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Ingwer Möhren Suppe

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Ingwer Möhren Suppe

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Ingredients

Adjust Servings:
3 Esslöffel Ungesalzene Butter
Möhren Möhren
2 weiße oder gelbe Zwiebel
Salz
1 Teelöffel Ingwer
2 Tassen Hühnerbrühe
2 Tassen Wasser
3 Streifen Orangenschale
Gehackter Schnittlauch, Petersilie, Dill oder Fenchel zum Garnieren

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  • Serves 4
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Eine Suppe ist Nahrung für die Seele. Die ist auch eine der besten Möglichkeiten, Nährstoffe schnell und auf gesunde Weise zu erhalten. Manchmal sind die nahrhaftesten Gerichte auch die einfachsten und leichtesten zuzubereiten. Dies ist der Fall auch mit dieser Ingwer Möhren Suppe. Alles, was Sie brauchen, sind Möhren, Zwiebeln, Butter, ein wenig Ingwer, ein paar Streifen Orangenschalen, etwas Brühe, Wasser und Salz. Die Suppe kommt in weniger als einer Stunde zusammen. Wunderschön. Wir glauben, dass diese Suppe am besten funktioniert, wenn sie püriert wird, bis sie vollkommen homogän wird. Dies wird am besten mit einem Standmixer erreicht. Wenn Sie einen Stabmixer verwenden, mixen Sie einfach weiter, bis die Suppe so glatt ist, wie Sie es machen können. Oder natürlich, wenn Sie persönlich ein bisschen Gemüsestückchen in der Suppe  bevorzugen, ist dies auch eine gültige Option. Dieses Rezept verwendet Hühnerbrühe, aber Sie können auch  Gemüsebrühe für eine vegetarische Option verwenden.

ingwer möhren suppe

Steps

1
Done

Der Erste Schritt für diese Suppe wäre die Zwiebeln und die Möhren zu sautieren. Waschen Sie die Möhren, schälen Sie die Möhren und Zwiebeln und schneiden Sie diese in kleine Stückchen. Schmelzen Sie die Butter in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze und kochen Sie die Zwiebeln und die Möhren drin unter gelegentlichem Rühren, bis die Zwiebeln etwa weich sind, d.h. ungefähr 5 bis 8 Minuten. Seien Sie dabei vorsichtig die Zwiebeln und/oder die Möhren nicht braun werden zu lassen. Bestreuen Sie die Möhren und die Zwiebeln auch mit einem Teelöffel Salz, während sie kochen.

2
Done

Danach fügen Sie die Brühe und das Wasser, den Ingwer und die Streifen von Orangenschale den Möhren und Zwiebeln hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, decken Sie den Topf ab und kochen Sie, bis die Möhren weich sind, d.h. etwa 20 Minuten.

3
Done

Entfernen Sie die Streifen der Orangenschale! Das ist sehr wichtig, doch es ist auch leicht, diesen Schritt zu vergessen. Wenn Sie doch die Streifen der Orangenschale in der Mischung vergessen und die Suppe so pürieren, kann die Suppe für Ihren Geschmack ein bisschen zu bitter werden. Also, aufpassen und die Schalen entfernen.

4
Done

Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer oder arbeiten Sie mit kleinen Mengen und gießen Sie die Suppe allmählich in einen Mixer und pürieren Sie, bis sie völlig glatt ist. Füllen Sie die Mixerschüssel nur zu einem Drittel mit der heißen Flüssigkeit und halten Sie eine Hand auf die Kappe des Mixers, damit sie nicht herausspringt.
Fügen Sie mehr Salz nach Geschmack hinzu, falls notwendig. (Sie werden sicher mehr Salz benötigen, falls Sie hausgemachte ungesalzene Brühe oder ungesalzene Butter verwenden.)

5
Done

Garnieren Sie die fertige Suppe mit gehacktem Schnittlauch, Petersilie oder Fenchelwedeln und servieren Sie warm.

Lydia Becker

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