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Waffelteig ohne Milch – vegan Waffelrezept

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Waffelteig ohne Milch – vegan Waffelrezept

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Ingredients

1/3 Tasse grünes Bananenmehl
2 Esslöffel Kokosnussöl oder Nussbutter
1/4 Tasse ungesüsste Apfelsosse oder Kürbispüree oder Joghurt
1/4 Teelöffel Backsoda
1 Esslöffel Ahornsirup optional
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1-2 Teelöffel Mandelmilch

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Es ist manchmal schwer, ein gutes veganes Waffelrezept zu finden, das auch kein standartes Mehl enthält. Dieses Rezept erfüllt beide Anforderungen. Die Waffeln werden knusprig und schmackhaft, während das Rezept immer noch keine Eier oder andere Mehle / Stärken enthält. Diese Waffeln haben auch eine ungewöhnliche Farbe, die täuschen könnte, dass es Schokolade oder Kakao gibt, aber es gibt doch keine. So sieht Bananenmehl einfach aus, wenn es gebacken wird. Dies ist ein einfaches Rezept für Waffelteig ohne Milch, das auch einige Optionen bei der Auswahl Ihrer Zutaten bietet, Sie können also kreativ sein und immer noch das erstaunliche Endergebnis haben. Als Erstes, Sie können zwischen Apfelsosse ODER Joghurt ODER Kürbispuree wählen. Sie benötigen eine dieser drei Zutaten für Feuchtigkeit und Bindung, aber es liegt an Ihnen welche. Alle drei kommen in Bezug auf Textur fast identisch heraus, die Jogurt-Version ist ein bisschen weniger süss. Da sie leicht in der Dicke / Feuchtigkeit variieren können, benötigen Sie möglicherweise ein bisschen mehr Mandelmilch, um die Gesamtstärke des Teiges je nach dem, was Sie wählen, einzustellen. Der Teig wird jedoch SEHR dick sein und so muss es sein. Sie wollen es so, sonst werden die Waffeln matschig, nicht knusprig. Zweite Entscheidung zu treffen ist – Kokosöl oder Nussbutter. Auch hier liegt es an Sie. Was Sie auswählen, wird die Gesamtdicke des Teigs beeinflussen, also passen Sie mit einem Esslöffel Mandelmilch ein, wenn Sie sich für die Nussbutter entscheiden. Die Nussbutter verleiht mehr Geschmack, während das Kokosöl die Waffeln extra knusprig macht. Sie können auch ein bisschen Zimt per Wunsch hinzufügen. Dieses Rezept ergibt zwei mittlere Waffeln – perfekt für eine Person.

waffelteig ohne milch, waffelrezept vegan

Steps

1
Done

Waffelteig Basis

Geben Sie das grüne Bananenmehl, das Kokosnussöl, die ungesüsste Apfelsosse, das Backsoda, den Zitronensaft und den Vanilleextrakt in eine grosse Schüssel und vermischen Sie gut bis eine homogäne Mischung ensteht. Es sollte zu einem sehr dicken Teig werden.
Zu diesem Zeitpunkt können Sie auch den Esslöffel Ahornsirup hinzufügen, um die Waffeln zu süssen, aber es ist optional. Das Bananenmehl ist natürlich süss, deshalb können Sie den Ahornsirup speichern, um es oben auf die fertigen Waffeln zu nieseln.

2
Done

Mandelmilch und Öl hinzufügen

Fügen Sie danach die Mandelmilch 1 Esslöffel nach dem anderen hinzu. Falls Sie Nussbutter anstelle von Öl und / oder Joghurt verwenden, der Teig könnte möglicherweise zu trocken werden und Sie müssten dann ein bisschen mehr Mandelmilch hinzufügen. Fügen Sie doch nicht zu viel hinzu, da der Teig SEHR dick sein soll.

3
Done

Waffeln backen

Heizen Sie den Waffeleisen vor und besprühen Sie mit ein bisschen Öl, so dass die Waffeln nicht haften.
Geben Sie die Hälfte des Teigs in die Mitte des Waffeleisens ein, schliessen Sie den Deckel und backen Sie nach den Anweisungen des Herstellers. Sie könnten per Wunsch auch ein bisschen länger nach der FERTIG-Anzeige backen, um das Äussere extra knusprig zu machen. Wiederholen Sie mit der anderen Hälfte des Teigs.

4
Done

Servieren

Fügen Sie frisches Obst, Ahornsirup oder Toppings der Wahl hinzu. Geniessen Sie!

Lydia Becker

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