Gesunde schnelle Rezepte mit Zucchini – Marinara a la Andouille

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Gesunde schnelle Rezepte mit Zucchini – Marinara a la Andouille

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Zutaten

Adjust Servings:
3 Essl├Âffel Oliven├Âl
1 gro├če gelbe Zwiebel
2 Knoblauchzehen
350 Gramm Andouille Wurst
1 Dose ger├Âstete Tomaten
1┬Ż Teel├Âffel Meersalz
1 kg Zucchini

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Ingredients

Richtungen

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Eine unserer Lieblingsarten, um eine schnelle und w├╝rzige Spaghettiso├če zu machen, ist die Verwendung von W├╝rstchen anstelle von gew├Âhnlichem Hackfleisch. Es hat alle seine eigenen Gew├╝rze und Aromen direkt in, was bedeutet, weniger Zutaten ohne Kompromisse beim Geschmack! Normalerweise benutzen wir italienische Wurst, doch hier bieten wir eine verschiedene Variante an und stattdessen benutzen wir Andouille Wurst f├╝r etwas kreolisches Flair zu erzielen! W├Ąhrend die So├če k├Âchelt, haben Sie gen├╝gend Zeit, um die Zucchininudeln zuzubereiten und eine kleine K├╝chenreinigung zu machen! Wir lieben Abendessen, die so einfach sind, dass es Zeit gibt, aufzur├Ąumen, w├Ąhrend wir das Gericht vorbereiten. Die Zeit ist uns heutzutage immer knapp und es ist wunderbar, leckere gesunde schnelle Rezepte zur Hand zu haben, vor allem w├Ąhrend der Arbeitswoche.

Schritte

1
Erledigt

Mixen Sie die feuerger├Âsteten Tomaten in einem Mixer bis die Mischung vor allem glatt ist, doch mit kleinen Tomatenst├╝cken drin.

2
Erledigt

Erhitzen Sie einen mittelgro├čen Topf bei mittlerer Hitze. F├╝gen Sie das Oliven├Âl und die gew├╝rfelte Zwiebel hinzu, sautieren Sie, bis die Zwiebel durchsichtig wird. Den Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten, bis er duftet, aber nicht gebr├Ąunt ist, etwa 30 Sekunden. F├╝gen Sie die ger├Ąucherte Wurst hinzu und kochen Sie, bis die Wurst- und Zwiebelmischung gebr├Ąunt ist, etwa 2-3 Minuten. F├╝gen Sie die gemischten Tomaten hinzu und bringen Sie die So├če zum Kochen. Senken Sie die Hitze und k├Âcheln Sie etwa 30 Minuten bei schwacher Hitze. Die lange Simmerzeit hilft, den Geschmack der So├če wirklich gut zu entwickeln. Sie wollen, dass die So├če am Ende ziemlich dick ist, ein bisschen dicker, als Sie die normalerweise f├╝r Pasta machen, weil die Zucchininudeln die etwas sp├Ąter verd├╝nnen werden.

3
Erledigt

W├Ąhrend die Sauce k├Âchelt, bereiten Sie die Zucchini-Nudeln zu. Sie k├Ânnen Zucchininudeln auf verschiedene Arten herstellen, am Besten mit einem Spiralisierer, weil es am schnellsten ist. Sie k├Ânnen auch einen Julienne-Sch├Ąler verwenden, um Zucchini-Nudeln zu erstellen. Bei beiden Methoden schneiden Sie beide Enden der Zucchini ab. F├╝r den Spiralisierer benutzen Sie die kleinste Klinge, um die Zucchini durchzulaufen. Falls Sie Juliennesch├Ąler benutzen, ziehen Sie den einfach ├╝ber die Oberfl├Ąche der Zucchini, um "Nudeln" zu kreieren. Drehen Sie die Zucchini, w├Ąhrend des Sch├Ąlens und versuchen Sie so wenig wie m├Âglich ├╝brig gebliebene Zucchini am Ende zu haben. Die Nudeln beiseite stellen, bis die So├če fast fertig ist.

4
Erledigt

W├╝rzen Sie die So├če ab, bevor Sie die Zucchini-Nudeln anbraten. Eine gro├če Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Das Oliven├Âl, die zubereiteten Zucchininudeln und das Meersalz in die Pfanne geben. Saut├ę bis die zart werden, etwa 2-3 Minuten. Sie k├Ânnen gerne eine Zange zum Wenden der Nudeln benutzen, w├Ąhrend sie kochen. Wenn Sie sich mit hoher Hitze wohl f├╝hlen, w├╝rden wir es empfehlen. Von Erfahrung wissen wir, dass es einfacher ist, Zucchininudeln bei gro├čer Hitze nicht zu ├╝berkochen - es scheint sie besser zu versengen. Servieren Sie die sautierten Zucchini-Nudeln, die sofort mit der Andouille-Marinara-Sauce belegt werden!

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Lydia Becker

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