Ingredients
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1 kg Hähnchenfleisch
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¾ Tasse Allzweckmehl
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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½ TL rotes Chilipulveroptional
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für die Suppe:
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1 EL Butter
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1 große Zwiebelgewürfelt
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1 große Karottegewürfelt
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½ TL Salz
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3 Knoblauchzehen, gehackt
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¼ Tasse Allzweckmehl
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2 Lorbeerblätter
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12 Tassen heißes Wasser
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4 EL weißer Essig
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½ TL ganze Pfefferkörner
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2 ½ TL Maisstärkein ¼ Tasse Wasser mischen
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½ TL gerösteter Kreuzkümmeloder normal
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2 EL frischer Koriandergehackt
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für die Knödel:
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1 ½ Tassen Allzweckmehl
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2 TL Backpulver
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½ TL Kreuzkümmel
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etwas Salz
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4 EL gehackter Koriander
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2/3 Tasse Milch
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1 EL Butter
Richtungen
Diese Knödel-Hähnchen-Suppe ist pure Komfortnahrung! Dieses Suppenrezept ist voll mit Gemüse, einer warmen, beruhigenden Brühe und köstlichen Klößen. Es ist perfekt für eine einfache Mahlzeit unter der Woche. Oder machen Sie eine große Menge, um sie mit den Freunden zu teilen.
Hühner-Knödel-Suppe: einfach perfekt für kalte Wintertage!
Wenn Sie auch eine wahre, tiefe Liebe für Hähnchensuppe entdeckt haben, dann sind Sie hier genau richtig! Die Knödel sind immer ein Genuss, wenn sie in der Schüssel herumschwimmen.
Dieses Rezept ist eine großartige Mahlzeit, wenn das Wetter kälter wird. Auch Ihre Kinder werden diese tolle Suppe lieben!
Wie macht man diese Hühner-Knödel-Suppe?
Um dieses Suppenrezept zuzubereiten, stellen Sie sicher, dass Sie mit einem großen Topf beginnen. Bei der Zubereitung von Suppen passt eine gusseiserne, emaillierte Dutch Oven einfach perfekt.
Mehl, Salz, Pfeffer und rote Chili in einer kleinen Schüssel mischen und das Huhn darin wenden.
Braten Sie das Fleisch 2-3 Minuten auf jeder Seite. Danach aus dem Topf nehmen und beiseite legen.
Butter im selben Topf geben und Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Salz, Chilipulver, Knoblauch, Lorbeerblätter sowie Mehl hinzugeben und rühren. Das heiße Wasser portionenweise gießen und gut rühren. Dadurch wird verhindert, dass sich Klümpchen in der Suppe bilden.
Essig, Pfefferkörner und die leicht angebratenen Hähnchenstücke in den Topf geben. Abgedeckt etwa 35 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Die Hähnchenstücke zerkleinern und wieder in den Topf geben.
Während die Suppe kocht, machen Sie die Knödel.
Die Knödel sind im Grunde schnell zusammengestellt. In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Salz, Kreuzkümmel, Koriander, Milch und Butter mischen. Den Teig vermischen und die Klößchen direkt in die kochende Suppe fallen lassen. Reduzieren Sie die Hitze. Etwa 20 Minuten kochen lassen oder bis die Knödel auf der Oberfläche schwimmen.
Zum Schluss dicken Sie die Suppe ein. Mischen Sie die Maisstärke mit dem Wasser, bis sie glatt ist. In die Suppe gießen und etwa 3 Minuten kochen lassen. Rühren Sie, bis die Suppe dick und cremig ist.
Die Maisstärke eignet sich perfekt zum Andicken von Suppen. Es entstehen keine Klumpen und die Suppe hat eine glatte Konsistenz.
Kann man diese Hühner-Knödelsuppe im Voraus zubereiten?
Diese Suppe kann problemlos im Voraus zubereitet werden. Warten Sie einfach, bis Sie sie servieren, um die Knödel hinzuzufügen. Wenn die Suppe am nächsten Tag serviert wird, neigen die Klöße dazu, viel Suppenflüssigkeit aufzunehmen. Daher am besten kochen und sofort genießen.
Servieren Sie auch Semmelknödel Rezept: so simpel in 30 Min. sowie Grießklößchen: simpel lecker 4 Portionen
Schritte
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1
Erledigt
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Mehl, Salz, Pfeffer und rote Chili in einer kleinen Schüssel mischen. Die Hähnchenteile hinzufügen und darin wenden. |
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2
Erledigt
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Butter in demselben Topf geben und die gehackten Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Umrühren und dabei den Boden abkratzen. Salz, Chilipulver, Knoblauchzehen, Lorbeerblätter sowie Mehl in den Topf geben und rühren. Gießen Sie das heiße Wasser portionenweise hinein, dabei jedes Mal gut rühren. Dadurch wird verhindert, dass sich Klümpchen in Ihrer Suppe bilden. |
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3
Erledigt
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Nachdem Sie das komplette Wasser hinzugefügt haben, geben Sie den Essig dazu. Salz nach Geschmack hinzufügen und rühren. Pfefferkörner und die leicht angebratenen Hähnchenstücke von vorhin ebenfalls in den Topf geben. |
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4
Erledigt
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Entsorgen Sie die Lorbeerblätter. Die Hähnchenstücke aus der Flüssigkeit nehmen und den Knochen entfernen. Zerkleinern Sie das Fleisch mit zwei Gabeln und geben Sie es dann wieder in den Topf. |
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5
Erledigt
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Für die Knödel: Mehl, Backpulver, Kreuzkümmel, Salz, Koriander, Milch und Butter in einer durchsichtigen Schüssel mischen. Mit einem kleinen Eisportionierer die Knödelstücke direkt in den Topf geben. Mit Deckel abdecken und 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. |
