Ingredients
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500g Schweinefleisch
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1 EL Crème Fraiche
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0.5 TL Senf
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2 EL Öl
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1 Knoblauchzehe
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1 Zwiebel
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1 EL Tomatenmark
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600 ml Gemüsebrühe
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200 ml Bier
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3 Prisen Paprikapulver
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1 Prise Salz
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1 Prise Pfeffer
Richtungen
Das gute Schweinegulasch kann jeder in gute Stimmung versetzen! Aus diesem Grund bieten wir Ihnen in diesem Artikel ein Rezept nach Omas Art an – mit Tomatenmark, Zwiebeln und Bier, garniert mit Creme fraiche.
Probieren Sie es selber aus und überraschen Sie Ihre Lieblingsmenschen mit köstlichem Schweinegulasch! Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachmachen!
Schweinegulasch aus der ungarischen Küche: super köstlich & sättigend
Gulasch ist Ungarns Nationalgericht, das in ganz Europa beliebt ist. Nach der Entstehung von Österreich-Ungarn wurde es auch in den deutschsprachigen Ländern populär. ursprünglich wurde das Gericht aus Rind- oder Kalbfleisch in Tomatensauce gemacht, heute gibt es aber eine Vielzahl von Rezepten – sogar vegetarische und vegane.
Mit Schweinefleisch oder Geflügel wird das Gulasch auch besonders lecker. Dabei steht unser Rezept für Schweinegulasch dem ungarischen Originalrezept sehr nahe. Es ist besonders simpel, man braucht nicht viele Zutaten, und das Fleisch wird so zart, das es im Mund schmilzt!
Vielleicht hat Ihre Mutter, Oma oder sogar Uroma das Gulasch auf ähnliche Weise zubereitet. Und mit unserem Rezept können Sie auf dieselbe Weise ein wunderschönes Mittag- oder Abendessen für Ihre Familie machen.
Die Zubereitung nimmt etwa 1.5 Stunde in Anspruch, doch das Ergebnis lohnt sich bestimmt!
Das Gulasch schmeckt am besten warm mit Salzkartoffeln oder andere Beilagen. Gedünstetes Gemüse oder ein frischer Salat, sowie gekochtes Reis sind in dieser Hinsicht eine gute Idee. Zum Gulasch passen noch ein Glas kaltes Bier oder Rotwein und Toastbrot.
Falls unsere Idee für Schweinegulasch Ihnen gefällt, könnten diese Rezepte auch Ihr Interesse wecken: Szegediner Gulasch & Hirschgulasch mit Knödeln und Pfifferlingen.
Schritte
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1
Erledigt
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Das Fleisch anbratenZuerst in einem Topf Öl erhitzen. Das Fleisch würfeln und scharf anbraten. Inzwischen die Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Wenn das Fleisch auf beiden Seiten goldbraun wird, die Zwiebel und Knoblauch, zusammen mit dem Senf und Tomatenmark hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und danach das Gericht unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. |
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2
Erledigt
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Gemüsebrühe und Bier hinzufügen und köcheln lassenNach 2 Min. mit dem Bier ablöschen. Zum Kochen bringen, dann die Gemüsebrühe hinzufügen, und das Gulasch für mind. 1 Stunde bei schwacher Hitze weiterköcheln lassen. Währenddessen ab und zu umrühren. |
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3
Erledigt
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Creme fraiche hinzufügen, vom Herd nehmen & servierenVor dem Ende der Garzeit die Creme fraiche hinzufügen, damit die Sauce bindet. Diese lässt sich auch durch Mehl ersetzen. Danach das Gericht vom Herd nehmen. |
