Ingredients
-
1.5 kg Rindfleisch
-
1 kg Kartoffeln
-
1 kg Zwiebeln
-
0.5 L Rotwein
-
1 Dose Tomaten, gewürfelt
-
3 EL Schmalz
-
3 Stück Karotte
-
1 TL Salz
-
0.5 TL Pfeffer
-
2 EL Paprikapulver
-
1 EL Knoblauchpulver
Richtungen
Machen Sie unser Kesselgulasch mit Rindfleisch und Kartoffeln nach! So werden Sie sich überzeugen, dass es genau eins von den simpelsten Gerichten ist, die am besten schmecken!
Die Kombination von Tomaten, Kartoffeln, Rindfleisch und Rotwein und verschiedenen Gewürzen ist feurig-pikant und super köstlich. Wenn Sie das Rezept selbst zubereiten, werden Sie sich wahrscheinlich darin verlieben!
Unten verraten wir Ihnen mehr über Gulasch und geben Ihnen einige Hinweise für die Zubereitung. Lesen Sie weiter!
Kesselgulasch: ein fantastisches Rezept aus Ungarn!
Seit dem Ende des 18. Jahrhunderts ist Gulasch das ungarische Nationalgericht. Dabei geht es im Allgemeinen um einen würzigen Fleisch-Eintopf mit Tomtensoße.
Doch es gibt auch Gulaschsuppe, sowie viele andere Varianten des Gerichts, sogar vegetarische. Die Idee für Kesselgulasch, die Sie unten finden, zählt aber nicht dazu.
Nach der Entstehung von Österreich-Ungarn wurde Gulasch besonders populär auch in Österreich, wo es bis heute in allen Wirtshäusern serviert wird.
Die Idee für Kesselgulasch, die wir Ihnen in diesem Beitrag vorstellen, ist aber originell ungarisch. Das würfelig geschnittene Rindfleisch mit gerösteten Zwiebeln, Tomaten, edelsüße Paprika, Karotte und Knoblauch schmeckt einfach hervorragend und ist besonders sättigend.
Zusätzlich können Sie das Gulasch mit etwas Majoran, Kümmel oder Essig verfeinern.
Als Beilage dazu passen Knödel, Nockerl, gekochte Kartoffeln oder Kartoffelsalat, sowie Semmeln und Toastbrot.
Kesselgulasch – die beste Mahlzeit für die kalten Wintertage
Das Kesselgulasch ist die perfekte Mahlzeit für die kalten Wintermonate und mit einem Glas Rotwein oder Bier schmeckt es einfach himmlisch! Die Zutaten dafür sind nicht viel und die Zubereitung ist besonders leicht, was das Gericht auch für Anfänger in der Küche geeignet macht.
Bereiten Sie das Kesselgulasch, um Ihre Lieblingsmenschen zu überraschen und gewisse Abwechslung in Ihr alltägliches Menü zu bringen.
Das Gulasch im Laufe der Jahren
Eigentlich weiß niemand genau, wie alt das Gulasch als Gericht ist. Es gibt doch Auskunft, dass bereits im Mittelalter die Rinderhirten in der ungarischen Puszta es im Kessel über dem Feuer gekocht haben. Zu dieser Zeit war das Gulasch nur eine einfache Suppe aus Fleisch und Zwiebeln.
Im Laufe der Jahre hat sich das Gericht verändert und viel leckerer geworden. Neben dem Kesselgulasch können Sie noch die folgenden Rezepten nachmachen: die beste ungarische Gulaschsuppe sowie Szegediner Gulasch.
Schritte
|
1
Erledigt
|
Das Fleisch vorbereitenFür das Gulasch das Fleisch am besten am Vortag in Würfeln schneiden, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Paprikapulver würzen und im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen. |
|
2
Erledigt
|
Das Gulasch zubereitenAm nächsten Tag die Zwiebeln und Kartoffeln schälen und würfeln. Danach das Schmalz in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Die Zwiebeln hinzufügen, für einige Minuten mitdünsten und mit dem Wein ablöschen. Jetzt die Tomaten, klein geschnittene Karotte sowie die Kartoffeln hinzufügen, die Hitze etwas reduzieren und alles langsam kochen lassen, bis das Fleisch gar ist. Dabei immer wieder umrühren. |
|
3
Erledigt
|
Servieren und genießenDas fertige Gulasch vom Herd nehmen und warm servieren. Nach Bedarf noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wir wünschen Ihnen guten Appetit! |
