Typisch Mexikanisch – Guacamole-Rezept mit Tricks

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Typisch Mexikanisch – Guacamole-Rezept mit Tricks

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Zutaten

Adjust Servings:
0.25 Tasse gehackte Zwiebel
3 Avocados
1.5 Esslöffel Limettensaft
1 Tomate
0.5 Teelöffel gehackte KorianderblÀtter und -stÀngel
0.5 Teelöffel Salz

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KĂŒche:

Schnelles Rezept fĂŒr eine der beliebtesten Mexikanischen Vorspeisen mit Tipps und Tricks

  • 10
  • Portionen 2
  • Einfach

Ingredients

Richtungen

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Guacamole ist eine der bekanntesten Mexikanischen Vorspeisen. Es ist einfach, es ist frisch, es ist verrĂŒckt lecker. Es ist eines dieser schnell zu machen Basisgerichte,  typisch mexikanisch, von denen wir intuitiv annehmen, dass wir es herausfinden wĂŒrden – es ist ja einfach, es gibt ja keinen Weg, es falsch zu machen, oder? Es gibt jedoch ein paar Tricks, um dieses einfache Rezept wirklich herausragend zu machen und das Beste aus allen Zutaten zu bekommen! Sie können mit Tortilla-Chips, gebackenen Pita-Chips oder wenn Sie etwas Spass haben möchten, KĂ€se Quesadilla Wedges servieren. Auf jeden Fall, stellen Sie sicher, dass Sie extra machen, wenn Sie es Ihren GĂ€sten servieren.

Schritte

1
Erledigt

Zwiebeln vorbereiten

Rohe Zwiebeln können ĂŒberwĂ€ltigend sein. Zwiebeln sind entscheidend fĂŒr unser Guacamole-Rezept, deswegen ist es eine gute Idee, diese zuerst ein wenig zu verfeinern, indem wir gewĂŒrfelte Zwiebel in eine SchĂŒssel mit warmem Wasser fĂŒr 5 bis 10 Minuten geben. Auf diese Weise beruhigt sich dieser rohe Zwiebelgeschmack, doch die Zwiebeln bleiben noch knusprig. Sie können diese Methode auch fĂŒr frische Salsas ausprobieren.

2
Erledigt

Avocados auswÀhlen und vorbereiten

Reife Avocados sind unentbehrlich fĂŒr eine grossartige Guacamole. Und das kann ein bisschen knifflig sein, da die Avocados in den GeschĂ€ften oft nicht reif genug sind, also muss man sie kaufen und ein paar Tage warten, bis sie in der optimalen Form fĂŒr Guacamole sind. Es ist also eine gute Idee, vorausschauend zu planen.
Sobald Sie die perfekten reifen Abvocados zur VerfĂŒgung haben, schneiden Sie diese in der Mitte in der LĂ€nge und verwenden Sie einen Löffel, um den Samen auszuspĂ€hen. Schöpfen Sie das Fleisch aus und geben Sie in eine SchĂŒssel.

3
Erledigt

Guacamole vermischen

Geben Sie den Limettensaft den Avocados hinzu und zerdrĂŒcken Sie sanft mit einer Gabel, bis sie cremig, aber noch klobig sind.
Versuchen Sie, Avocados nicht zu pĂŒrieren, wenn Sie Guacamole machen. Sie wollen einen klobigen Dip, nicht einen vollkommen glatten. Also, wenn Sie die Guacamole machen, mixen Sie die Zutaten vorsichtig zusammen mit einer Gabel und lassen Sie etwas Textur.
RĂŒhren Sie die Tomaten, den Koriander, KreuzkĂŒmmel, entflammte Zwiebeln, Salz und PaprikawĂŒrfel (falls verwendet) ein. Schmecken Sie die Guacamole und passen Sie mit zusĂ€tzlichem Salz, Pfeffer oder Limettensaft an.
Wenn Sie die Tomate hinzufĂŒgen, ist es eine gute Idee, das Saatgut zuerst zu entfernen. Wenn Sie dies nicht tun, fĂŒgen die Tomatensamen und -sĂ€fte zu viel Feuchtigkeit hinzu.

4
Erledigt

GewĂŒrze hinzufĂŒgen und servieren

FĂŒr einen zusĂ€tzlichen Geschmack probieren Sie die Guacamole mit etwas gemahlenem KreuzkĂŒmmel. Es ist ein wenig rauchig, aber meistens bringt der KreuzkĂŒmmel alles zusammen und macht den Geschmack besser.
Sie können auch etwas fein gewĂŒrfelten Jalapeño oder Serrano Pfeffer hinzufĂŒgen.
Servieren Sie sofort oder bedecken Sie mit Plastikfolie und kĂŒhlen Sie im KĂŒhlschrank bis zu einem Tag.

Lydia Becker

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