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Low-Carb Blumenkohlsuppe mit Käse und Speck

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Low-Carb Blumenkohlsuppe mit Käse und Speck

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Ingredients

Adjust Servings:
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel (mittelgroß), klein geschnitten
1 großer Kopf Blumenkohl klein geschnitten zusammen mit stamm aber ohne die Blätter
3 1/2 Tassen Hühnerbrühe
1 TL Knoblauchpulver
1 Tasse Chedder Käse gerieben, gelb
1 Tasse Chedder Käse gerieben, weiß
1/2 Tasse Milch
2/3 Tasse gekochter Speck 2/3 Tasse gekochten Speck, klein geschnitten (circa 8 Speckstreifen, inklusive der zerkleinerte Speck, der zusätzlich auf den Tisch kommt.
1 EL Tabasco Soße grün (optional)
nach Geschmack Salz und Pfeffer

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    • 50 Minuten
    • Serves 4
    • Einfach

    Ingredients

    Directions

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    Wir bieten Ihnen eine crémige und leckere Blumenkohlsuppe mit Käse und Speck. Diese schmackhafte Suppe ist dabei auch low-carb und glutenfrei und ist deshalb bei Diäten sehr gut geeignet. Einfach vorzubereiten und zu genießen – alles was Sie brauchen ist einen Topf und einen Pürierstab und natürlich die unten beschriebenen Schritte zu folgen.

    Guten Appetit!

     

    Steps

    1
    Done

    Vorbereitung

    Als Erstes die Produkte vorbereiten:
    Zwiebel hacken, Blumenkohl zusammen mit dem Stamm zerkleinern, Käse reiben und Speck in kleinen Würfeln schneiden.

    2
    Done

    1. Olivenöl in einem mittelgroßen Suppentopf heizen und Zwiebel bis zum Bräunen anbraten.

    3
    Done

    Hühnerbrühe, zerkleinerten Blumenkohl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer dazugeben. Der Herd auf mittlere Stufe setzen und das Ganze zum Kochen bringen. Danach Herd auf niedrige Stuffe setzen und solange simmern bis Blummenkohl ganz weich ist, circa 20-30 Minuten.

    4
    Done

    Die Suppe mit dem Pürierstab pürieren. Falls das Püree zu flüßig ist, könnten Sie es noch eine Weile simmern lasssen, bis es dichter wird.

    5
    Done

    Zuerst den geriebenen Käse und die Milch hinzufügen und unter stäendigem Rühren auflösen. Danach auch die kleinen Stücken Speck und die Tabasco Soße dazugeben und verrühren.

    6
    Done

    Die Suppe in Schüsseln geben und heiß mit extra Speck und geriebenen Käse servieren. Fertig!

    7
    Done
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