Ingredients
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455 g Reismehlsehr feines weißes Reismehl
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400 g Tapiokamehlauch bekannt als Tapiokastärke
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4-5 Tassen kochendes WasserEs soll kochend sein!
Richtungen
Lust auf Chinesisch? Mit diesem Rezept für hausgemachte Reisnudeln zaubern Sie eine schnelle und leckere Mahlzeit für Ihre Familie. Denn noch ist es einfach perfekt für gebratene Nudelgerichte oder zu Suppen. Und wenn Sie nicht in der Nähe eines asiatischen Marktes leben, ist dieses Rezept für Reisnudeln ein Muss!
Wenn Sie einen asiatischen Markt in Ihrer Nähe haben oder einfach Zeit sparen möchten, können Sie einfach vorgefertigte frische Reisnudeln kaufen. Trauen Sie sich dennoch und machen Sie diese hausgemachten Nudeln zuhause! Sie finden dieses Rezept mit Sicherheit sehr nützlich!
Sie können Ihre hausgemachten Reisnudeln in einer Hühnchen-Curry-Nudelsuppe verwenden. Schneiden Sie sie einfach etwas dünner. Oder fügen Sie etwas blanchiertes Blattgemüse und Knoblauch hinzu. Somit kreieren Sie den absoluten Favoriten: You Po Mian.
Die Anweisungen für dieses Rezept sind etwas detailliert. Diese Reisnudeln sind zwar recht einfach zuzubereiten, erfordern jedoch etwas mehr Liebe zum Detail. Hier sind einige wichtige Punkte, um erfolgreiche Resultate zu erzielen:
Der Schlüssel ist zu verhindern, dass die Reisnudelblätter zusammenkleben.
Das Hinzufügen von kochendem Wasser ist von großer Bedeutung.
Obwohl der Vorgang etwas zeitaufwändig ist, sind diese Reisnudeln recht einfach herzustellen. Dieses Rezept reicht für acht große Schüsseln Nudelsuppe. Ihre fertigen Nudeln bleiben im Kühlschrank roh, sodass Sie mit ein wenig Vorbereitungsarbeit die ganze Woche über eine schnelle Nudelsuppe zum Abendessen zubereiten können.
Sie sollten die Nudeln in mehreren Portionen ausrollen. Die Breite können Sie nach Wunsch anpassen. Der Prozess erfordert keine speziellen Werkzeuge. In der Tat können Sie Essstäbchen verwenden, um den Teig zu verrühren.
Um diese Reisnudeln herzustellen, benötigen Sie: Reismehl, Tapiokastärke (oder Maisstärke) und Wasser. Alles gut mischen, Teig bearbeiten und aufrollen.
Genießen Sie einfach Ihre eigenen hausgemachten Reisnudeln!
Probieren Sie auch dieses köstliche Rezept für: Chinesische Nudeln mit Pilzen und Hühnerbrustfilet oder Nudeln mit Hähnchen oder Tofu – Thai Glasnudeln Rezept
Schritte
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1
Erledigt
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Kombinieren Sie die Reis- und Tapiokamehl in einer großen Schüssel. |
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2
Erledigt
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Eine große Oberfläche großzügig mit Tapiokastärke bestäuben. Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen, die mit Tapiokastärke bestäubt ist. Mach es so dünn wie du kannst. Es sollte durchscheinend sein. |
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3
Erledigt
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Die Nudeln können sofort gekocht oder in saubere, trockene Behälter portioniert und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis Sie bereit sind, sie zuzubereiten. |
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Hallo Daniela,
deine Reisnudeln scheinen in der Verarbeitung genauso wie andere Nudeln aus Getreide hergestellt zu werden.
Kann man diesen Teig auch in einer Nudelwalze verarbeiten?
LG
Anneliese
Hallo Anneliese,
vielen Dank für den Kommentar! Die Reisnudeln wurden bisher nur mit einem Nudelholz zubereitet, daher kann ich nicht sagen, ob es funktionieren würde. Vielleicht klappt es auch damit, nur musst du das Gerät mit mehr Tapiokamehl bestäuben.
Viele lieben Grüße,
Marie