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Zucchini Nudeln mit Hühner-Feta-Spinat Fleischbällchen

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Zucchini Nudeln mit Hühner-Feta-Spinat Fleischbällchen

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Ingredients

5 Knoblauchzehen
2 1/2 Tassen Baby Spinat
3 Esslöffel Olivenöl
120 Gramm Feta Käse
500 Gramm Hühnerfleisch
1 Ei
1 Esslöffel Worcestersauce
1/3 to 1/2 Tasse Paniermehl
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer
3 Esslöffel Frisches Oregano
2 Zucchini
1 Esslöffel Butter
1 Prise rote Pfefferflocken
1 Zitrone

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Mögen Sie gerne Fleischbällchen? Ja, das mögen wir alle. Doch lassen Sie uns eine verschiedene Variante ausprobieren und ein bisschen mehr Grüns einschließen, um sie gesünder und frischer zu machen. Und wissen Sie was noch – Fleischbällchen sind perfekt auf Zucchini Nudeln!

So, wir bieten Ihnen ein superleichtes und schmackhaftes Gericht an, das sich wunderbar und noch befriedigender anfühlt als traditionelle Fleischbällchen, die sich auf den schwereren Fleischgeschmack konzentrieren. Die Fleischbällchen hier sind mit einer Mischung aus gehacktem Spinat und Knoblauch und mit Feta-Stückchen gefüllt, dann gebacken. Die Zoodles werden in Olivenöl, Knoblauch und Butter gestellt und bis etwas weich gekocht. Wenn Sie es vorziehen, dass Ihre Nudeln ein bisschen knuspriger sind und wir empfehlen, dies zu probieren, können Sie sie auch etwas länger kochen lassen.

Wenn Sie einen stärkeren Geschmack möchten, könnten Sie das Ganze auch mit roter Soße, mit irgendeiner Art von Sahnesauce, mit jeder beliebigen Sauce, die Sie möchten, servieren. Improvisieren und genießen Sie!

zucchini nudeln

Steps

1
Done

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad C vor. Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus. Geben Sie den Spinat und den Knoblauch in die Küchenmaschine ein und vermischen Sie gut, bis alles kombiniert ist, doch kleine Stücke von den Zutaten immer noch übrig sind. Sie wollen nicht, dass die Mischung vollständig püriert wird, aber Sie wollen, dass es so aussieht, als wäre der Spinat zerkleinert. Gießen Sie dann 1 Esslöffel Olivenöl ein und fügen Sie die Hälfte des Fetas hinzu (60 Gramm). Danach vermischen Sie erneut ein paar Mal in der Küchenmaschine, so dass eine homogäne Mischung ensteht

2
Done

Geben Sie das Hühnerfleisch, das Ei, die Worcestersauce, die Spinatmischung, den Salz, den Pfeffer, den Oregano und 1/3 Tasse Paniermehl in eine Schüssel ein und vermischen Sie gut mit den Händen, bis alles gut kombiniert ist. Wenn es sich zu nass anfühlt und es schwierig ist, daraus Kugeln zu formen, fügen Sie einen Hauch mehr Paniermehl hinzu und mischen Sie nochmals. Fügen Sie dann den restlichen Fetakäse hinzu und mischen Sie. Formen Sie den so entstandenen Teig in 30 oder so Mini-Bällchen, etwa 1.5 cm im Durchmesser. Legen Sie die auf das Pergament und backen Sie etwa 20 bis 25 Minuten oder bis die Bällchen fertig sind.

3
Done

Während die Fleischbällchen backen, spiralisieren Sie die Zucchini in Nudeln. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie Olivenöl und Butter hinzu. Fügen Sie die Knoblauch- und Pfefferflocken hinzu und kochen Sie für 1 Minute, dann rühren Sie den Zitronensaft ein. Fügen Sie die Zoodles hinzu und vermischen Sie gut, so dass sie gut beschichtet werden. Kochen Sie, bis die Nudeln ein wenig weich werden, wobei Sie oft umrühren für ungefähr 5 bis 6 Minuten.

4
Done

Servieren Sie die Fleischbällchen auf einem Bett aus Zodeln. Sie können auch extra Feta und frisches Oregano hinzufügen.

Lydia Becker

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