Ingredients
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260 g Allzweckmehl
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große Prise Salz
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225 g ungesalzene ButterRaumtemperatur
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60 g Puderzucker
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180 g halbsüße Schokoladezum Dekorieren, optional
Richtungen
Das heutige Rezept für Mürbeteigplätzchen ist sehr einfach zu meistern und das Resultat ist genial! Sie werden mit Mürbeteig zubereitet und schmecken einfach himmlisch. Dieser Teig wird auch als Grundlage für süße und herzhafte Kuchen und Torten verwendet. Sehr typisch für diesen Teig ist, dass er nach dem Backen eine krümelig weiche Textur hat.
Diese herrlichen Mürbeteigplätzchen enthalten nur fünf Zutaten, die Sie mit Sicherheit bereits in der Speisekammer haben!
Der Teig wird mit Mehl und Butter als Hauptzutaten hergestellt. Dies ist ein Teig mit hohem Fettgehalt. Der Butteranteil bei Mürbeteigplätzchen kann sogar 50 % übersteigen. Zusätzlich zu diesen beiden Hauptzutaten enthält der Teig Puderzucker und eine Prise Salz. Zur Dekoration können Sie etwas Schokolade schmelzen und die Enden der Kekse darin eintunken. Diesen Schritt ist allerdings optional.
Wenn Sie es lieben, zu backen, bereiten Sie gerne diese herrlichen Mürbeteigplätzchen zu!
Holen Sie einfach die Ausstecher aus Ihrer Küche und machen Sie sich an die Arbeit! Den Teig können Sie in jede beliebige Form ausstechen. Auch bei der Dekoration sind keine Grenzen gesetzt. Machen Sie einfach eine Dekoration nach Wahl oder lassen Sie sie ganz aus. Diese Mürbeteigplätzchen schmecken auch ohne Glasur einfach köstlich! Dann machen Sie sich einfach ans Werk!
Diese Mürbeteigplätzchen werden mit Sicherheit auch Ihre Lieblingskekse.
Ursprünglich stammen sie aus Schottland. Sie sind reichhaltig, zart und krümelig. Diese strohfarbenen Kekse wurden einst nur zu Weihnachten und Silvester serviert. In ihrer einfachsten Form werden die Kekse mit nur drei Zutaten hergestellt: Butter, Zucker und Mehl. Während sie heute in verschiedenen Formen und Größen hergestellt werden, wurde der Mürbeteig früher in einer runden Form gebacken.
Das Geheimnis für gelungene Mürbeteigplätzchen ist die Verwendung von hochwertiger Butter. Wenn Sie Butter kaufen, haben Sie zwei Möglichkeiten; gesalzen und ungesalzen. Für dieses Rezept wird ungesalzene Butter empfohlen. Auf diese Weise können Sie die Salzmenge im Rezept kontrollieren. Und der reine süße Buttergeschmack kommt wirklich zur Geltung.
Mürbeteigplätzchen sind einfach köstlich! Und sie schmecken auch sehr gut, wenn Sie die Enden der Kekse in geschmolzene Schokolade tauchen. Dieser Keks wird oft als „Royal Shortbread“ bezeichnet.
Probieren sie auch dieses Rezept für Engelsaugen: perfekt gebacken 25 Stück oder Vanillekipferl – einfach traditionell 27 Min.
Schritte
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1
Erledigt
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In einer Schüssel das Mehl mit dem Salz verquirlen. |
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2
Erledigt
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Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und rollen Sie dann jede Hälfte zwischen zwei Pergamentblätter aus, bis sie etwa 0,6 cm dick sind. Überprüfen Sie während des Rollens regelmäßig die oberen und unteren Pergamentblätter und glätten Sie alle Falten. Den Teig (zusammen mit dem Pergamentpapier) auf ein Backblech legen und in den Kühlschrank stellen, bis er fest ist (ca. 30-60 Minuten). |
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3
Erledigt
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Schneiden Sie den gekühlten Keksteig mit einem leicht bemehlten Ausstecher von 6,5 cm Durchmesser in eine beliebige Form. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit einem Abstand von etwa 5 cm legen. Sammeln Sie die Teig-Reste und rollen Sie sie erneut. |
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4
Erledigt
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Backen Sie die Kekse etwa 15 Minuten oder bis sie leicht gebräunt sind. Je länger sie backen, desto knuspriger werden sie. Danach auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. |
