Blumenkohlsuppe

Name: Blumenkohlsuppe
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Butter: 4 EL; mittelgrosse Zwiebel: 1; Karotte: 1; Stangensellerie: 1 Stiel; Blumenkohl: 1 bis 2 Köpfe; frische oder getrocknete Petersilie: 2 EL; Hühner- oder Gemüsebrühe: 2 l; Salz zum Abschmecken: 2 bis 4 TL; Butter: 4 EL; Mehl: 6 EL; Vollmilch: 2 Tassen; Sahne zum Kochen oder Vollmich: 1 Tasse

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Suppen
Blumenkohlsuppe

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Zutaten

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	Für die Suppe:
	4 EL Butter
	1 mittelgrosse Zwiebel klein gewürfelt
	1 Karotte klein gewürfelt
	1 Stiel Stangensellerie klein gewürfelt
	1 bis 2 Köpfe Blumenkohl grob gehackt
	2 EL frische oder getrocknete Petersilie gehackt
	2 l Hühner- oder Gemüsebrühe
	2 bis 4 TL Salz zum Abschmecken
	Für den Suppendecker:
	4 EL Butter
	6 EL Mehl
	2 Tassen Vollmilch
	1 Tasse Sahne zum Kochen oder Vollmich

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Cremige köstliche Blumenkohlsuppe für Suppenliebhaber.

1 Stunde
Portionen 6
Medium

Ingredients

Für die Suppe:
4 EL Butter
1 mittelgrosse Zwiebel
klein gewürfelt
1 Karotte
klein gewürfelt
1 Stiel Stangensellerie
klein gewürfelt
1 bis 2 Köpfe Blumenkohl
grob gehackt
2 EL frische oder getrocknete Petersilie
gehackt
2 l Hühner- oder Gemüsebrühe
2 bis 4 TL Salz zum Abschmecken
Für den Suppendecker:
4 EL Butter
6 EL Mehl
2 Tassen Vollmilch
1 Tasse Sahne zum Kochen oder Vollmich

Richtungen

Essen Sie gern Suppen? Dann ist dieses Blumenkohlsuppe Rezept genau für Sie! Cremig, frisch und bunt, Sie werden sich gleich in ihren Geschmack verlieben. Na ja, auf den ersten Blick scheint es ein bisschen kompliziert zur Vorbereitung, aber Sie brauchen einfach die Produkte vorzubereiten und die unten beschriebenen Schritte zu folgen und bald werden Sie diese köstliche Blumenkohlsuppe genießen.

Viel Spaß beim Kochen und Genuß beim Verzehren!

Schritte

1 Erledigt	Gemüse vorbereiten Zuerst Blumenkohl in Hälften schneiden und den härteren Kern entfernen. Den entkernten Blumenkohl grob hacken oder in kleinen Röschen teilen. Karotte, Zwiebel und Sellerie in kleinen Würfeln schneiden.
2 Erledigt	Zwiebel anbraten In einem großen Suppentopf 4 Esslöffel Butter schmelzen. Die Zwiebel dazugeben und 3- 4 Minuten anbraten, bis es leicht bräunt.
3 Erledigt	Gemüse mitdünsten Karotten und Sellerie dazugeben und noch 1-2 Minuten mitdünsten. Dann Blumenkohl und Petersilie hinzufügen und unterrühren. Den Topf decken und bei sehr niedriger Hitze 15 Minuten lang dünsten lassen.
4 Erledigt	Köcheln Nachdem 15 Minuten vergangen sind, Brühe zu dem gedünsteten Gmüse geben und zum Kochen bringen. Dann Hitze reduzieren und köcheln lassen.
5 Erledigt	Den Suppenbinder vorbereiten In einem mittleren Topf 4 Esslöffel Butter schmelzen. Das Mehl mit der Milch vermischen und mit einem Schneebesen verrühren. Die Mehl-Milch Michung langsam unter ständigem Rühren zur Butter hinzufügen und vermischen. Vom Kochplatte nehmen und 1 Tasse Milch oder Sahne zum Kochen einrühren.
6 Erledigt	Suppe andicken Der Suppenbinder zur köchelnden Suppe geben. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Suppe kosten und bei Bedarf mehr Salz oder Pfeffer hinzufügen.
7 Erledigt	Servieren Die Suppe mit Sauerrahm garnieren und heiß servieren.