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Muscheln in Weißweinsoße: schnell in 35-Min

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Muscheln in Weißweinsoße: schnell in 35-Min

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Ingredients

Adjust Servings:
1,8 kg frische Muscheln
1/2 Tasse Weißwein
2 Knoblauchzehen dünn geschnitten
1/4 Tasse Schalotten gehackt
4 EL Butter
2 EL Petersilie gehackt
frischer Zitronensaft nach Geschmack
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack

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Sparen Sie etwas Geld und machen Sie diesen leckeren Muscheln zu Hause!

  • 35 Min.
  • Serves 4
  • Einfach

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Directions

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Sind Sie ein Muschel-Fan? Dann sind Sie hier gut aufgehoben, da wir ein herrlich schmeckendes Rezept für Muscheln in Weißweinsoße haben. Sie werden es lieben, garantiert!

Muscheln, gedämpft in Weißwein sind ein klassisches Gericht.

Es ist in der Tat unglaublich einfach und Sie ernähren damit bis zu vier Personen. Ein richtig verwöhnendes Abendessen!

Die natürlichen Säfte dieser Meeresfrüchte bilden  mit dem Weißwein und der Butter zusammen eine eigene unglaublich duftende Soße. Es ist wirklich ein himmlisches Elixier, von dem Sie jeden köstlichen Tropfen genießen möchten. Zu diesem Zweck servieren Sie einfach die Muscheln in breiten Schalen mit viel knusprigem Brot, um die Soße aufzusaugen. Sie können sie aber auch mit Reis oder sogar mit Nudeln servieren.

Für dieses Rezept benötigen Sie kein zusätzliches Salz, da diese Meeresfrüchte von Natur aus salzig sind. Auch wenn es traditionell ist, Schalotten zu verwenden, ist es ebenfalls in Ordnung, wenn Sie stattdessen Zwiebeln verwenden.

Diese Muscheln-Delikatesse kombinieren Sie mit Weißwein, Butter und Knoblauch.

Es ist ein einfaches Gericht, solange Sie einige wichtige Vorbereitungsschritte befolgen, um sicherzustellen, dass die Speise jedes Mal köstlich wird.

Mit nur wenigen simplen Zutaten ist dieses Rezept die perfekte Vorspeise. Das Wichtigste ist, dass Sie lebende Meeresfrüchte kaufen. Tippen Sie, um zu überprüfen, ob sie sich schließen. Einige werden bereits geschlossen und sind am Leben, nicht wegwerfen. Sie sollten einen leichten Ozeanduft haben.

Wie Sie mit Muscheln umgehen sollten!

Nach dem Kauf sofort aus der Plastiktüte nehmen und in einer Schüssel aufbewahren. Nicht in Wasser einweichen oder bis zum Kochen reinigen!

Schrubben Sie die Muscheln mit einer Bürste. Sie bemerken eine faserige braune Schnur, die seitlich herausragt. Dies ist der Byssalfaden der Muschel und ungenießbar.

Sparen Sie etwas Geld und machen Sie dieses herrliche Gericht zu Hause.

Probieren Sie auch: Tagliatelle-Rezept mit Lachs in Weißweinsoße und Miesmuscheln, gedämpft in Weißwein-Knoblauch-Soße

Muscheln in Weißweinsoße

Steps

1
Done

Sammeln Sie die Zutaten.
Die Muscheln sortieren und schrubben. Mit kaltem Wasser abspülen.
Schalotten, Knoblauch, Wein und schwarzen Pfeffer in einem breiten Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen.

2
Done

Fügen Sie die Muscheln hinzu und mit einem fest sitzenden Deckel abdecken. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie 5 bis 6 Minuten lang oder bis sich die meisten Muscheln geöffnet haben. Nicht zu lange kochen, sonst können die Muscheln gummiartig werden.
Butter und Petersilie einrühren und rühren, bis die Butter schmilzt. Mit einem Spritzer frischem Zitronensaft abschließen.
In einer großen Schüssel mit der Kochflüssigkeit und reichlich knusprigem Brot zum Eintunken servieren.

Lena Weber

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