Ingredients
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1 Rotkohl1 kleiner Kohlkopf, fein geschnitten
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30 g ungesalzene Butter
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1 rote Zwiebelgroß, fein geschnitten
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½ TL gemahlener Piment
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Prise frisch geriebene Muskatnuss
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1 Apfelgeschält, entkernt und gerieben
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4 EL Rotweinessig
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2 EL Zucker
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2 EL Johannisbeergelee
Richtungen
Gerade im Winter kann man Rotkohl selber machen und genießen, wann immer man Lust darauf hat! Diese herrliche Kohl-Beilage schmeckt mit wenigen frischen Zutaten einfach am besten. Dieser klassische Rotkohl selbst machen, geht wirklich einfacher als man denkt!
Mit wenigen Tipps erfahren Sie, wie Sie den perfekten Rotkohl selber machen und genießen können! Es ist die beste Beilage für jedes Sonntags- oder Festessen!
Klassischer Rotkohl weckt bei vielen nostalgische Erinnerungen, ganz wie bei Oma. Rotkohl oder auch Blaukraut genannt, dieses gesunde Gemüse schmeckt einfach himmlisch.
Deutscher Rotkohl hat von Juli bis November Saison. Er ist sogar noch bis März als Lagerware erhältlich.
Rotkohl oder Blaukraut – der Name verrät seine typische Farbe. Es ist rot-, blau, bis lilafarben. Diese Farbe hängt oft von der Bodenbeschaffenheit und von der Zubereitungsart ab. Wenn Sie süßere Zutaten, wie Orangen dazu nehmen, wird er bei der Zubereitung eher bläulich verfärbt. Saure Zutaten, wie zum Beispiel Essig, lassen das Gemüse eher rot werden.
Rotkohl selber machen, ist vor allem im Winter eine klassische Beilage zum Enten- oder Gänsebraten. Aber diese herrliche Beilage wird ganzjährig zum Schweinebraten gereicht. Vegetarier und Menschen, die sich vegan ernähren, genießen Rotkohl vor allem als Salat.
Rotkohl selber machen, ist das traditionelle Gericht für das perfekte Weihnachtsessen! Kombinieren Sie es mit Braten und Spätzle und alle werden glücklich!
Wenn Sie die festliche Zeit bis ins kleinste Detail so köstlich wie möglich gestalten möchten, ist die traditionelle Art manchmal immer noch die beste. Es ist einfach beruhigend. Der klassische Rotkohl selber machen, schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser. Wenn Sie es vor dem Festessen zubereiten, ist er eine willkommene Entdeckung. Und falls Sie Reste haben, können Sie sie einfrieren lassen. Frieren Sie sie in einem luftdichten Behälter für bis zu einem Monat lang ein. Bei Bedarf einfach auftauen und erneut erhitzen.
Diese herrliche Beilage schmeckt auch ausgezeichnet in Brötchen. Machen Sie daraus auch Sandwiches. Es passt einfach zu allem, was Ihr Herz begehrt oder wenn Sie eine tolle Beilage oder Salat brauchen.
Rotkohl selber machen, denn selbst gemacht geht einfacher als man denkt! Und schmeckt mit frischen Zutaten so viel besser als gekaufte Varianten.
Probieren Sie noch Rotkohl Rezept tolle Kohlrouladen in 1 Std. sowie Gesunder Rotkohl-Salat in 10 Minuten – bunt und erfrishend
Schritte
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1
Erledigt
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Die Butter in einer großen Pfanne oder einem Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen. Geben Sie die Zwiebel dazu und 5 Minuten dünsten, bis sie weich, aber nicht gebräunt ist. Rühren Sie die Gewürze unter, dann Kohl, Apfel, Rotweinessig, Zucker und 100 ml kaltes Wasser hinzugeben. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist und sich der Zucker aufgelöst hat. Gut würzen. |
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2
Erledigt
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Zum Kochen bringen, dann fest zudecken und etwa 1 Stunde unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Kochen Sie, bis der Rotkohl sehr weich ist und die Flüssigkeit verdampft ist. |
