Ingredients
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1/2 Tasse Erdnussbutter
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1/3 Tasse Sesamöl
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1/3 Tasse Sojasauce
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1/4 Tasse Reisessig
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2 Esslöffel Chilipaste
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2 Esslöffel Zucker
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1 Knoblauchzehe
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1 Teelöffel Ingwer
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350 Gramm Tofu
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4-6 Zucchini
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Sesamsamenzum Garnieren
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Schalottenzum Garnieren
Richtungen
Super einfaches Rezept mit bekannten Zutaten – Sojasauce, Erdnussbutter, Sesamöl, Knoblauch, Zucchini und Tofu. Es ist vegan und super lecker! Alles beginnt mit Zucchini-Nudeln, die mit einer dicken und tiefen, würzigen Sesam-Erdnusssoße vermischt werden, die dann mit knusprigem Tofu bedeckt wird, der durch einfaches Braten mit der gleichen würzigen Sesam-Erdnusssoße knusprig gemacht wird bis diese knusprig gebräunten Bits in der Pfanne erscheinen. Wenn Sie sich fragen, ob diese gebräunte Stückchen eine gute Idee sind – eigentlich, ja! Sie werden die Textur der gebräunten Bits im Gegensatz zu den Tofu und Sesam Zoodles einfach lieben. Keine Notwendigkeit, für mehrere Soßen mit diesem Rezept aus dem Weg zu gehen, wir benutzen dieselbe Soße für die Zoodles und für den Tofu und alles kommt phantastisch zusammen! Eine gute Idee wie man Zucchini Nudeln vegetarisch und lecker zubereiten kann.
Schritte
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1
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Als Erstes sollten Sie die Chili-Sesam-Sauce machen. Zu diesem Zwecke, geben Sie alle Zutaten der Soße – die Erdnussbutter, das Sesamöl, die Sojasauce, den Reisessig, die Chilipaste, den Zucker, die Knoblauchzehe und den Ingwer - in ein Glas und schütteln Sie gut oder geben Sie in die Küchenmaschine und vermischen Sie drin. Wenn Sie dieses Gericht kalt haben möchten, kühlen Sie Ihre Soße für eine Weile. |
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2
Erledigt
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Zweitens, bereiten Sie den Tofu. Drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit aus dem Tofu aus. Schneiden Sie in kleine Stücke. Erhitzen Sie ein bisschen Öl in einer beschichteten Pfanne. Geben Sie den Tofu dazu und rühren Sie um, bis goldbraun. Fügen Sie etwa 1/2 Tasse Soße hinzu und köcheln Sie, bis die Soße anfängt zu verdunsten / in den Tofu absorbiert zu werden und der Tofu gebräunt wird. Rühren Sie die Stückchen Tofu vorsichtig um und kratzen Sie die gebräunten Teile von der Pfanne ab - nach einer Weile sollten Sie goldbraunen Tofu und ein paar leckeren, gebräunten Stücken aus der Soße haben. Vielleicht möchten Sie mehr Tofu verwenden, je nachdem, wie viele Portionen Sie aus diesem Rezept herausholen möchten. Ungefähr 350 Gramm für 6 Portionen ist gerade genug, um eine kleine Kugel Tofu auf jedem Stapel von Zoodles zu haben, aber wenn Sie super hungrig sind, möchtesn Sie vielleicht ein bisschen mehr. |
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3
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Dann erstellen Sie Ihre Zoodles. Spiralizieren Sie Ihre Zucchini und geben Sie etwa 1/4 Tasse Soße pro Portion hinzu. Bedecken Sie mit Tofu, Sesam und Schalotten. In diesem Rezept kochen wir die Zoodles nicht. Diese Version ist eher wie ein Salat, kalt und cremig und knackig. Wenn Sie es bevorzugen, könnten Sie die Zoodles auch ein bisschen kochen, bevor Sie die Souce und Tofu hinzufügen. Unabhängig davon, ob Sie die Zoodles kochen oder nicht, wenn die Soße auf diese Zoodles trifft, werden sie etwas wässrig. Dies kann ein Problem sein, wenn es nicht sofort serviert wird. Um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden, servieren Sie es sofort, nachdem Sie es gemacht haben! |
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4
Erledigt
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