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Brisket: tolle Rinderbrust texanischer Art

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Brisket: tolle Rinderbrust texanischer Art

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Ingredients

Adjust Servings:
2 kg Rinderbrust
2 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
2 TL Paprikapulver
2 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Cayennepfeffer
2 EL Olivenöl
Für die Soße:
500 ml BBQ-Soße
3 EL gehackter Knoblauch
2 EL brauner Zucker
2 EL Olivenöl
1 EL Worcestershire Sauce
1 EL Cayennepfeffer
1 TL Salz

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8527 views
    Cuisine:

    Dieses Brisket-Rezept bietet nicht nur einen erstaunlichen Geschmack, sondern ist sehr einfach zuzubereiten.

    • 4 Std. 10 Min.
    • Serves 8
    • Medium

    Ingredients

    • Für die Soße:

    Directions

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    Sind Sie ein Fleisch-Fan? Wenn ja, dann haben wir ein hervorragendes Rezept für Brisket nach texanischer Art für Sie parat, das Sie lieben würden! Saftiges Rinderbruststück langsam zart gekocht, in einer köstlichen Barbecue-Soße mit vielen tollen Aromen!

    Dieses Brisket-Rezept (Rinderbrustrezept) bietet nicht nur einen erstaunlichen Geschmack, sondern ist sehr einfach zuzubereiten. Mit der besten Gewürzmischung eingerieben und in einer köstlichen Barbecue-Soße bedeckt, ist dies die Speise, bei der all Ihrer Träume wahr werden.

    Die Rinderbrust ist das beste Stück des Tieres. Und mithilfe der herrlichen Gewürze bringen Sie einfach dieses Rindfleisch zum Leuchten. Dies ist ein narrensicheres Rezept mit einer köstlichen hausgemachten Gewürzmischung und Barbecue-Soße.

    Brisket ist das Rindfleisch, das aus dem Brustbereich des Tieres geschnitten und normalerweise ohne Knochen verkauft wird. Da aber das Bruststück ein zähes Stück Fleisch hat, erzielen Sie die besten Ergebnisse, wenn Sie es langsam kochen oder schmoren.

    Brisket ist ein seltener Schnitt und unterscheidet sich von anderen Rindfleischschnitten, bei denen das Rindfleisch beim Kochen auseinanderfällt.

    Wie bereitet man Brisket?

    Zunächst beginnen Sie mit der unglaublichen Gewürzmischung, die Sie zum Einreiben Ihres Rinderbruststückes benötigen. Lassen Sie sich nicht von der langen Liste der Gewürze erschrecken! Alles, was Sie brauchen, ist: Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili oder Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer. Außerdem sollten Sie das Bruststück überall mit Olivenöl beträufeln, damit Sie die Gewürzmischung schön und gleichmäßig verteilen.

    Wie macht man Rinder Brisket so saftig?

    Um ein Rinder-Bruststück zart und saftig zu machen, ohne es auszutrocknen, können Sie ein Slow Cooker benutzen. Er ist absolut narrensicher und perfekt für Anfänger. Oder einfach den guten alten Backofen verwenden.

    Bereiten Sie dann Ihre Barbecue-Soße und gießen Sie die Hälfte davon über das Rindfleisch. Einfach himmlisch!

    Probieren Sie auch: Garam Masala schnell und easy zuhause zubereiten oder Spareribs mit hausgemachter BBQ-Soße

    Brisket mit BBQ-Soße

    Steps

    1
    Done

    Kombinieren Sie die Gewürzzutaten und geben Sie sie über das Bruststück. Mit Öl beträufeln und das Gewürz gut einreiben. In ein Blech legen.
    Die Zutaten der Soße mischen und das Bruststück vollständig mit der Hälfte der Soße bedecken. Kühlen Sie die restliche Soße, um sie später zu verwenden.
    1 Tasse Rinderbrühe und 1 Tasse Wasser auf den Boden des Backblechs geben. Mit Folie abdecken und die erste Stunde bei 175 ° C braten.

    2
    Done

    Reduzieren Sie die Temperatur auf 150 ° C und kochen Sie weitere 3-4 Stunden oder bis das Fleisch weich ist und mit einer Gabel leicht durchstochen werden kann.
    Gießen Sie 1/4 Tasse Säfte aus dem Blech in die restliche BBQ-Soße. Mit Soße begießen und im vorgeheizten Ofen bei 220 ° C etwa 10 Minuten lang grillen oder bis das Fleisch an den Rändern verkohlt und knusprig wird. Nochmals heften und grillen, bis sie klebrig und an den Rändern verkohlt sind.
    10 Minuten ruhen lassen, damit die Säfte vor dem Servieren wieder in das Fleisch zurückfließen können. Zum Servieren das Bruststück dünn durch die Fasern schneiden und mit der restlichen Barbecue-Sauce servieren.

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