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Teig für Waffeln ohne Zucker mit Kartoffeln und Käse

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Teig für Waffeln ohne Zucker mit Kartoffeln und Käse

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Ingredients

4 Esslöffel Butter
1/4 Tasse Buttermilch
2 Eier
2 Tassen Kartoffelpüree
3 Esslöffel gehackter Schnittlauch
1/2 Tasse Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Backsoda
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse

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Lohnt es sich wirklich einen Waffeleisen zu besitzen? Süsse Dessert Waffeln sind lecker, unbestritten, aber wie oft machen Sie die und lohnt es sich ein Gerät nur dafür zu besitzen? Nun, was auch immer die Antwort dieser Frage, Sie würden sicher froh sein zu wissen, dass der Waffeleisen eine viel breitere Anwendung hat als süsse Waffeln zum Frühstück oder Dessert zu machen. In der Tat, Sie können den verwenden, um schnell leckere salzige Waffeln aus einer Vielzahl von Zutaten, wie zum Beispiel Kartoffelpüree, zu erstellen. Egal, ob Sie ein bisschen Kartoffelpüree als Reste vom gestrigen Abendessen haben, oder ob Sie das speziell zubereiten, Sie werden dieses Waffelteig-Rezept sicherlich geniessen. Dieser Teig für Waffeln ohne Zucker backt weich und fest und die Kartoffelwaffeln werden überraschend leicht. Ein wenig extra Zeit im Ofen hilft auch, die Waffeln knusprig zu machen, den Käse zu schmelzen und das Endergebnis noch verlockender zu machen. Mit Spiegeleiern und / oder Salsa servieren? Gute Idee.

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Steps

1
Done

Butter schmelzen

Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Wenn die Butter schmilzt, wird sie anfangen zu knistern und zu knallen. Das ist das verdampfende Wasser aus der Butter. Setzen Sie fort die Butter zu verschmelzen, bis das Knacken aufhört und die Butter ein wenig braun wird. Die Butter wird nussig riechen. Zu diesem Zeitpunkt nehmen Sie die gebräunte Butter in eine mittelgroße Schüssel.

2
Done

Waffelteig zubereiten

Rühren Sie die Buttermilch und die Eier ein, bis eine homogäne Mischung ensteht. Dann fügen Sie das Kartoffelpüree und 2 Esslöffel Schnittlauch hinzu und rühren Sie vorsichtig um, bis alles gut kombiniert ist.
In einer kleinen Schüssel vermischen Sie gut das Mehl, den Backpulver, das Backsoda, den Salz, den Pfeffer und das Knoblauchpulver zusammen. Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten hinzu. Verwenden Sie einen Löffel, um zu vermischen, bis das Mehl vollständig eingemischt ist. Versuchen Sie, den Teig nicht zu “übermixen“. Rühren Sie einfach, bis das Mehl eingemischt ist.

3
Done

Waffeln backen

Erhitzen Sie ein Waffeleisen und verschmieren Sie ein bisschen Öl an die Oberfläche, falls nötig.
Geben Sie Teig (ca. 1/4 Tasse pro Waffel) in das Waffeleisen. Backen Sie bis jede Seite goldbraun wird. Die Zeit, die dafür benötigt ist, hängt von Ihrem Waffeleisen ab. Entfernen Sie die Waffeln vom Waffeleisen und stellen Sie sie auf ein Kühlregal. Das Kühlregal verhindert, dass die Waffeln beim Abkühlen auf der unteren Seite nass werden.
Kurz vor dem Servieren der Waffeln, drehen Sie den Ofen auf die Broiler-Einstellung. Legen Sie die Waffeln auf ein Backblech und bestreuen Sie mit Cheddar-Käse. Legen Sie Waffeln unter den Grill, bis der Käse geschmolzen ist, etwa 30 Sekunden bis 1 Minute.

4
Done

Servieren

Dann nehmen Sie die aus dem Ofen, bestreuen Sie mit dem restlichen Schnittlauch und servieren Sie warm (Hint - mit Salsa ist extra köstlich!).

Lydia Becker

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