Ingredients
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4 Kalbschnitzeloder Scheines/Hühnerschnitzel
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3 Dosentomaten
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1 TL Tomatenmark
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2 EL Butterschmalz
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etwas Salz
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1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
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50g Mehl
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1 Zwiebel
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1 Stück Pepperoni
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3 rote Paprikas
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1 Knoblauchzehe
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1 TL Paprikapulver, edelsüß
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125 ml trockener Weißwein
Richtungen
Für alle Fleischfans ist das Rezept für Zigeunerschnitzel einfach begeisternd. Die pikante Sauce schmeckt einfach unwiderstehlich und wer sie richtig scharf mag, kocht sie mit Pepperoni.
Zigeunerschnitzel: ein pikantes Fleischgerichtt mit Tomatensauce
In diesem Beitrag bieten wir Ihnen das klassische Rezept für Zigeunerschnitzel an, mit dem Sie Ihre Lieblingsmenschen überraschen können. Das Gericht ist wirklich nährhaft, angenehm scharf und lässt sich ganz leicht zubereiten.
Dabei könnten Sie sowohl Kalb-, als auch Hühner- oder Schweinefleisch verwenden. Was für den Geschmack des Zigeunerschnitzels wirklich wichtig ist, sind die Gewürze. Zwiebel, Knoblauch, Pepperoni, Pfeffer und edelsüßes Paprikapulver würden das Fleisch himmlisch lecker machen.
Wer sein Fleisch nicht so scharf mag, kann die Pepperoni einfach weglassen oder sie durch etwas Chilipulver oder schwarzen Pfeffer ersetzen. Der Zigeunerschnitzel serviert man mit Tomatensauce, die mit etwas Weißwein und Mehl angenehm dickflüssig und geschmacklich intensiv wird.
Eine passende Beilage zum pikanten Schnitzel sind Bratkartoffeln oder Pommes. Nach Wunsch können Sie diese auch durch frisches Gemüse oder Salat ersetzen. Auf diese Weise wäre das Gericht nicht so klaorienreich. Der Schnitzel ist eine gute Idee zu Mittag- oder Abendessen und eignet sich auch als Gericht für offizielle Anlässe.
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Schritte
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1
Erledigt
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Die Zutaten vorbereitenDie Schnitzel leicht anklopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden. Dann beiseite stellen. Die Pepperoni zerkleinern, die Paprikaschoten entkernen und in Scheiben schneiden. Die Tometen würfeln und den geschälten Knoblauch fein hacken. |
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2
Erledigt
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Die Schnitzel bratenIn einer Pfanne Butterschmalz erhitzen, und die Schnitzel bei starker Hitze für 1-2 Minuten von beiden Seiten kräftig anbraten. Für noch 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze weiterbraten, dann aus der Pfanne nehmen und in Alufolie wickeln. So werden die Schnitzel warm bleiben. |
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3
Erledigt
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Die Sauce zubereitenIm Bratfett die Zwiebeln und Knoblauch anrösten, dann mit dem Wein ablöschen. Den Tomatenmark unterrühren, dann die Pepperoni, Paprika und Tomaten hinzufügen. Mit Salz, Paprikapulver und Pfeffer abschmecken. Für 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. |
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4
Erledigt
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Die Schnitzel hinzufügen und servierenDie Schnitzel aus der Folie nehmen, in die Pfanne geben und für 2-3 Minuten mitköcheln lassen. Das Gericht warm servieren. Bon Appetit! |
