Kohlrabi Rezepte: lecker Thai Salat in 10 Min

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Kohlrabi Rezepte: lecker Thai Salat in 10 Min

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    Ein absolut genialer thail├Ąndischer Sommergenuss aus regionalen Zutaten.

    • 10 Min.
    • Portionen 2
    • Einfach

    Ingredients

    Richtungen

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    M├Âchten Sie vielleicht etwas Abwechslung in Ihr Wochenmen├╝ bringen? Sie finden viele leckere Kohlrabi Rezepte, die Sie gerne ausprobieren k├Ânnen. Hier ist ein leichtes Rezept f├╝r Salat thail├Ąndischer Art.

    Kohlrabi Rezepte gibt es so viel, wie es K├Âche auf der Welt gibt!

    Was ist aber Kohlrabi und wie wird er verwendet? Kohlrabi ist neben Kohl, Brokkoli und Blumenkohl ein Gem├╝se der Brassica-Familie. Und es ist genauso n├Ąhrstoffreich.

    Kohlrabi ist ein deutsches Wort und bedeutet „Kohlr├╝be“. Sein Geschmack ist dem Kohl ├Ąhnlich, mit einem Hauch von S├╝├če. Sie sind im deutschsprachigen Raum ziemlich verbreitet.

    Sie k├Ânnen Kohlrabi Rezepte kochen oder einfach das Gem├╝se roh genie├čen. Er wird fast nur als Rohkost-Snack serviert. Aber mit ein paar Tricks l├Ąsst sich aus Kohlrabi ein leckeres Gericht nach thail├Ąndischer Art zubereiten. Hier ist der leckere, frische Kohlrabi-Salat namens Som-Tam!

    Kohlrabi hat von Mai bis September Hochsaison. Wenn Sie also einige Knollen entdeckt haben, k├Ânnen Sie problemlos dieses leichte Som-Tam-Rezept ausprobieren.

    Dieser Kohlrabisalat basiert auf einem Gericht namens Som Tam. Das Originalrezept verlangt nach einer gr├╝nen Papaya anstelle von Kohlrabi. Da aber eine unreife Papaya weder regional noch g├╝nstig ist, verwenden wir gerne ein Gem├╝se, das leichter zu finden ist. Gr├╝ne Papaya ist relativ neutral im Geschmack, also k├Ânnen Sie sie problemlos durch anderes Gem├╝se ersetzen.

    Kohlrabi Rezepte sind gesund, preiswert und nat├╝rlich lecker!

    Fein gerieben oder in Scheiben geschnitten kommt er in einer Marinade aus Limettensaft, Sojaso├če, Knoblauch, Zucker und Chili. Dann f├╝gen Sie ein paar Bohnen, Kirschtomaten und Erdn├╝sse hinzuf├╝gen. Somit erhalten Sie ein thail├Ąndischer Sommergenuss aus ├╝berwiegend regionalen Zutaten.

    Wenn Sie kein scharfes Essen vertragen, k├Ânnten Sie das Gericht ohne Chili zubereiten. Oder fangen Sie zuerst mit 1 Chili an. Probieren Sie es und idealerweise entfernen Sie auch die Samen. Wenn Sie aber scharfes Essen m├Âgen, erh├Âhen Sie die Zahl der Chilis auf 3. Aber Vorsicht, dann kann es richtig brennen!

    Versuchen Sie auch andere Kohlrabi Rezepte zuzubereiten! Hier ist ein leckeres Rezept f├╝r Kohlrabi Pommes lecker gebacken in nur 40 Min.

    Oder probieren Sie Low carb Kartoffelsalat: super eiwei├čreiches Rezept f├╝r 30 Minuten

    Schritte

    1
    Erledigt

    Blanchieren Sie die gr├╝nen Bohnen etwa 2 Minuten in kochendem Salzwasser. Herausnehmen, kalt absp├╝len und in 3-4 cm lange St├╝cke schneiden.
    Sch├Ąlen Sie den Kohlrabi und reinigen Sie die Karotte. Beides in feine Streifen schneiden und in eine Sch├╝ssel geben.

    2
    Erledigt

    Knoblauch, Chilischote, Salz, Pfeffer und Zucker in einen M├Ârser geben und relativ fein zersto├čen. Erdn├╝sse dazugeben und grob zerdr├╝cken. F├╝gen Sie den Limettensaft, Sojaso├če und Kirschtomaten hinzu. Alles vermischen und die Tomaten leicht auspressen.
    Das Dressing zu den Kohlrabi- und Karottenstreifen geben. Gut mischen. Traditionell mit Klebreis, etwas Wei├čkohl und ein paar Gurkenscheiben servieren und genie├čen.

    Karin Schmid

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