Gemüsesuppe: vegan und lecker in 40 Min.

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Gemüsesuppe: vegan und lecker in 40 Min.

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    Küche:

    Cremige, beruhigende und vegane Gemüsesuppe - einfach das ideale Mittagessen oder köstliche Vorspeise!

    • 40 Min.
    • Portionen 4
    • Einfach

    Ingredients

    Richtungen

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    Dies ist ein leichtes Rezept für cremige Gemüsesuppe. Es handelt sich um ein gemütliches, beruhigendes und veganes Rezept. Die Suppe ist dazu auch glutenfrei, einfach zuzubereiten und voller Gemüse! Sie kreieren somit das ideale Mittagessen oder eine köstliche vegane Vorspeise zum Abendessen!

    Diese leckere Gemüsesuppe ist die optimale Wahl, wenn Sie sich vegan ernähren! Es ist eine glutenfreie und beruhigende Suppe!

    Diese einfache, cremige Gemüsesuppe wird aus Grundnahrungsmitteln zusammengestellt, die Sie wahrscheinlich bereits zur Hand haben. Für diese vegane Köstlichkeit brauchen Sie Kartoffeln, gefrorenen Mais und Erbsen, die Sie möglicherweise gerade in Ihrem Kühlschrank haben.

    Zusätzliche Cremigkeit erhalten Sie durch die Zugabe von Hafermilch. Aber Sie können eine vegetarische Gemüsesuppe machen und normale Milch verwenden. Wenn Sie es auch vorziehen, beim Servieren geriebenen Käse hinzuzufügen, können Sie sich für die vegetarische Variante entscheiden!

    Eine durchaus vielseitige Gemüsesuppe!

    Diese simple Suppe kann der Ausgangspunkt für ein noch herzhafteres Gericht sein. Gerne könnten Sie in den letzten Schritten eine Dose gehackte Tomaten hinzugeben. Dies erledigen Sie mit der Zugabe der Brühe. Ein paar Handvoll Grünkohl oder Babyspinat wäre auch eine gute Idee. Wenn Sie Grünkohl verwenden, fügen Sie ihn dann mit den Karotten hinzu. Da Babyspinat ein schnell kochendes Gemüse ist, geben Sie es in die letzten Minuten hinein. Auch das Abschmecken nicht vergessen! Passen Sie die Gewürze nach dem eigenen Geschmack an!

    Servieren Sie diese herrliche Gemüsesuppe mit gehackter Petersilie, etwas frisch geriebenem Käse und knusprigem Brot.

    Tipps für die Zubereitung einer cremigen Gemüsesuppe

    Schneiden Sie das verwendete Gemüse, insbesondere die Karotten, in kleine Stücke. Große Stücke brauchen länger zum Garen und geben nicht so viel Geschmack ab.

    Gerne können Sie die Kartoffeln nicht schälen. Um Zeit zu sparen und noch mehr Vitamine hinzuzufügen, müssen Sie die Kartoffeln nicht schälen. Sie verleihen der Suppe Reichtum und Textur.

    Lassen Sie Zwiebeln, Karotten und Sellerie bei mittlerer Temperatur anschwitzen. Eine niedrigere Temperatur bringt die Süße und den Geschmack besser zur Geltung. Es ist immer noch eine relativ schnell zubereitete Gemüsesuppe.

    Reste halten ungefähr 4 Tage im Kühlschrank und lassen sich sehr gut aufwärmen.

    Diese Suppe ist nicht optimal zum Einfrieren.

    Dies ist ein tolles Grundrezept für die kälteren Monate. Sie können es als Basisrezept verwenden und verschiedenes Gemüse oder Fleisch hinzufügen. Es ist ein vielseitiges und anpassungsfähiges Gericht!

    Probieren Sie auch Nahrhafte klare Gemüsesuppe einfach gemacht sowie Gemüseeintopf schnell in 40 Minuten

    Schritte

    1
    Erledigt

    Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Sellerie und Karotten in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse weich wird.
    Die gewürfelten Kartoffeln, Thymian und Knoblauch unterrühren und etwa 1 Minute kochen. Fügen Sie dann die Gemüsebrühe hinzu. Die Mischung zum Kochen bringen. Lassen Sie die Suppe etwa 20 Minuten köcheln oder bis das Gemüse weich wird.

    2
    Erledigt

    Sie können einen Teil des Gemüses aus dem Topf nehmen und beiseite legen, um es wieder einzurühren, wenn Sie es vorziehen. Verwenden Sie einen Pürierstab, um die Suppe leicht zu pürieren, damit sie dicker, aber immer noch stückig ist.

    3
    Erledigt

    Die gefrorenen Erbsen und Mais sowie die Milch einrühren. Fügen Sie wieder das reservierte Gemüse hinzu. Lassen Sie die Suppe etwa 5 Minuten köcheln oder bis sie etwa eingedickt ist. Nach Bedarf erneut mit Salz und Pfeffer würzen.
    Auf Wunsch mit frischer Petersilie und knusprigem Brot servieren und genießen!

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    Marie Jung

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