Ingredients
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fürs Dressing:
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230 g Weintraubengrüne
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½ das Mark einer Vanilleschote
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2 EL weißer Balsamico
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1 EL flüssiger Honig
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2 TL Limettensaft
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¼ Tasse Olivenöl
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Prise Cayennepfeffer
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Salatzutaten:
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2 Tassen Weintraubenhalbiert
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1 Fenchelknolledünn rasiert
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½ Tasse geröstete Mandeln
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2 Orangenin Stücke
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2 TL gehackter Schnittlauch
Richtungen
Viele kennen Fenchel nur in Form von Fenchelsamen, die man häufig in Gewürzmischungen findet. Sie werden unter anderen Aromen leider versteckt. Nun ist es Schluss! Sie erhalten ein köstliches Fenchel Rezept für den besten Salat, den Sie je hatten!
Ich kann Ihnen versichern, dass dieses Fenchel Rezept sowohl köstlich als auch absolut vielseitig ist! Es ist knackig und mit einem feinen Anisgeschmack.
Roher Fenchel hat einen Lakritz-ähnlichen Geschmack. Vielleicht mögen manche Menschen diesen Geschmack nicht. Wenn es jedoch langsam gebacken wird, wird der Geschmack gemildert. Und wenn Sie dieses leichte Fenchel Rezept mit einem köstlichen Dressing kombinieren, erhalten Sie eine brillant schmeckende, frische Beilage. Sie können diesen herrlichen Salat auch als kleine Mahlzeit servieren.
Fenchel ist normalerweise das ganze Jahr über zu finden. Daher können Sie dieses simple Fenchel Rezept zubereiten, so oft Sie wollen. Fragen Sie einfach bei dem örtlichen Lebensmittelhändler oder suchen Sie danach im Supermarkt. Es ist wirklich nicht schwer, ihn zu finden. Sie sollten nach einer gesunden Fenchelknolle mit vielen grünen Wedeln suchen. Diese kleinen Blätter sind eine wunderbare Garnitur und verleihen zusätzlichen Geschmack.
Fenchel Rezept ausprobieren!
Wenn sie vielleicht zum ersten Mal frischen Fenchel probieren, kann der leicht lakritzartige Geschmack eine Überraschung sein. Entweder man liebt es oder nicht!
Egal, ob Sie bereits ein Fan davon sind oder eine langsame Einführung benötigen, Sie finden so viele Fenchelrezepte zum Ausprobieren. Von verschiedenen Fenchel-Salaten, die mit Zitrusfrüchten verfeinert sind oder herzhaft mit Getreide zubereitet werden. Es gibt auch so viele reichhaltigen Nudelgerichten mit Fenchel oder langsam zubereitete Fenchel-Fleischgerichte. Und wenn Sie eine Fenchelknolle kaufen, folgen Sie einfach unsere Anleitung zum perfekten Fenchel Rezept.
Zuerst sollten Sie die Vinaigrette zubereiten. Die Weintrauben in einen Mixer geben und glatt pürieren. Durch ein Sieb passieren, um so viel Fruchtfleisch wie möglich zu erhalten.
Püree und Vanille aufkochen und mit den restlichen Dressing-Zutaten mischen. Unter Rühren langsam das Olivenöl einträufeln, um eine Emulsion zu bilden. Mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen.
Die Weintrauben für den Salat halbieren und die Mandeln rösten. Die Weintrauben, die geschnittenen Fenchel, Mandeln und die Hälfte der Vinaigrette in eine Rührschüssel geben und vermengen. Verteilen Sie den Salat auf Tellern. Mit einigen Orangen-Stückchen belegen und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen. Kalt mit zusätzlicher Vinaigrette garnieren und servieren.
Hat Ihnen dieses Fenchel Rezept gefallen? Servieren Sie auch Fenchel-Risotto mit Zitrone: einfach genial oder Fenchelsalat mit Erdbeeren: genial in 10 Min.
Schritte
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1
Erledigt
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Für die Vinaigrette: Die Weintrauben in einen Mixer geben und glatt pürieren. Durch ein feinmaschiges Sieb passieren, um so viel Fruchtfleisch wie möglich zu erhalten. 1 Tasse Püree abmessen. |
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2
Erledigt
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Unter Rühren langsam das Olivenöl einträufeln, um eine Emulsion zu bilden. Mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen. Beiseitestellen! |
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3
Erledigt
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Fenchel schälen und mit einem scharfen Messer oder Sparschäler rasieren. Schneiden Sie die Orangen in Keile. Die Schale abschneiden und dann vorsichtig die Segmente herausschneiden. |
