Veganes Weihnachtsgebäck für zauberhafte Feiertage
Auf der Suche nach köstliche Ideen für veganes Weihnachtsgebäck?
Wenn ja, sind Sie hier richtig! In diesem Artikel finden Sie Rezepte und Inspirationen für vegane Plätzchen und Süßigkeiten, die Ihnen bestimmt die Tage zum Fest versüßen können. Und das beste daran – die veganen Leckereien sind oft auch kalorienärmer!
Lassen Sie sich begeistern und finden Sie das beste Rezept für sich! Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Lesen!
Veganes Weihnachtsgebäck für zauberhafte und süße Feiertage
Zimtsternen, Vanillekipferl, Makronen oder Lebkuchen – all diese süße Versuchungen lassen sich auch vegan zubereiten! Es klingt fast unglaublich, doch wenn es um veganes Weihnachtsgebäck geht, ist die Vielfalt sehr groß.
Sogar wenn Sie keine Veganerin/kein Veganer sind, stellen wir Ihnen dieses Jahr eine Herausforderung! Probieren Sie mal veganes Weihnachtsgebäck und wie Ihre beliebtesten Plätzchen und andere süße Versuchungen ohne Butter, Milch oder Eier schmecken. Und wer weiß – vielleicht würden Sie selbst zu einem Fan der veganen Küche!
Vegnes Weihnachtsgebäck: klassische Vanillekipferl
Diese Vanillekipferl schmecken ganz wie die traditionellen mit Eiern und Butter. Knusprig und zart schmelzen sie einfach im Mund. Probieren Sie das Rezept aus, um sich zu überzeugen!
Zutaten für 20 Stück:
- 110g vegane Butter oder Margarine, in Stückchen geschnitten
- 70g gemahlene Mandeln
- 130g Weizen- oder Dinkelmehl
- 10g Maisstärke
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50g Puderzucker für den Teig + mehr zum Bestäuben
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
In einer Schüssel das Mehl mit dem Puderzucker, Salz und der Stärke vermischen. Die Butter hinzufügen und mit dem Knethacken des Mixers oder mit Händen zu einem glatten Teig verkneten.
Danach der Teig zu einer großen Rolle formen und in der Mitte schneiden. Beide Teigrollen in Frischhaltefolie umwickeln und in den Kühlschrank für etwa 1 Stunde stellen.
Etwa 10 Min. vor dem Ende der Kühlzeit den Backofen auf 180 Grad vorheizen lassen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Aus den Teigrollen etwa 1 cm große Stückchen schneiden und mit Händen zu den klassischen Vanillekipferl formen. Die Plätzchen für 10 Minuten backen, bis sie leicht braun werden.
Zum Schluss aus dem Ofen nehmen, völlig abkühlen lassen und vor dem Servieren reichlich mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!
Knusprige Kokosmakronen zu Weihnachten – völlig vegan!
Wer mag nicht Kokosmakronen? Knusprig und aromatisch sind sie perfekt für die Feiertage und als Begleiter zu Ihrem Kaffee schmecken sie einfach fantastisch! Das vegane Rezept unten wird Ihnen die Möglichkeit geben, die klassischen Kokosmakronen neu zu entdecken!
Zutaten (für 15-20 Stück)
- 200g Kokosraspeln
- 70 ml Mandelmilch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200g Puderzucker
- 100g vegane Zartbitterschokolade
- 1/4 TL Backpulver
Zubereitung:
Den Backofen auf 160 Grad stellen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. In einer Schüssel die Mandelmilch mit dem Puderzucker vermischen, bis sich der Zucker komplett auflöst. Dazu lässt sich auch der Handrührer verwenden.
Die Kokosraspeln, Vanilleextrakt und Backpulver hinzugeben und vorsichtig untermischen. Mithilfe von 2 Teelöffeln kleine Makronen formen und auf das Backblech legen.
Für 15 Minuten backen. Die fertigen Kokosmakronen völlig auskühlen lassen und in geschmolzener veganer Zartbitterschokolade eintauchen. Servieren und genießen!
Veganes Weihnachtsgebäck: Lebkuchen mit Apfelmus und getrockneten Aprikosen
Am Ende unseres Beitrags stellen wir Ihnen die besten veganen Lebkuchen in der Geschichte – verfeinert mit Apfelmus, Aprikosen und Ahornsirup!
Zutaten für 8 Stück:
- 100g Aprikosen, getrocknet
- 400g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
- 50 ml Pflanzenöl
- 30g Apfelmus, ungesüßt
- die geriebene Schale von 2 Orangen
- 8 Oblaten
- 160g Ahornsirup
- 1 EL Lebkuchengewürz
- 150g vegane Zartbitterschokolade
Zubereitung: Als Erstes die getrockneten Aprikosen mit heißem Wasser übergießen. Die Früchte für 10-15 Minuten stehen lassen. Inzwischen den Ofen auf 180 Grad stellen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. In einer großen Schüssel die Nüsse mit dem Apfelmus, Ahornsirup, Öl, Lebkuchengewürz und den Orangenschalen vermischen. Alles mit Händen verkneten, bis Sie eine homogene Mischung bekommen.
Die Aprikosen aus dem Wasser nehmen, trocken tupfen und in kleinen Stückchen schneiden. Zum Teig geben und alles noch einmal gut verkneten. Falls die Mischung zu trocken ist, noch etwas Apfelmus hinzugeben.
Aus dem Teig 8 kleine Kugeln formen und auf die Oblaten drücken. 10-12 Minuten backen, auskühlen lassen und mit der geschmolzener Schokolade überziehen. Nach 1 Stunde im Kühlschrank servieren und genießen!
Weitere Ideen für veganes Weihnachtsgebäck, die Ihnen gefallen könnten, sind: leckerer veganer Schokokuchen und vegane Muffins!
