißwein
250ml Huhn oder Gemüsebrühe
1 Teelöffel Ketchup
Tabasco Sauce

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Hinweise

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Zousui ist eines der beliebtesten asiatischen Reisgerichte, die normalerweise in der kalten Jahreszeit gegessen werden. Fügen Sie gedämpften Reis in Ihre Lieblingssuppe mit Dashi-Basis hinzu und kochen Sie für eine kurze Zeit. Reis saugt die Suppe auf, mit jedem Löffel kann man nährhaften und geschmackvollen Reis genießen. In diesem Rezept bieten wir asiatische Gemüsesuppe mit frischen Tomaten für die Suppe, Sie können doch immer improvisieren und verschiedene varianten der Suppe ausprobieren. Dieses Gericht ist Risotto ziemlich ähnlich, aber es ist viel einfacher zu machen. Es ist eigentlich etwas zwischen Risotto und Suppe. Wenn Sie noch etwas Reis übrig haben, sollten Sie das unbedingt probieren!

Schritte

1
Fertig

Um eine Tomate zu schälen, entfernen Sie zuerst den Kelch. Machen Sie ein X auf der Unterseite. Dies ist nur um die Haut zu schneiden. Sie müssen nicht zu tief hinein schneiden. Befestigen Sie eine Gabel an die Tomate und grillen Sie die über der mittleren Flamme des Herdes, bis einige Falten auf der Oberfläche erscheinen. Dies ist eine der schnellsten Möglichkeiten zum Schälen. Sie müssen nicht einen ganzen Topf Wasser für nur ein oder zwei Tomaten kochen. Legen Sie die erhitzte Tomate in Wasser oder stellen Sie unter fließendes Wasser. Die Gabel kann sehr heiß sein, seien Sie vorsichtig! Jetzt können Sie ganz einfach und ohne Anstrengung die Tomate schälen !! Schneiden Sie nach dem Schälen in Würfel. Und dann machen Sie eine Tomatenpaste. Sie werden nicht sehr viel Zeit verbringen, um die Tomate in einem Topf zu kochen, während Sie Tomatensuppe machen. Um eine glatte Textur zu erzielen, versuchen Sie, so fein wie möglich zu schneiden. Oder Sie können einen Mixer verwenden.

2
Fertig

Schälen Sie den Knoblauch. Geben Sie Olivenöl in einen Topf und legen Sie den Knoblauch drin und erst dann schalten Sie die Hitze auf medium niedrig ein. Knoblauch kann sehr leicht brennen. Stellen Sie sicher, dass Sie das Öl und den Knoblauch in den Topf geben, bevor Sie den Herd anstellen. Kochen Sie den Knoblauch langsam bis er goldbraun wird.

3
Fertig

Jetzt können Sie Tomate hinzufügen. Fügen Sie Basilikum oder italienisches Mischkraut hinzu
Fügen Sie dann auch den Weißwein hinzu. Giessen Sie die Gemüse- oder Hühnerbrühe hinein. Fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer und Tomatenketchup hinzu, nach Geschmack. Fügen Sie auch den gedämpften Reis hinzu. Sie können entweder warmen oder kalten Reis verwenden. Rühren Sie gut um, damit sich der Reis gleichmäßig verteilt. Nach dem Hinzufügen von Reis möchten Sie nicht zu lange kochen. Sie möchten die Reisform beibehalten. Lassen Sie es nicht zu schleimiger Konsistenz wie Haferbrei werden. Schlagen Sie ein Ei und bestreuen Sie das Ei gleichmäßig auf die Oberfläche. Kochen Sie noch ein paar Sekunden oder bis das Ei fertig ist, wie Sie es möchten.

4
Fertig

Nach dem Abstellen des Ofens können Sie etwas Tabasco-Sauce hinzufügen. Sie können auch Parmesankäse kurz vor dem Servieren hinzufügen!

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