Spätzle mit Bacon – 1 super leckere Portion

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Spätzle mit Bacon – 1 super leckere Portion

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Zutaten

Adjust Servings:
60 g geräucherter Speck
1 kleine Zwiebel
1 1/4 Tassen gekochte Spätzle
1/2 Tasse Gruyere-Käse oder ähnlicher Hartkäse
2-3 Zweige Schnittlauch fein gehackt

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Spätzle ist die deutsche Art Pasta zu machen!

  • 32 Min.
  • Portionen 1
  • Einfach

Ingredients

Richtungen

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Spätzle ist die deutsche Antwort auf Pasta und kann auf verschiedene Arten serviert werden. Diese Speckzwiebelspätzle wird bestimmt  Ihr Favorit! Einfach beruhigend, voller Geschmack und Aromen. Also mehr braucht man wirklich nicht!

Diese Spätzle mit Speck und Zwiebeln sind köstlich genug, um sie mehr als einmal im Jahr zu genießen.

Das Rezept ist auch für andere kleine Nudeln gut geeignet. Folgen Sie einfach dem gleichen Grundrezept und fügen Sie Makkaroni, Orzo oder was auch immer Sie zu Hause haben.

Ob einfach oder mit Kräutern, ist dies eins dieser Gerichte, die man einfach liebt. Insbesondere Versionen wie diese, geladen mit leckerem Speck, karamellisierten Zwiebeln und ein bisschen Käse, ist  definitiv eine Mahlzeit für sich.

Sie können auch Spätzle mit Speck aus Reste zubereiten, die Sie nicht verschwenden wollen.

Es wird definitiv ein köstliches Mittagessen, großartig für einen kalten Tag, aber auch zu jeder Jahreszeit zu genießen.

Das Karamellisieren von Zwiebeln erfordert allerdings etwas Geduld. Sie brauchen wirklich eine gute halbe Stunde, um diese schönen, leicht knusprigen Stücke sowohl bei der Zwiebel als auch beim Speck zu erhalten. Es ist jedoch eine gut investierte Zeit. Außerdem ist es nicht so, als müsste man so viel tun, sondern rührt ab und zu um, während sie kochen.

Das bekannteste Werkzeug zur Herstellung von der deutschen Pasta scheint der Spätzle-Hersteller zu sein. Er ist im Grunde genommen nur ein Teller mit Löchern, durch die Sie den Teig in das kochende Wasser schaben. Die Spätzle ähneln typischerweise kurzen kleinen Tröpfchen anstelle langer nudelartiger Knödel.

Spätzle sind nicht nur in Deutschland beliebt, sondern auch auf der ganzen Welt. Egal, ob als Beilage zum Aufsaugen des Geschmacks köstlicher Soßen oder als Hauptdarsteller mit Käse überbacken. Und im Vergleich zu ihrem italienischen Gegenstück einfach und schnell zu machen.

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Schritte

1
Erledigt

Den Speck in dünne Scheiben schneiden und die Zwiebeln fein hacken. Eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und den Speck anbraten. Fügen Sie an dieser Stelle die Zwiebeln hinzu. Weiter kochen und ab und zu umrühren, bis der Speck knusprig wird und die Zwiebeln karamellisiert werden. Dies wird wahrscheinlich 25 Minuten dauern. Lassen Sie sie nicht anbrennen, reduzieren Sie die Hitze, wenn Sie Fett brauchen, fügen Sie ein wenig hinzu, aber es sollte genug vom Speck sein.

2
Erledigt

Sobald die Zwiebeln schön goldbraun sind, fügen Sie die gekochten Spätzle hinzu und kochen Sie noch ein oder zwei Minuten. Der Käse dazugeben, durchmischen und mit Schnittlauch garniert servieren.

Elke Sommer

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