Ingredients
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125 g Kirschtomaten
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50 g Rucola
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400 g Wachskartoffeln
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2 x 150 g Rumpsteaks
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15 ml Balsamico Essig
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35 g Parmesan
Richtungen
Dieses Rumpsteak-Rezept ist speziell für alle Fleischfans da draußen! Leckere Rumpsteaks mit herrlich gebackenen Kartoffeln und Tomaten-Rucola-Salat, einfach die perfekte Mahlzeit überhaupt!
Inspiriert von Italien ist dieses einfache und superköstliche Rumpsteak-Rezept absolut zu empfehlen, wenn Sie nicht viel Zeit zum Kochen haben. Einfach mal Kirschtomaten halbieren, Rucola für einen frischen Kick dazu geben, während Parmesan-Splitter einen Hauch von Genuss verleihen. Sie fügen die Steak-Restsäfte zum Dressing hinzu, um einen besonderen Geschmack zu erzielen.
Wie man das perfekte Rumpsteak zubereitet!
Man hat so viel zu diesem Thema gelesen und trotzdem findet man Steaks, die nichts taugen. Entweder sind sie überkocht, hart, oder Leder ähnlich.
Es ist nicht so schwierig, die perfekten Steaks zu machen, wenn Sie nur ein paar dieser einfachen Schritte befolgen:
Wählen Sie zunächst Fleisch von guter Qualität. Wenn Sie vorhaben, etwas Rindfleisch zuzubereiten, sind die zartesten Portionen, wie zum Beispiel Rumpsteaks einfach die beste Wahl. Das Filet ist am zartesten, jedoch ist auch das Preisschild auch etwas einschüchternd.
Es ist am besten, wenn Sie das Fleisch einige Tage vor der geplanten Verwendung kaufen.
Wenn Sie es ein paar Tage in dem Kühlschrank aufbewahren, können Sie es altern und nach dem Kochen sind Ihre Rumpsteaks noch zarter.
Ihr perfektes Steak muss eine Fettschicht haben. Das Fett bringt Geschmack und wenn das Fleisch auch etwas Marmor hat, ist es sogar noch besser. Das Fett schmilzt beim Kochen mit dem Fleisch und hinterlässt saftige Fleischstücke.
Das Fleisch darf auch niemals gefroren sein. Achten Sie also vor dem Kauf auf eine leuchtend rote Farbe und kein blutiges Wasser in der Packung. Am besten beim Metzger bestellen, sodass er Ihr Fleisch mit einer gleichmäßigen Dicke schneidet. Dadurch stellen Sie sicher, dass das Fleisch gleichmäßig kocht. Viel Spaß beim Kochen!
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Schritte
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1
Erledigt
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Den Backofen auf 200 ° C / 180 ° C (Lüfter) vorheizen. |
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2
Erledigt
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In der Zwischenzeit den italienischen Hartkäse mit einem Schäler rasieren, bis Sie einen Haufen Käsespäne erhalten. Den restlichen Käse reiben und die Kirschtomaten halbieren |
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3
Erledigt
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In der Zwischenzeit den Balsamico-Essig und Olivenöl in eine große Schüssel mit einer Prise Salz geben und gut mischen. Wenn die Steaks ausgeruht sind, gießen Sie die restlichen Säfte in das Dressing und schneiden Sie die Steaks fein. |
