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Gemüsepfanne mit Reis und vielfältigem Gemüse

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Gemüsepfanne mit Reis und vielfältigem Gemüse

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Ingredients

Adjust Servings:
3.5 Esslöffel Avocadoöl oder Distelöl
2 Eier
1 Zwiebel
2 Möhren
2 Tassen zusätzliches Gemüse Optionen umfassen Erbsen, Spargel, Brokkoli, Kohl, Paprika und / oder frische oder gefrorene Erbsen
0.25 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Ingwer
2 Knoblauchzehen
1 Prise rote Pfefferflocken
2 Tassen gekochter brauner Reis
1 Tasse Grüns Spinat, Babykohl oder Tatsoi
3 grüne Zwiebeln
1 Esslöffel Tamari oder Sojasauce
1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
Chili-Knoblauch-Sauce oder Sriracha optional

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Leckere und schnelle Gemüsepfanne mit Reis – ein schönes Abendessen, gesund und fielfaltig. Kann in mehrere Variationen gemacht werden. Óptional mit Chili-Knoblauch-Sauce oder Sriracha auf der Seite zum immer besseren Geschmack.

  • 35
  • Serves 3
  • Einfach

Ingredients

Directions

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Lernen Sie wie man Gemüsepfanne mit Reis machen kann – es ist ein einfaches und schönes Abendessen! Es ist gesund und lecker und kann in vielen Variationen gemacht werden, basierend auf dem, was Sie in Ihrem Kühlschrank zur Zeit haben – für das beste Ergebnis empfehlen wir, das Rezept beizubehalten, doch Sie können improvisieren und Ihre eigene Variation kreieren. Dieses vegetarische Rezept verlässt sich auf extra Gemüse und brauner Reis. Das Rezept ergibt 2 große oder 3 moderate Portionen. Sie können auch die doppelte Menge machen, wenn Sie eine grosse Pfanne haben, doch dann bekommen Sie vielleicht nicht so viel Karamellisation an den Rändern der Gemüse und Reis.

gemüsepfanne mit reis, schönes abendessen

Steps

1
Done

Zutaten und Ofen vorbereiten

Dieses Rezept kommt schnell zusammen. Bevor Sie beginnen, stellen Sie sicher, dass alle Ihre Zutaten vorbereitet und in Reichweite des Ofens sind. Halten Sie auch eine leere Schüssel in der Nähe für die gekochten Eier und Gemüse. Wir schlagen vor, dass Sie bei mittelhoher Hitze anfangen, aber wenn Sie zu irgendeinem Punkt einen Hauch von Öl oder brennendem Essen fangen, reduzieren Sie die Hitze auf Mittel.
Wärmen Sie eine große Pfanne aus Gusseisen oder Edelstahl bei mittlerer Hitze auf, bis einige Tropfen Wasser innerhalb weniger Sekunden verdunsten.

2
Done

Eier und Gemüse zubereiten

Fügen Sie dann sofort 1.5 Teelöffel Öl hinzu und schwenken Sie die Pfanne, um den Boden zu beschichten. Fügen Sie die Rühreier hinzu und schwenken Sie die Pfanne, so dass sie den Boden bedecken. Kochen Sie, bis die Eier fertig sind. Dann übertragen Sie die in eine Schüssel und wischen Sie die Pfanne ab mit einem hitzebeständigen Spachtel.
Heizen Sie die Pfanne wieder auf und fügen Sie 1 Esslöffel Öl hinzu. Fügen Sie dann die Zwiebel und die Möhren hinzu und kochen Sie, häufig rührend, bis die Zwiebeln durchscheinend und die Möhren weich sind, ungefähr 3 bis 5 Minuten.
Fügen Sie das restliche Gemüse und Salz hinzu. Kochen Sie weiter, rühren Sie die Mischung gelegentlich um (nicht zu oft rühren, sonst hat das Gemüse keine Chance, an den Rändern golden zu werden), bis das Gemüse durchgegart ist und golden wird, etwa 3 bis 5 Minuten. Verwenden Sie in der Zwischenzeit die Kante Ihres Spatels oder einen Löffel, um die Rühreier in kleinere Stücke aufzuteilen.

3
Done

Alle Zutaten vermischen

Geben Sie mit einem grossen Spatel oder Löffel den Inhalt der Pfanne in die Schüssel mit den gekochten Eiern hinzu. Heizen Sie die Pfanne wieder auf und fügen Sie den restlichen 1 Esslöffel Öl hinzu. Fügen Sie die Ingwer-, Knoblauch- und Paprikaflockenmischung hinzu und kochen Sie bis zum Duften unter ständigem Rühren, ca. 30 Sekunden. Fügen Sie den Reis hinzu und mischen Sie alles zusammen. Kochen Sie bei gelegentlichem Umrühren, bis der Reis heiss ist und an den Rändern golden wird, ca. 3 bis 5 Minuten.
Fügen Sie die Grüns (falls verwendet) und grüne Zwiebeln hinzu und rühren Sie, um gut zu vermischen. Dann fügen Sie auch das gekochte Gemüse und die Eier hinzu und rühren Sie um. Nehmen Sie die Pfanne von der Hitze und rühren Sie das Tamari und Sesamöl ein. Probiren Sie und fügen Sie ein wenig mehr Tamari hinzu, wenn Sie mehr Soja-Geschmack möchten oder Salz, wenn das Gericht einen zusätzlichen Schub des Gesamtgeschmacks benötigt.

4
Done

Servieren

Servieren Sie sofort! Eine gute Idee wäre mit mit Chili-Knoblauch-Sauce oder Sriracha auf der Seite zu servieren.
Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden, bedeckt, für 3 bis 4 Tage.

Lydia Becker

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