Dieser unglaublich einfache Zucchinisalat mit Orzo Nudeln und Chimichurri gibt Ihnen die besten Aromen und Farben des Sommers und kann auf verschiedene Arten entwickelt und modifiziert werden.
Hier bieten wir Ihnen das Basisrezept an und auch ein paar Ideen, wie Sie es noch ein paar Schritte weiter bringen können, wenn Sie das Geld oder den Wunsch für etwas Besonderes haben. Wir wollten dieses Rezept vegan halten, aber wenn das kein Problem für Sie ist, wäre ein bisschen Käse in dieser Mischung großartig. Probieren Sie ein paar Feta-Streusel oder süße kleine Mozzarella-Perlen. Der Käse wird in der Chimichurri marinieren und all diese wundervollen Aromen aufsaugen. Die Menge an Chimichurri, die bei diesem Rezept herauskommt ist ein bissschen mehr als für den Salat benutzt wird, also können Sie einfach etwas davon abnehmen und als Marinade für Hähnchenfleisch zum Beispiel verwenden, das Sie dann nach dem Kochen zu einem Salat hinzufügen können . Und für all die Ei-Liebhaber – ein weich gekochtes Ei wäre wirklich toll auf diesem Salat !
