Ingredients
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700 g frische Muschelngereinigt
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2 EL Butter
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½ Tasse Schalottengehackt
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4 Knoblauchzehengehackt
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geriebene Zitronenschale
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2 EL frischer Zitronensaft
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½ Tasse Weißwein
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4 Zitronenstücke
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¾ Tasse Tomatengewürfelt
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Salz und Pfeffernach Geschmack
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2 EL frische Petersiliegehackt
Richtungen
Wenn Sie Muscheln lieben, bieten wir ein tolles und sehr einfaches Rezept für gedämpfte Miesmuscheln. Sie werden in knapp 20 Minuten eine herrlich schmeckende Mahlzeit kreieren, die Ihre ganze Familie lieben wird. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich einfach selbst davon!
Gedämpfte Miesmuscheln mit Weißwein und Butter sind eine klassische Mahlzeit, die unglaublich einfach zuzubereiten ist.
Die Säfte der Muscheln bilden zusammen mit der Butter und der Weißwein eine köstliche Soße.
Sie ist einfach himmlisch und Sie möchten wirklich jeden letzten Tropfen davon genießen
Zu diesem Zweck servieren Sie die Miesmuscheln gerne mit knusprigem Brot, um die Soße aufzusaugen. Sie können sie aber auch mit Nudeln genießen.
Das Rezept verlangt nur wenig Salz, da die Muscheln von Natur aus salzig sind.
Dieses Rezept für gedämpfte Muscheln nach mediterraner Art stammt von Südostfrankreich. Die Delikatesse verlangt eine Kombination aus Weißwein, Butter und Knoblauch. Es ist ein einfaches Gericht, solange Sie einige wichtige Vorbereitungsschritte befolgen. Somit werden Ihre Miesmuscheln jedes Mal köstlich.
Mit nur wenigen einfachen Zutaten erreichen Sie die perfekte leichte Vorspeise aus gedämpften Muscheln.
Gute Tipps für exzellente Resultate:
Das Wichtigste ist, dass Sie lebende Muscheln kaufen. Zur Überprüfung tippen Sie leicht mit den Fingern auf die Muscheln, um festzustellen, ob sie sich schließen. Die Muscheln sollten einen leichten Ozeanduft haben.
Nach dem Kauf sofort aus der Plastiktüte nehmen und in einer Schüssel aufbewahren. Mit einem feuchten Tuch abdecken. Auf gar keinen Fall die Muscheln in Wasser einweichen lassen.
Reinigen Sie sie die Miesmuscheln erst kurz vor dem Kochen unter kaltem Wasser. Schrubben Sie sie mit einer Bürste. Der Bart (Byssalfaden) der Muschel ist ungenießbar, also weg damit. Beachten Sie allerdings, dass die Muscheln nach dem Entfernen des Bartes nur für kurze Zeit am Leben sind.
Andere interessante Rezepte: Muscheln in Weißweinsoße oder Risotto mit Blumenkohl – eine wohltuende Kombination!
Schritte
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1
Erledigt
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Muscheln unter fließendem Wasser waschen. Schrubben Sie die Außenseite und entkernen Sie die Muscheln, falls vorhanden. Entfernen Sie den faserigen Bart der Schale. |
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2
Erledigt
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Fügen Sie Wein, Zitronenschale und 1 Esslöffel Zitronensaft hinzu und rühren Sie um, um alles zu kombinieren. |
