Ingredients
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300 g Speckin Streifen geschnitten
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2 EL Butter
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1 kg Rosenkohlgewaschen (Boden abschneiden und halbieren)
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Salz und Pfeffer
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5 Knoblauchzehenfein gehackt
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400 ml Sahne
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1 1/2 TL Maisstärkeund 1 EL Wasser (Maisstärkeaufschlämmung - optional)
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1/3 Tasse geriebener Mozzarella
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1/4 Tasse geriebener Parmesan
Richtungen
Normalerweise können wir Rosenkohl nicht leiden. Wenn man ein Rosenkohl-Rezept sieht, rennt man bestimmt in die andere Richtung. Nichts dergleichen! Dies ist ein tolles Rezept für unglaublich leckeren Rosenkohlauflauf!
Dieses Rezept für Rosenkohlauflauf mit Speck und Parmesan ist so gut, dass selbst wählerische Esser zugreifen würden! Einfach köstlich!
Wenn Sie frischen Rosenkohl betrachten, sehen Sie ein hartes Stückchen Stiel an der Basis. Nehmen Sie ein scharfes Küchenmesser und schneiden Sie den unteren Stiel vorsichtig ab. Lose äußere Blätter entfernen und von oben nach unten halbieren.
Dieser Rosenkohlauflauf ist eine ausgezeichnete Wahl für ein tägliches Essen oder sogar ein Weihnachtsessen. Eine reichhaltige Käsesoße und leckerer Speck bringen in dieser köstlichen Beilage das natürlich süße Aroma des Rosenkohls zur Geltung. Eine gute Alternative ist auch Cheddarkäse. Zögern Sie also nicht, ihn bei Bedarf zu ersetzen. Der Speck ist angesagt, aber Sie können diese Zutat auch überspringen, wenn Sie einen vegetarisch-freundlichen Auflauf zubereiten möchten. Pancetta oder drei Esslöffel fein gewürfelter Schinken wären auch eine schöne Ergänzung, wenn Sie etwas Rauchgeschmack hinzufügen möchten.
Die Kombination von Knoblauch und Parmesan kann wirklich alles gut schmecken lassen. Die beweist auch diesen leckeren Rosenkohlauflauf!
Um die Soße für Ihren Rosenkohlauflauf noch dicker zu machen, können Sie eine Maisstärke-Aufschlämmung machen, bevor Sie sie in die Soße geben. Dies ist einfach eine Mischung aus Maisstärke und Wasser. Oder können Sie Sahne verwenden, wenn Sie etwas Reichhaltigeres suchen.
Sie erhalten einfach einen genial schmeckenden Rosenkohlauflauf!
Auch wenn dies kein traditionelles Rezept für ofengebratenen Rosenkohl ist, beginnen wir den Garvorgang zuerst in einer Pfanne. Wir beenden sie jedoch im Ofen, damit der Käse durch die Soße schmilzt und eine perfekt goldene Käsekruste bildet.
Selbst wenn Sie denken, dass Sie Rosenkohl nicht mögen, wird dieser käsige Rosenkohlauflauf mit Speck Ihre Meinung definitiv ändern!
Noch ein tolles Rezept für Sie: Kartoffelauflauf mit Zucchini – kräftig und einladend! sowie Blumenkohlsuppe – veganes Rezept mit Cashewmus und Paprika
Schritte
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1
Erledigt
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Backofen auf 190 ° C vorheizen. |
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2
Erledigt
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Lassen Sie den größten Teil des Speckfetts aus der Pfanne ab und lassen Sie 1-2 Esslöffel übrig, um den Geschmack zu verstärken (stellen Sie diese Menge nach Ihren Wünschen ein). In der gleichen Pfanne die Butter schmelzen, den Rosenkohl dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kratzen Sie alle gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne ab und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 6 Minuten lang. Die Kanten sollten knusprig und leicht verkohlt sein. |
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3
Erledigt
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Fügen Sie den Knoblauch hinzu und rühren Sie ihn eine Minute lang durch den Rosenkohl, bis er duftet. Gießen Sie die Creme ein, reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert und lassen Sie sie köcheln, bis sie weich sind (weitere 3-4 Minuten). |
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4
Erledigt
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Fügen Sie den Speck hinzu und mischen Sie alles gut, um alle Aromen miteinander zu kombinieren. Der Rosenkohl mit Mozzarella und Parmesan belegen. Backen, bis der Käse sprudelt (ca. 15 Minuten). |
