Ingredients
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4 Zucchini2 grüne und 2 gelbe
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1 rote Chilischoteoder 1 EL Chiliflocken
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4 EL Olivenöl
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1 Bund frische Minze
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der Saft einer halben Zitrone
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feines Meersalz
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rosa Pfefferoder frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Richtungen
Sie such nach einem Rezept für Salat zum Grillen? Lesen Sie diesen Beitrag!
Es ist schon Sommer und das heißt natürlich – Grillsaison! Wenn Sie auch die geselligen Grillabende mit Familie und Freunden lieben, sind Sie hier richtig! In diesem Beitrag stellen wir Ihnen eine erfrischende Idee für Salat zum Grillen, und nämlich – für pikanten Zucchini-Minz-Salat mit Chili! Lassen Sie sich begeistern, und proberen Sie selber unseren kulinarischen Vorschlag aus!
Salat zum Grillen: Gibt es etwas Besseres als Zucchini-Minz-Salat mit Chili?
Die Frage oben ist rhetorisch, und wenn Sie unseren Salat zum Grillen schon einmal kosten, würden Sie sich davon überzeugen! Die meisten Leute machen einen Tomaten- oder Gurkensalat zum Grillfleisch und -käse. Das ist zwar frisch und lecker, aber langweilig. Wenn Sie sich etwas interessanteres wünschen, entscheiden Sie sich für unseren Zucchini-Minz-Salat.
Dabei ist unser Salat zum Grillen ganz einfach – dafür brauchen Sie außer Zucchini, Chilli und Minze noch etwas Zitrone, Olivenöl und Gewürze. Außerdem ist die Zubereitung blitzschnell!
Wenn Ihnen noch etwas Platz neben den Steaks auf dem heißen Grill bleibt, nutzen Sie diesen für die in Scheiben geschnittenen Zucchini. Denn das grüne Gemüse entfaltet richtig sein Aroma erst im gegarten Zustand. Die frische Minze wird unserem Salat zum Grillen ein herrliches Aroma verleihen, und Chili passt geschmacklich einfach perfekt zum Grillfleisch!
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Schritte
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1
Erledigt
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Die Zutaten vorbereitenDie Zucchini waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Chilischote in Ringe schneiden. Die rosa Pfefferkörner im Mörser zerkleinern. Die frische Minze unter klatem Wasser abspälen, die Blättchen zupfen und fein hacken. |
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2
Erledigt
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Die Zucchini anbratenMit einem Pinsel die Zucchini mit etwas Olivenöl bestreichen und auf den heißen Grill legen. Weniger Minuten bei direkter Hitze grillen, und die Scheiben mehrmals wenden. Sie sind fertig, wenn sie weich geworden und leicht gebräunt sind. Die Zucchini auf einen Teller legen und beiseite Stellen. |
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3
Erledigt
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Dressing zubereiten und den fertigen Salat servierenFür das Dressing die geschnittenen Chili und Minze mit dem Zitronensaft und Olivenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann über die warmen Zucchini gießen und den Salat gut umrühren. Zum Salat schmecken Grillfleisch, Steaks oder Grillkäse und ein Glas trockener Weißwein. Bon Appetit! |
