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Kuchen mit geraspelten Äpfeln ohne Backpulver
Apfelkuchen - lecker und gesund

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Kuchen mit geraspelten Äpfeln ohne Backpulver

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Ingredients

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4 Stück Äpfel
100 g Zucker
4 Stück Eier
1 Teelöffel Zimt
100 g Mehl

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Apfelkuchen - lecker und gesund

  • 40
  • Serves 8
  • Medium

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Äpfel sind eine der nützlichsten Früchte in der Welt, und fast jeder Ernährungsberater würde uns empfehlen, diese regelmässig bei unserer Ernährung aufzunehmen. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralien und sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe. Darüber hinaus findet man in Äpfel eines der stärksten Antioxidantien – Quercetin, das das Immunsystem stark stimuliert und verschiedene Krankheiten verhindern kann. Äpfel helfen der guten Sehkraft, der richtigen Leberfunktion und der Gesundheit des Herzens, da sie durch ihren hohen Ballaststoffgehalt den Cholesterinspiegel senken. Nicht zuletzt erhöhen sie die körperliche Ausdauer und helfen, die zusätzlichen Pfunde zu bekämpfen. So, was kann man alles aus Äpfeln machen? Neben direkt frisch oder als Saft, können Äpfel auch in der Form von super leckere Rezepte für Kuchen mit geraspelten Äpfeln gegessen werden. Hier bieten wir Ihnen ein einfaches und interessantes Rezept für gerollter Apfelkuchen ohne Backpulver. Wunderbar zum Frühstück oder Nachtisch, sehr lecker und gesund, dieser Kuchen mit geraspelten Äpfeln ist der beste Apfelkuchen der Welt.

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Steps

1
Done

Kuchenteig zubereiten

Waschen Sie die Eier und teilen Sie die Eiweissе von den Eigelben. Geben Sie die Eiweisse in eine grosse Schüssel und verquirlen Sie mit einem Mixer, bis ein schöner Schaum ensteht. Dann fügen Sie allmählich den Zucker hinzu, wobei Sie ständig die Mischung mit dem Mixer verrühren.
Fügen Sie die Eigelbe einzeln hinzu und rühren Sie, bis eine homogene Mischung ensteht. Danach fügen Sie auch das Mehl allmählich hinzu. Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie nicht mehr mit dem Mixer, sondern per Hand verrühren.

2
Done

Apfelfüllung zubereiten

Waschen, schälen und raspeln Sie die Äpfel. Fügen Sie den geraspelten Äpfeln den Zimt hinzu und vermischen Sie gut. Wahlweise, für einen süsseren Geschmack, können Sie der Mischung auch Zucker oder Honig hinzufügen. Eine weitere Variation wäre fein gehackte Walnüsse, Mandeln oder andere Nüsse hinzuzufügen.

3
Done

Kuchen backen

Bedecken Sie eine rechteckige Backform mit Backpapier. Giessen Sie die Apfelmischung und verteilen Sie diesie gleichmässig in der Backform. Backen bis eine leicht bräunliche Farbe erreicht ist. Dann giessen Sie den Teig über die Bratäpfel, verteilen Sie gleichmässig und backen Sie erneut, bis der Teig leicht rot wird. Backen Sie bei 180 Grad, ungefähr 15-20 Minuten.
Nehmen Sie die Backform aus den Ofen und lassen Sie die ein bisschen abkühlen. Drehen Sie den Kuchen auf Alufolie oder Zellophan um, so dass der Teig unten und die Apfelmischung oben ist und rollen Sie mithilfe der Alufolie.

4
Done

Dekorieren und Servieren

Lassen Sie den Kuchen abkühlen. Dann können Sie je nach Wunsch und Geschmack mit Puderzucker, Zimt oder Kakao zur Dekoration bestreuen.
Servieren Sie mit Liebe und geniessen Sie den guten Geschmack und die zahlreiche gesundheitliche Vorteile dieses kulinarischen Wunders!

Lydia Becker

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