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Blumenkohlsuppe

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Blumenkohlsuppe

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Ingredients

Adjust Servings:
Für die Suppe:
4 EL Butter
1 mittelgrosse Zwiebel klein gewürfelt
1 Karotte klein gewürfelt
1 Stiel Stangensellerie klein gewürfelt
1 bis 2 Köpfe Blumenkohl grob gehackt
2 EL frische oder getrocknete Petersilie gehackt
2 l Hühner- oder Gemüsebrühe
2 bis 4 TL Salz zum Abschmecken
Für den Suppendecker:
4 EL Butter
6 EL Mehl
2 Tassen Vollmilch
1 Tasse Sahne zum Kochen oder Vollmich

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Cremige köstliche Blumenkohlsuppe für Suppenliebhaber.

  • 1 Stunde
  • Serves 6
  • Medium

Ingredients

  • Für die Suppe:

  • Für den Suppendecker:

Directions

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Essen Sie gern Suppen? Dann ist dieses Blumenkohlsuppe Rezept genau für Sie! Cremig, frisch und bunt, Sie werden sich gleich in ihren Geschmack verlieben. Na ja, auf den ersten Blick scheint es ein bisschen kompliziert zur Vorbereitung, aber Sie brauchen einfach die Produkte vorzubereiten und die unten beschriebenen Schritte zu folgen und bald werden Sie diese köstliche Blumenkohlsuppe genießen.

Viel Spaß beim Kochen und Genuß beim Verzehren!

 

Steps

1
Done

Gemüse vorbereiten

Zuerst Blumenkohl in Hälften schneiden und den härteren Kern entfernen. Den entkernten Blumenkohl grob hacken oder in kleinen Röschen teilen. Karotte, Zwiebel und Sellerie in kleinen Würfeln schneiden.

2
Done

Zwiebel anbraten

In einem großen Suppentopf 4 Esslöffel Butter schmelzen. Die Zwiebel dazugeben und 3- 4 Minuten anbraten, bis es leicht bräunt.

3
Done

Gemüse mitdünsten

Karotten und Sellerie dazugeben und noch 1-2 Minuten mitdünsten. Dann Blumenkohl und Petersilie hinzufügen und unterrühren.
Den Topf decken und bei sehr niedriger Hitze 15 Minuten lang dünsten lassen.

4
Done

Köcheln

Nachdem 15 Minuten vergangen sind, Brühe zu dem gedünsteten Gmüse geben und zum Kochen bringen. Dann Hitze reduzieren und köcheln lassen.

5
Done

Den Suppenbinder vorbereiten

In einem mittleren Topf 4 Esslöffel Butter schmelzen. Das Mehl mit der Milch vermischen und mit einem Schneebesen verrühren. Die Mehl-Milch Michung langsam unter ständigem Rühren zur Butter hinzufügen und vermischen.
Vom Kochplatte nehmen und 1 Tasse Milch oder Sahne zum Kochen einrühren.

6
Done

Suppe andicken

Der Suppenbinder zur köchelnden Suppe geben. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Suppe kosten und bei Bedarf mehr Salz oder Pfeffer hinzufügen.

7
Done

Servieren

Die Suppe mit Sauerrahm garnieren und heiß servieren.

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