Ingredients
-
500 Gramm weiße Bohnen
-
170 Gramm Schinkenspeck
-
2 Knoblauchzehen
-
1 gelbe Zwiebel
-
3 Möhren
-
3 Stangen Sellerie
-
0.7 – 1 KG Kartoffeln
-
6 Tassen Hühnerbrühe
-
1 Dose Tomatensauce
-
nach Geschmack Salz
-
nach Geschmack Pfeffer
Richtungen
Diese Kartoffel Möhren Suppe mit Schinkenspeck und Bohnen ist extra dick dank der Bohnen und Kartoffeln, hat auch genug Speck und Gemüse, um jeder Schale viel Geschmack zu geben! Einfache Zutaten und ausgezeichneter Geschmack – die beste Art von Rezept! Diese Version gibt Ihnen die Möglichkeit, eine einfache Kartoffel Möhren Suppe mit Bohnen und Speck weiterzuentwickeln. Sie geben der Suppe zusätzliche Dichte und Komplexität. Kartoffeln sind in der Regel großartig für Auffüllen von Suppen, doch manchmal will man ein bisschen mehr Geschmack auch dazugeben. Zusätzlich, ergibt diese Suppe auch eine riesige Menge, so dass Sie sicher sein können, mindestens die Hälfte davon kann in Ihren Gefrierschrank für später gehen.
Schritte
|
1
Erledigt
|
In der Nacht zuvor, geben Sie die Bohnen in eine große Schüssel und fügen Sie genügend kaltes Wasser hinzu, um die Bohnen 5-7 cm zu bedecken. Lassen Sie die Bohnen über Nacht im Kühlschrank einweichen. |
|
2
Erledigt
|
Am nächsten Tag schneiden Sie den Schinkenspeck in 3-cm-Stücke. Kochen Sie den Speck in einem großen Topf bei mittlerer Hitze bis braun und knusprig. Entfernen Sie den Speck auf einer mit Papierhandtuch ausgelegten Platte und gießen Sie den größten Teil des Fetts ab, wobei Sie einen Esslöffel oder zwei in den Topf geben. |
|
3
Erledigt
|
Während der Speck kocht, die Zwiebel in Würfel schneiden und den Knoblauch klein schneiden. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden und den Sellerie in Scheiben schneiden. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie in dem übrig gebliebenen Speckfett bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln weich und durchsichtig sind (ca. 5 Minuten). Verwenden Sie die Feuchtigkeit aus dem Gemüse, um die gebräunten Speckstücke vom Boden des Topfes aufzulösen. |
|
4
Erledigt
|
Während das Gemüse sautiert wird, schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in 1-cm-Würfel. Die eingeweichten Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen und kurz abspülen. Die gewürfelten Kartoffeln, die gespülten Bohnen und die Hühnerbrühe in den Topf geben. Bedecken Sie den Topf und bringen Sie ihn zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze etwas und lassen Sie den Topf eine Stunde lang kochen, oder bis die Bohnen und Kartoffeln sehr weich sind. |
|
5
Erledigt
|
Verwenden Sie einen Stabmixer, um etwa die Hälfte der Suppe zu pürieren, wobei einige Bohnen und Gemüse noch ganz bleiben.. Wenn Sie keinen Stabmixer haben, nehmen Sie die Hälfte der Suppe aus dem Topf, lassen Sie sie etwas abkühlen und verwenden Sie dann einen Mixer oder eine Küchenmaschine, um die warme Suppe vorsichtig zu pürieren. Die pürierte Suppe in den Topf geben und umrühren, um sie mit dem Rest zu kombinieren. |
|
6
Erledigt
|
Fügen Sie die Tomatensoße und den Speck der Suppe hinzu. Schmecken Sie die Suppe und fügen Sie bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzu. Heiß servieren. |
