Soßen
Jeder Koch muss mindestens 2-3 Rezepte für leckere Soßen kennen. Genau die Soßen geben jedem Gericht sozusagen „den letzten Strich“, indem sie seinen Geschmack ergänzen. Außerdem sorgen sie dafür, dass das Gericht nicht zu trocken ist und mit ihrer cremigen Textur schaffen sie ein bemerkenswertes kulinarisches Erlebnis! Können Sie sich zum Beispiel Gänsebraten ohne Soße vorstellen? Oder gekochte Spargel ohne Hollandaise? Die Soßen sind eine herrliche Variante auch, wenn Sie keine passende Beilage zum bestimmten Gericht haben. Und wie schon erwähnt, können einige Speisen ohne Soße einfach nicht serviert werden. Dazu gehören zum Beispiel Nudeln. Ohne Soßen werden die beliebten Spaghetti, Ravioli, Gnocchi, Farfalle und alle anderen Nudelarten buchstäblich nach nichts schmecken.
Die berühmtesten Soßen, die jeder von uns liebt, stammen vor allem aus der italienischen und französischen Küche. Die Rezepte für köstliche Pasta-Soße aus Bella Italia sind einfach unedlich: beginnen wir mit dem klassischen Bolognese, die weltberühmt ist. Wir bieten Ihnen das Originalrezept an, mit dem Sie die besten Spaghetti und Lasagne der Welt zubereiten können! Die italienische Küche beeindruckt mit einer breiten Palette von vielfältigen Pasta-Saucen – mit Gemüse, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten, die man mit vielen frischen Gewürzen zubereitet. Genau die Kräuter – Thymian, Basilikum, Oregano, Dill usw. sind das Geheimnis ihres unwiderstehlichen Geschmacks.
Soßen selber machen – eine kleine Kunst an sich
Die klassischen Soßen der französischen Küche sind nicht so pikant, doch ihre Zubereitung ist eine kleine Kunst an sich. Wie bei vielen komplizierten Sachen, sollen Sie dabei die Technik erlernen und mehrmals anwenden. In unserem Rezepten geben wir Ihnen auch viele nützliche Tipps für die Zubereitung der Soßen, denen Sie folgen können. Außerdem erfahren Sie auch, welche Soße zu welchen Gericht am besten passt. Wissen Sie zum Beispiel, dass die französische Sauce Hollandaise nicht nur zu gekochten Spargeln, sondern auch zu anderen Gemüsesorten wie Brokkoli, Möhren, Kohlrabi, Blumenkohl, Kartoffeln passt? Sie kann auch mit Fisch und hellem Fleisch serviert werden, und das Geheimnis der Zubereitung ist, die Eigelbe mit der Butter über einem heißen Bad aufzuschlagen.
Unten finden Sie auch ein herrliches Rezept für selbstgemachte französische Bechamelsauce, die man aus Mehl, Butter und Milch macht und Sie erfahren, welche Gewürze dem Soßenklassiker ein schöneres Aroma und intensiverer Geschmack verleihen. Mit der Bechamlesauce können Sie deftige Lasagne für die Familie machen! Nicht weniger lecker sind auch unsere Rezepte für pikante mexikanische Currysauce und traditionelle amerikanische BBQ-Sauce. Sie passen einfach perfekt zu Grillfleisch und lassen sich ganz einfach nachmachen.
Genießen Sie unsere Rezepte für Soßen aus der ganzen Welt und überraschen Sie damit die Lieblingsmenschen!
