Ingredients
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1 kg Spätzleaus dem Kühlregal
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1 Knoblauchzehe, gehackt
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150 g Bergkäse, gerieben
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100 g Emmentalergerieben
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3 mittelgroße Zwiebelin Scheiben geschnitten
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2 EL Butter
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Schlagsahnenach Belieben
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Prise Muskatnuss
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Schnittlauchoder Petersilie zum Garnieren, optional
Richtungen
Dies ist ein herrliches Käsespätzle Rezept oder auch Allgäuer Kässpatzen, die Sie in knapp 30 Minuten meistern können. Sie werden diese Kässpatzen mit Röstzwiebeln und würzigem Käse einfach lieben!
Wo kommt dieses tolle Käsespätzle Rezept her?
Die genaue Herkunft von Käsespätzle ist nicht klar. Die Herstellung von Spätzle lässt sich in Schwaben bis ins 18. Jahrhundert zurückverfolgen. Von dort aus verbreiteten sie sich in Allgäu, nach Österreich und in die Schweiz. Die schwäbischen Spätzle werden heute praktisch von allen Teigwarenherstellern und Gastronomen angeboten und seit den 1980er Jahren erfolgreich exportiert.
Die Schwaben glauben, sie hätten die Käsespätzle erfunden. Ob sie Recht haben, kann ich nicht sagen. Allerdings gehören die leckeren Nudeln zu den absoluten Lieblingsgerichten der Schwaben.
Spätzle ist die schwäbische Verkleinerungsform von Spatz. Es bedeutet möglicherweise „Sperling“ oder „Klumpen“. Spätzle sind in dieser Bedeutung immer ein Pluralwort.
Käsespätzle Rezept – die richtigen Zutaten!
Ein Allgäuer Käsespätzle Rezept verwendet nur wenige Zutaten, die Sie mit Sicherheit bereits in der Speisekammer haben. Für den Teig braucht man Mehl, Wasser oder Milch, frische Eier und Salz. Sie können aber auch gute, fertige Spätzle aus dem Kühlregal kaufen. Traditionell werden Spätzle nur von Hand geschabt. Diese handgeschabten Spätzle vom Brett nennt man auch Brettspätzle.
Die Käsespätzle sind das bekannteste Spätzlegericht. Besonders beliebt sind sie in Schwaben, im Allgäu. Die gekochten Nudeln werden mit Butter, gerösteten Zwiebeln, verschiedenen Käsesorten und etwas Sahne in die Pfanne geschwenkt. Dann mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat abgeschmeckt und das Gericht ist fertig zum Genießen!
Typische Käsesorten sind Emmentaler und Bergkäse, aber auch Limburger Käse ist in Ordnung. Eine beliebte Beilage ist einen frischen Blattsalat oder einen Kartoffelsalat. Manche genießen das Käsespätzle Rezept auch mit Apfelmus.
Dies ist eine wirklich großartige deutsche Speise oder auch köstliche Beilage. Es ist supereinfach von Grund auf neu zu machen und ausgesprochen lecker.
Genießen Sie dieses super leckere Käsespätzle Rezept mit einem Schweinebraten, mit geschmortem Rotkohl oder mit allem, was Ihr Herz begehrt.
Noch zum Nachkochen: Spätzleteig schnell und köstlich zubereiten. Mit nur 5 Zutaten! oder Käsespätzle mit Röstzwiebel – einfach lecker
Schritte
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1
Erledigt
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Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Die geschnittene Zwiebel hinzugeben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten oder bis sie beginnen, braun zu werden. Etwas gebratener Zwiebel auf einen Teller geben und beiseitestellen. |
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2
Erledigt
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Geben Sie die gekochten Spätzle in die Pfanne, danach den geriebenen Käse darüber geben. Mit einem Kochlöffel den Käse vorsichtig rühren und vermengen, sodass er schmilzt. Sobald der Käse geschmolzen ist, fügen Sie die Sahne hinzu. Alles mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken. |
