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Sesam-Hühnchen-Zucchininudeln mit low carb Soße

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Sesam-Hühnchen-Zucchininudeln mit low carb Soße

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Ingredients

Adjust Servings:
4 Zucchini
2 Karotten
1 rote Zwiebel
1 rote Paprikaschotte
2 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Ingwer
700 Gramm Hühnerschenkel
2 Esslöffel Avocadoöl
1 Esslöffel geröstete Sesamsamen
¼ Tasse Sojasauce
2 Esslöffel Ahornsirup
1 Teelöffel Chilipaste
2 Esslöffel Reisessig
1 Esslöffel Tapiokastärke
geröstetes Sesamöl geröstetes Sesamöl

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  • Serves 6
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Sie können Zucchini-Nudeln für alle Arten von italienischen Pasta Saucen verwenden. Aber eine der besten Weisen, sie zu verwenden, ist im asiatischen Stil Gemüsepfannen. Jeder Geschmack von Gemüsepfanne, den Sie mögen, kann zu Zucchini-Nudeln verarbeitet werden, ohne dass Reis hinzugefügt werden muss. Einfach ein paar Zucchini spiralisieren und mit Gemüse, Protein und Sauce nach Wunsch braten. Heute bieten wir ein Rezept für Sesam-Hühnchen-Zucchininudeln mit low carb Soße an. Jeder liebt die Aromen von Sesamhühnchen, also ist es schön, eine gesunde Version mit viel Gemüse zu haben. Sie können auch Ihre anderen Gemüsearten spiralisieren, aber es ist auch schön, sie einfach zu schneiden, weil sie dann dem fertigen Gericht eine andere Textur hinzufügen. Die Hauptidee mit dem Rest des Gemüses hier ist, sie dünn geschnitten zu halten, damit sie schnell genug kochen kann.

 

low carb soße

Steps

1
Done

Spiralisieren Sie die Zucchini mit der Spirale Slicer Klinge Ihres Spiralisierers, um bandähnlich Nudeln zu erstellen. Legen Sie die Nudeln beiseite und bereiten Sie den Rest des Gemüses vor. Bereiten Sie den gehackten Knoblauch und den Ingwer auch und mischen Sie die zusammen in eine kleine Schüssel. Dann legen Sie beiseite. Schneiden Sie die Hühnerschenkel in kleine Stücke und legen Sie sie beiseite, während Sie die Soße machen. Dann vermischen Sie alle Zutaten für die Sauce zusammen - Sojasauce, Ahornsirup, Chilipaste, Reisessig , Tapiokastärke, geröstetes Sesamöl - bis die Tapiokastärke vollständig eingelöst ist.

2
Done

Heizen Sie eine sehr große Pfanne oder einen Wok vor, mindestens 40 cm breit, über hohe Hitze.
Wenn die Pfanne fast heiß ist, fügen Sie 1 Esslöffel Avocadoöl zusammen mit dem gewürfelten Huhnfleisch hinzu. Rühren Sie nur dann um, wenn das Huhn beginnt braun zu werden, und kochen Sie dann für etwa 3-4 Minuten oder bis das Huhn gerade fertig ist. Nehmen Sie es aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.

3
Done

Geben Sie dann das restliche Öl zusammen mit den Karotten, dem Zwiebel und der Paprikaschotte in die Pfanne ein. Rühren Sie das Gemüse für etwa 3 bis 5 Minuten oder bis es knusprig zart wird. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den Ingwer hinzu und rühren Sie herum, bis duftend, d.h. ungefähr 30 Sekunden. Fügen Sie dann die Zucchininudeln hinzu. Rühren Sie die Zucchini-Nudeln um, bis sie nur ein bisschen weich sind, d.h. etwa 3 bis 4 Minuten. Ich finde Zangen sehr bequem, um mit Zucchini Nudeln wirklich gut zu arbeiten, stellen Sie nur sicher, dass Sie Zangen haben, die nonstick-freundlich sind.

4
Done

Wenn die Zucchini-Nudeln weich sind, aber immer noch leicht knusprig sind, fügen Sie die Soße hinzu und kochen Sie, bis die Soße eindickt und die Nudeln weich werden, etwa 1 weitere Minute.
Die Bratpfanne vom Herd nehmen, mit Sesam bestreuen und sofort servieren.

Lydia Becker

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