Milchreis Rezept: super lecker – 6 Zutaten

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Milchreis Rezept: super lecker – 6 Zutaten

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Zutaten

Adjust Servings:
120 g Kristallzucker
100 g mittelkörniger Reis hier Baldo-Reis
1 Liter und 350 ml Vollmilch
150 ml Schlagsahne
2 TL Maisstärke
Prise gemahlener Kardamom
1 TL Vanilleextrakt
Prise Salz

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Küche:

Sie erhalten hier ein großartiges Milchreis Rezept aus dem Nahen Osten, das Sie lieben werden!

  • 70 Min.
  • Portionen 8
  • Medium

Ingredients

Richtungen

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Sie erhalten hiermit ein geniales Milchreis Rezept, das Sie garantiert lieben! Milchreis wird auf der ganzen Welt gern gegessen. Und jede Region hat ihre eigene Version davon. Dieses tolle Rezept stammt aus dem Nahen Osten. Dort kann Milchreis viele Geschmacksrichtungen annehmen, von Gewürzen wie Kardamom, Zimt und Muskatnuss bis hin zu Orangenblütenwasser oder Rosenwasser.

Mit einer Mischung aus Reis, Milch, Zucker, Kardamom, Maisstärke und Sahne ist dieses Milchreis Rezept super cremig, köstlich und sättigend!

Mit einem Hauch von Kardamom und Zimt kann der Milchreis sowohl heiß als auch gekühlt genossen werden.

Für mehr Geschmack kann man auch etwas Rosenwasser hinzufügen. Das zarte, blumige Aroma verleiht einen zarten Geschmack. Rosenwasser ist eine häufigere Zutat in Rezepten in der Küche des Nahen Ostens.

Milchreis hat aber manchmal einen schlechten Ruf. Vielleicht liegt es daran, dass es wirklich abscheulich sein kann, wenn es alles andere als cremig und lecker ist. Auch das Aussehen von Milchreis lässt oft zu wünschen übrig. Aber wenn Sie ein klassisches Rezept wie dieses tolle Milchreis Rezept auf Lager haben, können Sie mit gut zubereitetem Milchreis rechnen! Eine Meisterklasse aus reichhaltiger Milch und aromatischem Reis.

Milchreis Rezept ist ein geniales Dessert, das sowohl warm als auch kalt genossen werden kann!

In den meisten Fällen wird es vor dem Servieren vollständig abgekühlt.

Manche Rezepte verwenden übrig gebliebener, gekochter Reis. Für dieses Milchreis Rezept wurde ungekochter Baldo-Reis verwendet.

Einige Gewürze sind eine einfache und tolle Möglichkeit, die Komplexität des Milchreises zu steigern, ohne die Textur zu verändern. Zimt, Kardamom und Vanille sind eine einfache Wahl. Gemahlene Gewürze neigen dazu, sich leicht in dem Pudding zu verteilen. Wenn Sie ganze Gewürze wie Zimtstangen oder ganze Nelken verwenden, können Sie diese gegen Ende des Garvorgangs herausfischen.

Vanilleextrakt, Mandelextrakt, Rosenwasser oder Orangenblütenwasser sind großartige Möglichkeiten, um einen intensiven Geschmack hinzuzufügen.

Auch Rosinen, gehackte getrocknete Aprikosen oder andere getrocknete Früchte sind großartige Ergänzungen zu einem Milchreis Rezept. Da sie getrocknet sind, neigen sie dazu, Wasser aufzunehmen. Wenn Sie eine weichere Textur bevorzugen, fügen Sie sie in den letzten zehn Minuten des Garens hinzu.

Nüsse und Samen verleihen dem Milchreis eine Reihe von strukturellen Kontrasten. Es ist am besten, diese Zutaten leicht zu rösten, bevor Sie sie einrühren, um den Geschmack zu maximieren. Wenn Sie Nüsse zu Beginn des Kochens hinzufügen, wird ihre Textur weicher. Aber wenn Sie Nüsse mit etwas mehr Textur bevorzugen, fügen Sie sie gegen Ende des Kochens hinzu.

Noch zum Nachkochen: Milchreis Rezept im Ofen: einfach genial oder Milchreis kochen für 4: das super einfache Grundrezept

Schritte

1
Erledigt

Waschen Sie den Reis sehr gründlich, bis das Wasser klar ist.
Den Reis sowie 350 ml Milch bei starker Hitze in den Topf geben. Zum Kochen bringen und dann die Temperatur auf niedrig reduzieren. Mit einem Deckel dicht abdecken und 20 Minuten kochen lassen.

2
Erledigt

Nach Ablauf dieser Zeit sieht der Reis wie Rissotto aus.
Geben Sie dann 950 ml Milch sowie Zucker und Salz in den Topf hinein. Gründlich umrühren, um den Topf abzulöschen. Zum Kochen bringen und alle Gewürze hinzufügen. Stellen Sie dann die Hitze auf niedrig und kochen Sie 30 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.

3
Erledigt

Mischen Sie die Maisstärke und die restlichen 50 ml Milch und geben Sie sie nach Ablauf der 30 Minuten in den Topf. Gründlich vermischen und eine Minute kochen lassen. Fügen Sie jetzt die Sahne und die verwendeten Aromen hinzu.

4
Erledigt

Alles gut vermischen, dann den Topf vom Herd nehmen. Teilen Sie Ihren Milchreis in Schalen auf und stellen Sie ihn zum Abkühlen in den Kühlschrank. Danach mit etwas Zimt oder Nüsse garnieren und genießen!

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Marie Jung

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