Zucchini gesund und lecker gemacht a la Veggie Lo Mein

  • Home
  • Pasta
  • Zucchini gesund und lecker gemacht a la Veggie Lo Mein
0 0
Zucchini gesund und lecker gemacht a la Veggie Lo Mein

Teile es in deinem sozialen Netzwerk:

Or you can just copy and share this url

Zutaten

Adjust Servings:
2 Essl├Âffel Avocado├Âl
12 Crimini Pilze
2 Baby Bok Choy
1 rote Paprikaschotte
1 Karotte
2 Knoblauchzehen
2 Essl├Âffel Ingwer
gr├╝ne Zwiebeln gr├╝ne Zwiebeln
4-8 Zucchini
2 Essl├Âffel Tapiokast├Ąrke
3 Essl├Âffel Sojasauce
1 Teel├Âffel Sesam├Âl
1 Essl├Âffel Mirin optional

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Abonnieren Sie unseren Newsletter und bekommen Sie jeden Tag neue Ideen und Vorschl├Ąge f├╝r kreative Rezepte!

Bitte w├Ąhlen Sie aus, wie Sie von uns h├Âren m├Âchten DieRezepte.com:

Sie k├Ânnen sich jederzeit abmelden, indem Sie auf den Link in der Fu├čzeile unserer E-Mails klicken. Informationen zu unseren Datenschutzpraktiken finden Sie auf unserer Website.

13588 views
    • 38
    • Portionen 4
    • Medium

    Ingredients

    Richtungen

    Share

    Lo Mein ist eines der nicht so ber├╝hmten chinesischen Gerichte, das jedoch wirklich Aufmerksamkeit verdient. ┬áEs hat einen subtilen Geschmack, mit einem Hauch von Ingwer und Sesam und ist wirklich leicht und lecker. Wie bei vielen traditionellen Nudelgerichten kann┬áes mit Zucchini Nudeln neu erfunden werden. Lo Mein ist eigentlich der perfekte Kandidat f├╝r eine Zoodle Transformation – es ist super einfach zu machen (was immer ein Bonus ist) und wird durch den Austausch der Nudeln mit Zucchini gesund und frisch. Au├čerdem erhalten Sie auf diese Weise ein Gericht aus reinem Gem├╝se, das irgendwie seinen Komfort Food Status beh├Ąlt.┬á Ein Ratschlag – Bereiten Sie all Ihre Zutaten im Voraus, da es sehr schnell geht, sobald Sie mit dem Kochen beginnen!

    Schritte

    1
    Erledigt

    Stellen Sie sicher, dass all Ihr Gem├╝se vorbereitet ist, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Schneiden Sie den Kern der Paprikaschotte heraus und entfernen Sie so viele Samen wie m├Âglich. Schneiden Sie die d├╝nn oder spiralisieren Sie die, indem Sie die Kernseite auf die Klingenseite des Spiralisierers legen und die gezackte Seite in das untere Ende der Paprikaschotte dr├╝cken. Dann drehen Sie den Griff und drehen Sie ihn spiralf├Ârmig. Spiralisieren Sie die Karotten, oder wenn sie zu klein sind, schneiden Sie sie d├╝nn. F├╝r die gr├╝nen Zwiebeln, schneiden Sie das ganze B├╝ndel, den gr├╝nen und den wei├čen Teil d├╝nn. Bewahren Sie den gr├╝nen Teil f├╝r das Ende des Kochens auf und mischen Sie den wei├čen Teil mit dem Knoblauch und dem Ingwer.

    2
    Erledigt

    Heizen Sie eine sehr gro├če Pfanne (mindestens 40 cm) ├╝ber mittlerer Hitze. W├Ąhrend die Pfanne erhitzt wird, machen Sie die Sauce durch Mischen der Tapioka-St├Ąrke und Sojasauce, bis die Tapioka vollst├Ąndig aufgel├Âst ist und es keine Klumpen mehr gibt. Mischen Sie das Sesam├Âl und den Mirin ein, falls Sie den verwenden, und stellen Sie die Sauce beiseite.

    3
    Erledigt

    Wenn die Pfanne hei├č ist, aber immer noch nicht raucht, f├╝gen Sie 1 Essl├Âffel des ├ľls in die Pfanne zusammen mit den Pilzen, Bok Choy, Paprika und Karotten. Wenn Sie bei gro├čer Hitze kochen m├Âchten, erh├Âhen Sie die Hitze von mittelhoch auf hoch f├╝r einen authentischeren Geschmack. R├╝hren Sie f├╝r 2-3 Minuten, oder bis das Gem├╝se beginnt zu erweichen. F├╝gen Sie den Knoblauch, den Ingwer und den wei├čen Teil der gr├╝nen Zwiebeln hinzu und r├╝hren Sie die Mischung f├╝r weitere 1-2 Minuten, oder bis es duftet und die gr├╝nen Zwiebeln verwelkt sind. Das gebratene Gem├╝se in eine gro├če Servierschale geben und die Sch├╝ssel bei niedriger Temperatur in den Ofen stellen, um sie warm zu halten bis Sie mit dem Kochen der anderen Zutaten fertig sind (70 C).

    4
    Erledigt

    Stellen Sie die Pfanne wieder auf hohe Hitze und f├╝gen Sie den restlichen 1 Essl├Âffel ├ľl in die Pfanne. F├╝gen Sie die Zucchini-Nudeln in die Pfanne und kochen Sie die gerade, bis die Nudeln kaum beginnen zu erweichen, 1-2 Minuten. F├╝gen Sie die So├čenmischung und den gr├╝nen Teil der gr├╝nen Zwiebeln hinzu und entfernen Sie sofort die Pfanne von der Hitze. F├╝gen Sie die Nudeln der Gem├╝semischung in Ihrer Serviersch├╝ssel hinzu und vermischen Sie, um vollst├Ąndig zu kombinieren. Schmecken und justieren Sie die Gew├╝rze, indem Sie bei Bedarf ein wenig Meersalz hinzuf├╝gen. Sofort servieren.

    Lydia Becker

    ├╝berbackene gem├╝sepfanne
    previous
    ├ťberbackene Gem├╝sepfanne mit Knoblauch-Huhn
    ingwer m├Âhren suppe
    next
    Ingwer M├Âhren Suppe
    ├╝berbackene gem├╝sepfanne
    previous
    ├ťberbackene Gem├╝sepfanne mit Knoblauch-Huhn
    ingwer m├Âhren suppe
    next
    Ingwer M├Âhren Suppe
    Suche nach rezepte

    F├╝ge deinen Kommentar hinzu

    Die Rezepte