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Kandierte Orangenschalen selber machen: nützliche Zubereitungstipps

Selbstgemachte kandierte Orangenschalen sind nicht nur lecker, sondern lassen sich auch vielseitig verwenden – sie können in Schokolade getaucht, zum Kuchendekorieren oder als Zutat in vielen Rezepten verwendet werden.

Kandierte Orangenschalen sind lecker und gesund, sie lassen sich leicht zubereiten und ihre orientalische Süße ist zu einem beliebten Bestandteil vieler Gerichte geworden. Sie sehen aus wie dünne Streifen und haben ein sehr angenehmes Aroma. Der Geschmack ist süß mit einer leichten bitteren Note.

Kandierte Orangenschalen: Welche positive Eigenschaften haben sie?

kandierte Orangenschalen

Leider verwenden die Hersteller von kandierten Orangenfrüchten manchmal künstliche Farbstoffe, um das Aussehen des Produkts zu verbessern, was die positiven Eigenschaften von kandierten Früchten erheblich reduziert und sie manchmal sogar schädlich für den menschlichen Körper macht.

Orangenschalen besitzen viele positive Eigenschaften. Sie sind eine Quelle für Vitamin C, das für alle Zitrusfrüchte charakteristisch ist, das die Wände von Blutgefäßen und Kapillaren stärkt, sowie Vitamin B1, B2, A usw. sowie Mikro- und Makroelemente wie Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor und Eisen.

Orange schneiden kandierte Orangenschalen selber machen

Kandierte Orangenfrüchte sind besonders wertvoll, weil sie reich an nützlichen Substanzen sind, die antibakteriell wirken und Erkältungen effektiv bekämpfen. Aus diesem Grund sind kandierte Orangenschalen ein bewährtes Mittel zur Vorbeugung von Erkältungen und Grippe. Mehrere kandierte Orangenschalen pro Tag können Ihnen helfen, die Immunität deutlich zu erhöhen und sich vor Krankheiten zu schützen. Außerdem hat die Orangenschale eineantidepressive Wirkung und kann Stress abbauen und die Stimmung verbessern.

Kandierte Orangenschalen zu Hause zubereiten

kandierte Orangenschalen zubereiten

Wie bereits erwähnt, werden kandierte Orangenschalen in der Gastronomie häufig zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet – in Backwaren, Desserts, Cremes, Eis, Saucen für Fleischgerichte und Geflügel usw. In Schokolade getauchte Orangenschalen sind eines der beliebtesten Rezepte für hausgemachte süße Leckereien.

Es gibt einige wichtige Dinge, die Sie wissen müssen, bevor Sie Orangenschalen zu Hause verwenden. Stellen Sie sicher, dass  die Schalen sehr gut geputzt sind. Die Orangen vor Gebrauch gründlich Waschen und mit kochendem Wasser Übergießen wäre eine gute Idee. Sie hilft dabei, das Wachs zu entfernen, das oft verwendet wird, um das Aussehen der Früchte zu verbessern. Wenn Sie können, kaufen Sie Bio-Orangen.

Nützliche Tipps für leckeres Ergebnis

kandierte Orangenschalen in Schokolade eingetaucht

Bei der Zubereitung von kandierten Orangenschalen werden sie gekocht. Es wird empfohlen, diesen Schritt nicht zu überspringen, da er hilft, die Bitterkeit zu entfernen.

Müssen Sie kandierte Orangenschalen mit Schokolade überziehen? Nein, Schokolade ist optional. Sie sind für sich genommen großartig, aber wenn Sie sich einen zusätzlichen Geschmack wünschen, können Sie Ihre Orangenschalen entweder in Schokolade tauchen oder sie damit überziehen.

Wie lassen sich kandierte Orangenschalen lagern? Bewahren Sie Ihre kandierten Zitrusschalen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur mindestens einen Monat oder im Kühlschrank bis zu zwei Monate auf. Achten Sie darauf, dass der Deckel fest verschlossen ist, da die Schalen ohne Deckel sehr schnell aushärten.

Können Sie kandierte Orangenschalen einfrieren? Ja, Sie können. Bis zu 3 Monate im Gefrierschrank lassen sich die süßen Orangenschalen aufbewahren. Aber es wird nicht empfohlen, mit Schokolade überzogene Zitrusschalen einzufrieren. Sie können das gleiche Rezept und die gleiche Methode verwenden, um kandierte Zitronenschalen, Grapefruitschalen, Mandarinenschalen oder Limettenschalen herzustellen.

Hier finden Sie ein tolles Rezept für kandierte Orangenschalen! Probieren Sie noch: Rührkuchen mit Orangenschalen & Kresse Salat mit Avocado und Orange. 🙂

kandierte Orangenschalen machen Schritt für Schritt

Eleonore Günther

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