Ingredients
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2 EL Olivenöl
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2 gelbe Zwiebelngewürfelt
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2 Knoblauchzehengehackt
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4 Sardellengehackt
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3 mittelgroße Karottengewürfelt
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1 gelber Paprikagewürfelt
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1 roter Paprikagewürfelt
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1 Jalapeñofein gehackt
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1 Zucchinigewürfelt
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2 Lorbeerblätter
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½ TL roter Paprikapulver
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3 Streifen Orangenschalemit dem Gemüseschäler
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½ TL Fenchelsamen
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½ TL getrockneter Thymian
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400 ml Dosentomatenfein gehackt
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750 ml passierte Tomaten
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320 ml trockener Weißwein
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½ Tasse gehackte frische Petersilie
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3 mittelgroße Kartoffelngewürfelt
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Salz und Pfeffernach Geschmack
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900 g Kabeljauoder Kabeljau und Lachs, in Stücke geschnitten
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900 g gemischte MeeresfrüchteMuscheln, Garnelen, Jakobsmuschel
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Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Richtungen
Das heutige Rezept ist für die berühmte französische Bouillabaisse. Es ist überhaupt nicht schwer, sie zuzubereiten, wie es vielleicht klingt. Der Schlüssel zu diesem großartigen Geschmack liegt darin, wirklich gute Meeresfrüchte zu finden. Dazu lässt der Geschmack von warmer Tomatenbrühe mit Safran und Meeresfrüchten, einem Glas Weißwein und etwas Brot Ihnen bestimmt das Wasser im Mund zusammenlaufen.
Bouillabaisse ist ein einfaches Gericht aus perfekt gekochtem Fisch und Meeresfrüchten, das Sie in einer subtilen, aromatischen Brühe mit vielem leckeren Gemüse servieren.
Dies ist ein klassisches französisches Rezept für Fischeintopf aus der Provence. Bouillabaisse ist auch im Mittelmeerraum sehr beliebt, wo ein ähnlicher Fischereintopf serviert wird.
Das Gute daran ist, dass man nicht auf bestimmte Fischarten beschränkt ist. Das Gericht ist einfach ideal, da Sie den leicht verfügbaren Fisch verwenden können. Darüber hinaus ist es normalerweise auch ziemlich sparsam.
Bouillabaisse mit Meeresfrüchten ist eine sehr gute Wahl, wenn Sie Gäste erwarten, da Sie sie schnell zubereiten. Und Sie können den Fisch wählen, den Sie mögen, oder der gerade verfügbar ist.
Bouillabaisse ist ein traditioneller provenzalischer Fischeintopf. Sie können verschiedene Sorten von frischem Fisch und Meeresfrüchten verwenden. Oder einfach eine Kombination aus Fisch und Schalentieren nehmen. Wenn Sie keine Schalentiere mögen, können Sie verschiedene Fischsorten verwenden. Und dazu immer ein gutes Stück knuspriges Brot servieren!
Dieses Rezept für Bouillabaisse mag entmutigend klingen, ist aber recht einfach. Und Sie können das meiste davon im Voraus zubereiten oder es sogar einfrieren. Sie können die Suppe vorbereiten und dann einfrieren. Wenn Sie bereit sind, sie zu verwenden, erhitzen Sie einfach Ihre Suppe und fügen Sie dann kurz vor dem Servieren den Fisch hinzu.
Probieren Sie diese Ciabatta – frisch gebackenes italinisches Brot oder Linguine mit Meeresfrüchten und Weißwein-Tomatensoße
Schritte
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1
Erledigt
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Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 10 Minuten lang an, bis sie gerade anfängt zu karamellisieren. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn 1 Minute lang. Fügen Sie die Sardellen hinzu und kochen Sie sie etwa 30 Sekunden lang. |
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2
Erledigt
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Fügen Sie beide Tomatensorten hinzu, bringen Sie sie zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze. |
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3
Erledigt
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Fügen Sie die Kartoffeln hinzu, decken Sie sie ab und kochen Sie sie 15 Minuten lang. |
