Gebrannte Mandeln auf 2 Weisen zubereiten: einfach genial!
Gehen Sie gerne auf den Weihnachtsmarkt? In diesem Fall essen Sie sicherlich gerne gebrannte Mandeln! In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen, wie Sie die süße Versuchung für Ihre Familie selbst zubereiten könnten.
Unten finden Sie köstliche Rezepte für gebrannte Mandeln, sowie viele nützliche Tipps, die die Zubereitung erleichtern würden. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Lesen und ein frohes und leckeres Weihnachtsfest!
Gebrannte Mandeln: Versüßen Sie damit die Vorweihnachtszeit!
Gebrannte Mandeln und eine Tasse aromatischer Glühwein würden die Tage bis zu Weihnachten viel angenehmer machen! Dabei sollen Sie nicht unbedingt Ihre Lieblingssnacks vom Weihnachtsmarkt kaufen. Die Zubereitung von gebrannten Mandeln mit Schokolade oder Zucker geht auch super leicht im eigenen Heim. Dafür braucht man weder viele Produkte, noch reiche Erfahrung in der Küche.
Hat unsere Idee Ihnen schon gefallen? Dann probieren Sie es selber aus, gebrannte Mandeln zu machen und Ihre Familie oder Freunde damit zu verwöhnen. Die knusprigen Nüsse mit Schoko-Überzug schmecken Groß und Klein und sind ein tolles Mitbringsel für jede Weihnachtsparty!
Unten finden Sie zwei köstliche Ideen – für Mandeln mit weißer und Milchschokolade. Wie empfehlen Ihnen, beide nachzumachen, um zu erfahren, wie es Ihnen am besten schmeckt!
Köstliche Mandeln mit weißer Schokolade
Für dieses tolle Rezept brauchen Sie außer der weißen Schokolade noch Kokosraspeln und Kokosfett. So bekommen Sie unwiderstehliche „Rafaello Mandeln“, die geschmacklich nach unseren Lieblingspralinen erinnern, zugleich aber viel kalorienärmer sind.
Zutaten:
- 300g Mandeln, mit Haut
- 50g Kristall- und 50g brauner Zucker
- 1.5 TL Vanilleextrakt
- 80 ml Wasser
- 1 EL Kokosfett
- 50g Kokosraspeln
- 100g weiße Kuvertüre
Zubereitung:
Zuerst den Zucker mit dem Wasser und Vanille in einen großen Topf geben. Unter ständigem Rühren und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Wenn die Mischung zu sprudeln beginnt, die Mandeln hinzufügen. Die Hitze reduzieren. Unter gelegentlichem Rühren alles köcheln lassen, bis das Wasser verdampft und der Zucker braun wird. Dies könnte etwa 6-7 Minuten dauern.
Ein breites Backblech mit Backpapier auslegen. Die Mandeln darauf gleichmäßig verteilen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die weiße Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Mandeln hinzufügen, mit Kokosraspeln bestreuen und alles gut vermischen. Noch einmal auf das Backpapier verteilen und austrocknen lassen. Dabei die Mandeln gut voneinander trennen. Schon fertig!
Die fertigen Mandeln mit weißer Schoko-Überzug können Sie gleich naschen (natürlich nach dem Abkühlen) oder in ein luftdicht verschließbares Gefäß geben und bis zu zwei Wochen im Kühlschrank halten. Damit lassen sich auch andere Desserts wie Muffins und Torten dekorieren.
Gebrannte Mandeln mit Milchschokolade: soo lecker!
Unsere nächste Idee ist für klassische gebrannte Mandeln mit Milchschokolade, die jedem Kind gefallen werden! Dabei haben wir köstliche Kinder-Schokolade ausgewählt, nach Wunsch könnten Sie aber das Rezept auch ein bisschen verändern und gesündere Zartbitterschokolade zu nutzen.
Zutaten:
- 600g Mandeln mit der Haut
- 1 Prise Zimt
- 400 ml Wasser
- 12 Stück Kinder-Schokolade (oder andere Schokoriegel nach Wahl)
- 200g feiner Kristallzucker
- 1 EL Kakaopulver
- 2 EL Puderzucker zum Wälzen
Zubereitung:
Die Mandeln mit dem Wasser, Zucker und Zimt in einen großen Topf geben. Zum Kochen bringen und solange umrühren, bis das Wasser verdampft ist. Am Ende soll das Zucker sich karamellisieren und an den Mandeln kleben (dies wird etwa 15 Minuten dauern). Danach den Topf von Herd nehmen und noch ein paar Minuten weiterhin rühren. Ein breites Backblech mit Backpapier auslegen und die Mandeln darauf verteilen. Diese abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Schokolade in einer Schüssel geben und im Wasserbad schmelzen lassen. Jetzt die Nüsse in die geschmolzene Schokolade geben und alles gut vermischen. Die Mandeln zurück auf das Blech geben und gut voneinander trennen, damit sie nicht verkleben. Solange warten, bis die Schokolade fest wird.
Inzwischen in einer Schüssel 1 EL Kakao mit 2 EL Puderzucker vermischen und die Mandeln darin wälzen. Servieren und genießen!
Andere Rezepte für Desserts, die Ihnen gefallen könnten, sind: Sorbet und Weihnachtsdessert im Glas!
