Ingredients
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1 Tasse Milch
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1/4 Tasse warmes Wasserca. 46 °C
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1 EL Trockenhefe
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1/2 Tasse Zucker
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1 TL gemahlener Kardamom
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1 TL Salz
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2 große Eierleicht geschlagen, Raumtemperatur
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4 und 1/2 bis 5 Tassen Allzweckmehl
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1/2 Tasse ungesalzene Buttergeschmolzen
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Für die Glasur
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1 großes Ei
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1 EL Milch
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Für das Topping
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Mandelngehobelt
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Kristallzucker
Richtungen
Der Hefezopf, auch Hefekranz genannt, ist ein besonders geformter Kuchen aus Hefeteig mit Eiern und Butter. In Schweden ist dieser Hefekranz als schwedisches Kaffeebrot bekannt. Das Gebäck ist eine Weihnachtstradition, die an Heiligabend serviert wird.
Der Hefezopf wird auch als Teering oder Kaffeebrot bezeichnet
Es ist ein hübsches Backwerk, das man entweder mit Kaffee oder Tee genießen kann.
Der Hefezopf wird normalerweise geflochten und mit Zimt und Zucker bestreut gebacken. Sie können ihn aber gerne wie eine Rolle aufrollen und ihn zu einem Kranz formen. Kardamom ist auch ein hervorragendes Gewürz, das im Teig vorkommen kann. Aber für die Füllung reicht so ziemlich alles.
Es empfiehlt sich Rosinen, Zimtzucker und Mandelscheiben zu nehmen, oder die Zutaten können auch nach Geschmack variieren. Kleine Tupfer Mandelpaste in der Füllung machen den Hefezopf noch unwiderstehlicher.
Sie können den Hefezopf auch mit einer Frischkäsefüllung, mit etwas Zucker, Eigelb und einer Prise Vanille machen und dann ein paar gewürfelte Äpfel oder Pfirsiche hinzufügen. Sie haben eine freie Wahl!
Den Teig können Sie am Abend zuvor vorbereiten und am nächsten Tag mit dem Backen des Hefezopfs weiter machen. Wenn Sie lieber alles am Morgen machen möchten, ist das auch in Ordnung. Wenn der Teig aufgeht, schlagen Sie ihn nieder und rollen Sie ihn in einen großen Kreis. Das Ganze mit viel Butter, Zucker und noch mehr Zimt abrunden. Lasst es euch schmecken!
Noch einen leckeren Vorschlag: Süßer Mürbeteig für Desserts leicht gemacht oder Gesunde Pfannkuchen selber zubereiten – Tipps und Tricks
Schritte
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1
Erledigt
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Erwärmen Sie die Milch in einer mikrowellengeeigneten Schüssel, bis sie 30 ° C erreicht. Rühren Sie die Hefe in einer großen Schüssel in warmem Wasser und lassen Sie sie etwa 5 Minuten lang schaumig werden. |
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2
Erledigt
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Der Teig auf eine bemehlte Oberfläche legen und etwa zehn Minuten lang kneten oder bis er glatt und elastisch ist. Formen Sie es zu einer Kugel und legen Sie es in eine Schüssel. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig 1 Stunde oder bis zur Verdoppelung gehen. |
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3
Erledigt
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Decken Sie den Teig mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie ihn erneut etwa 45 Minuten gehen, bis er geschwollen ist, aber nicht unbedingt verdoppelt. |
